RafalCook
Old Fashioned to klasyczny drink, który łączy w sobie proste składniki i skomplikowaną historię.
Choć zdecydowanie nie jest to jeden z najbardziej popularnych drinków obecnie, to ma swoich wiernych fanów, którzy doceniają zarówno jego smak, jak i tradycję.
Historia drinku Old Fashioned
To jeden z najstarszych i najprostszych drinków, których pochodzenie sięga aż do początku XIX wieku.
Wiadomo, że powstał on w Stanach Zjednoczonych dokładniej w stanie Kentucky, gdzie zaczęto go przygotowywać jako sposób na poprawę jakości lokalnego whiskey.
Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z końca lat 80. XIX wieku, a drink stał się szczególnie popularny w czasach prohibicji, gdy whiskey była nielegalna a Old Fashioned stanowił sposób na „załatwienie sprawy” w sposób dyskretny.
Początkowo drink nie posiadał nazwy i nazywany był po prostu „whiskey cocktail”.
Dopiero z czasem, gdy zaczęto dodawać do niego składniki takie jak cukier woda sodowa czy gałka muszkatołowa zaczął przybierać charakterystyczny smak a nazwa Old Fashioned stała się światowej sławy.
Jak przygotować Old Fashioned
Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale wymaga podstawowego sprzętu barmańskiego takiego jak muddler czy mixing glass.
Do przygotowania drinku potrzebujemy tylko kilku składników:
– zmielony cukier lub syrop cukrowy
– gorzka Whiskey
– woda sodowa
– gałka muszkatołowa
– kawałek skórki pomarańczowej jako dekoracja
– kostki lodu
Aby przygotować – starą whisky – , najpierw musimy rozpuścić cukier w mixing glass i dodać kilka kropli wody sodowej.
Następnie dodajemy 2 uncje whiskey kostki lodu i mieszamy za pomocą muddlera.
Możemy też użyć whisky jako bazy i wypić Old Fashioned z odpowiednim dodatkiem.
Rodzaje Old Fashioned
Wspólnie z drinkiem Martini czy Manhattan Old Fashioned stanowi jeden z klasycznych drinków i istnieje wiele wersji tego popularnego cocktailu.
Oto niektóre z nich:
– Tradycyjny Old Fashioned — z cukrem wodą sodową whiskey i gałką muszkatołową
– Słodki Old Fashioned — zamiast cukru używany jest syrop klonowy lub miód
– Old Fashioned z Rumem — zamiast whiskey używana jest rum
– Old Fashioned z brandy — zmiast whiskey używana jest brandy
Moja wersja Old Fashioned 🙂
Składniki:
– Whiskey
– Grenadine
– Cukier
– Lód
– Przypalony plaster pomarańczy
Przygotowanie:
1. Przy pomocy palnika kuchennego, tego płomienia z tej dużej zapalniczki 🙂 przypal plaster pomarańczy.
2. Odrobinę Grenadine wymieszaj z cukrem.
3. Wrzuć dużą kostkę lodu, lekko wymieszaj.
4. Wlej whiskey i ponownie delikatnie wymieszaj.
5. Zdrówko.
Podsumowanie
To klasyczny drink, który pochodzi z USA i jest jednym z najpopularniejszych drinków w historii.
Choć jego składa się tylko z kilku składników, to jest to drink złożony, który ma wiele wersji i wariacji.
Jeśli chcesz poczuć ducha historii, połącz z nią trochę gorzkiej whiskey i przygotuj Old Fashioned.
