RafalCook
Chilijska sałatka z pomidorów i cebuli.
Ensalada Chilena: Historia, Pochodzenie i Przepis na Tradycyjną Chilijską Sałatkę
Historia i Pochodzenie Ensalada Chilena
Chilijska sałatka z pomidorów i cebuli, znana również jako — Chilean Salad, to tradycyjne danie z Chile.
Choć prosta w przygotowaniu, jest prawdziwą instytucją w kraju znanym jako — Ziemia Poetów.
Ta sałatka jest hołdem dla kolorów flagi chilijskiej: czerwonych pomidorów i białej cebuli.
Pierwsze wzmianki o Ensalada Chilena pochodzą z dawnych czasów, kiedy to prostota i dostępność składników były kluczowe.
Pomidory i cebula były powszechnie uprawiane w Chile, co sprawiło, że ta sałatka stała się popularnym daniem wśród mieszkańców.
Rodzaje Ensalada Chilena
Ensalada Chilena jest często przygotowywana w różnych wariantach, ale podstawowe składniki pozostają niezmienne: pomidory i cebula.
Oto kilka wersji tej sałatki:
1. Ensalada Chilena Tradycyjna:
– Składniki: cienko pokrojona cebula, pomidory w kliny, posiekana kolendra.
– Przygotowanie: Cebulę można moczyć we wrzącej osolonej wodzie, aby złagodzić jej ostry smak. Pomidory są zazwyczaj obrane i pokrojone w kliny. Sałatkę posypuje się kolendrą.
– Ciekawostka: W przeciwieństwie do innych sałatek, Chilijczycy zazwyczaj nie dodają soku z cytryny ani octu do dressingu.
2. Ensalada Chilena Nortina:
– Popularna na północy Chile.
– Składniki: kozi ser, czarne oliwki, pieprz.
– Przygotowanie: Podobnie jak w wersji tradycyjnej, ale z dodatkowymi składnikami.
Mój przepis na Chilijską sałatkę z pomidorów i cebuli i koziego sera i czarnych oliwek.
Składniki:
– 5 średnich pomidorów
– 1 duża cebula
– Świeży kolendra
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
1. Obierz pomidory i pokrój je w kliny.
2. Cienko pokrój cebulę.
3. Posyp sałatkę posiekaną kolendrą.
4. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
5. Wymieszaj i podawaj.
___
6. Przed wymieszaniem, dodaj kozi ser i czerne oliwki.
7. Wymieszaj i podawaj.
8. Bez względu, którą wersję zrobisz, nałóż i pożeraj.
Ensalada Chilena jest często podawana z grillowanym mięsem lub rybą, a także jako dodatek do tradycyjnego chilijskiego dania o nazwie — humitas, przypominającego tamales.
Ta prosta sałatka jest dumą każdego Chilijczyka.
Smacznego!
