Empanadillas de atún 🇪🇸 u R.

dnia

🥟 – 12.

⏰ – 120 minut.

🥩 – ❌

Składniki

  • 500 g mąki plus do posypania
  • 10 łyżek hiszpańskiej oliwy z oliwek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 15 g suchych drożdży
  • 200 ml letniej wody
  • Sól morska
  • 4 puszki tuńczyka w wodzie
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 1 puszka pomidorów śliwkowych
  • 3 jajka
  • 3 łyżki papryki wędzonej
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Świeża papryka chili

Przygotowanie

  • Nigdy nie robiłem naszych pierogów, a zrobiłem Hiszpańskie.
  • Mąka wymieszaj z drożdżami, oliwą, wodą i odrobina soli.
  • Ugnieć czystą ręką ciasta, tak by powstała idealna kula, następnie przykryj wilgotną ściereczką, na ok. 30 minut, po tym czasie wyrób ciasto przez chwilę i ponownie przykryj i odstaw na 30 minut.
  • W międzyczasie ugotuj 2 jajka na twardo.
  • Następnie rozgrzej nieprzywierająca patelnię, wlej 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć drobno posiekaną cebulę i paprykę, podsmaż przez chwilę i dodaj, odlanego z zalewy tuńczyka, rozgnieć drewnianą łyżką kawałki ryby, dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryka, wlej pomidory i gotuj przez ok. 10 minut, aż płyny odparują.
  • Następnie przełóż całość na durszlak, by jak najwięcej płynów wyleciało z farszu.
  • Wyciąg ciasto z miski, podsyp mąka i przez chwilę je wyrabiaj, następnie przy pomocy wałka uformuj placek.
  • Wycianaj koło z ciasta, ja zrobiłem to przy pomocy miseczki, nakładaj farsz i zagniataj ciasto jak pierogi.
  • Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na koniec pomaluj je roztrzepanym jajkiem.
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz pierogi ok. 30 minut.
  • Wyłóż na talerz, posyp papryką chili drobno posiekaną.
  • Smacznego życzę Ja.

4 komentarze Dodaj własny

Skomentuj