Pasta alla carbonara ze szparagami u szefa R.

dnia

Składniki

  • Makaron spaghetti 250 g
  • Bekon 250 g
  • Szparagi 1 wiązka
  • Jajko 3 sztuki
  • Parmezan 100 g
  • Pieprz dość dużo
  • Sok z połowy cytryny

Przygotowanie

  • Makaron gotujemy w osolonej wodzie na al dante
  • Bekon podpiekamy na rozgrzanej patelni
  • Szparagi, odłamujemy końcówki i kroimy na około 1 cm kawałki
  • Kiedy bekon będzie już dość dobrze przypieczone, wrzucamy szparagi i dość dużo czarnego pieprzu, chwilę pieczemy razem, często mieszając
  • Następnie prosto z garnka przekładamy na patelnię makaron i wlewamy troszkę wody z gotowania makaronu
  • W międzyczasie mieszamy jajka z parmezanem
  • Kiedy trochę wody odparują z patelni, zdjąć z palnika makaron i chwilkę odczekać by lekko przestygł
  • Następnie wlać jajka do makaronu i zamieszać, jajka powinny się lekko ściąć co spowoduje powstanie sosu
  • Nakładamy na talerz, posypujemy jeszcze parmezanem i skrapiamy wszystko sokiem z cytryny
  • I znów cieszmy się z dania z Włoskiej kuchni w naszym domu
  • Buon appetito

Czas przygotowania około 20-25 minut. Porcja dla 2-3 osób.

Wartość odżywcze całości

  • Białko 144 g
  • Węglowodany 187 g
  • Tłuszcze 116 g
  • Kalorie 2378 kcal

Skomentuj