RafalCook
Espaguetis con Chorizo y Mojo Verde to danie kuchni hiszpańskiej, które od lat cieszy się dużą popularnością.
To przepyszna kombinacja makaronu chorizo i zielonego sosu mojo.
Ale jakie jest pochodzenie tego dania i jakie są jego różne rodzaje?
Tagliatelle z Chorizo i Mojo Verde
Dziś przedstawię Ci bliżej historię i charakterystykę tegoż pysznego dania.
Historia tego dania sięga korzeni hiszpańskiej kuchni, która jest znana z bogactwa smaków i różnorodności regionalnych potraw.
Jest połączeniem wpływów kulinarnych z różnych regionów Hiszpanii.
Chorizo popularna hiszpańska kiełbasa jest nieodłącznym składnikiem wielu tradycyjnych dań.
Jest ona przyrządzana z pikantnych prażonych papryczek chili czosnku różnych przypraw i mięsa wieprzowego.
Kiełbasa ta nadaje danym intensywny i wyrazisty smak, który idealnie komponuje się z innymi składnikami.
Mojo Verde to kolejny niezwykle ważny element tego dania.
Jest to sos przygotowywany z zielonych papryczek czosnku oliwy z oliwek soku z cytryny i świeżych ziół takich jak kolendra czy pietruszka.
Sos ten dodaje potrawie świeżości i aromatu, który wyraźnie wyróżnia się na tle innych sosów.
Ten pyszny makaron, można przygotować na wiele różnych sposobów.
Pierwszym krokiem jest gotowanie makaronu w osolonej wodzie, a następnie podsmażenie kiełbasy chorizo wraz z cebulą i czosnkiem.
Mojo Verde – przepis TUTAJ
Na końcu dodaje się sos mojo verde i makaron.
W zależności od regionu Hiszpanii, w którym jest przygotowywane danie, mogą pojawić się pewne różnice w składnikach i sposobie przygotowania.
Niektóre wersje dodają do dania także pomidory lub paprykę co wzbogaca smak i nadaje mu dodatkowej intensywności.
To danie o pełnym i wyrazistym smaku.
Kombinacja pikantnej kiełbasy aromatycznego sosu mojo verde i delikatnego makaronu sprawia, że jest to potrawa, która z pewnością zachwyci podniebienia.
Tagliatelle z Chorizo i Mojo Verde
Jeśli jesteś miłośnikiem hiszpańskiej kuchni lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, to doskonały wybór.
To danie, które podkreśla bogactwo smaków i tradycji hiszpańskiej kuchni.
Dlatego, jeśli chcesz doświadczyć prawdziwej hiszpańskiej uczty w swoim własnym domu sięgnij po przepis na Tagliatelle z Chorizo i Mojo Verde i ciesz się smakiem z Iberyjskiego Półwyspu!
Składniki
- Tagliatelle
- Chorizo – miękkie, na wpół surowe
- Oliwa z oliwek
- Cebula
- Czosnek
- Ser Manchego – starty drobno
- Pieprz świeżo zmielony kolorowy do smaku
- Sól do smaku
- Mojo Verde – przepis TUTAJ
Przygotowanie
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek 5-7 łyżek.
- Wrzuć pokrojone w plasterki chorizo i podsmaż.
- Dodaj pokrojoną drobno cebulę, czosnek podsmaż, aż się zarumienią i zmiękną.
- W międzyczasie gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na wczesne al dente.
- Kiedy, makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednio z rondla na patelnię, dodaj odrobinę wody z gotowania i dodaj sos Mojo Verde.
- Gotuj i mieszaj, mieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje i idealnie obtoczy makaron.
- Nałóż, dopraw pieprzem i startym serem manchego i oczywiście pożeraj.
