RafalCook👥 – 4.
⏰ – 120 minut.
🥩 – ❌
Składniki
- 2 cebule
- 2 czerwone papryki
- 2 bakłażany
- 2 cukinie
- 4 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów śliwkowych
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- Sól morska
Przygotowanie
- Ponownie kuchnia Katalońska w mojej kuchni.
- Jest to proste danie, jedno garnkowe, które im dłużej gotowane, tym lepsze.
- Wszystkie warzywa pokrój w dość drobną kostkę.
- W wysokim garnku rozgrzej 3 łyżki oliwy i wrzuć cebulę, podsmaż ją przez chwilę, następnie dodaj czosnek, zamieszaj smaż ok. 5 minut i wrzuć resztę warzyw i wlej 5 łyżek oliwy, zamieszaj, zmniejsz temperaturę i przykryj przykrywką.
- Gotują ok. 60 minut, czasami mieszając, po tym czasie wlej pomidory, dopraw solą i gotuj kolejną godzinę, wyłącz grzanie, ale garnek zostaw na gorącej płycie, by ciągle się grzał.
- Samfaina najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą, można jeść na ciepło lub zimno, na przykład z kromką dobrego chleba, podpieczonego na oliwie i czosnku.
- Smacznego życzę Ja.
