Kremowa feta, maślany por i pieczona rzodkiewka

Niedaleko Harrow Road jest grecka restauracja o nazwie Tsiakkos and Charcoal. Miejsce, które swoim wyglądem, wystrojem, siedzącym za barem właścicielem, grzebiącym w laptopie, starym rowerem opartym o ścianę przy drzwiach, może nie zachęcać do jedzenia w tym miejscu. To nie restauracji z Gwiazdką Michelin, ale właśnie takie miejsca są wspaniałe, zapach wolno pieczonej wołowiny z grilla, wspaniałe kleftiko i przede wszystkim, wszechobecna feta. Zapraszam na sałatkę z fety z „obskurnej” knajpy.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 30 minut
  • 🥩 – ❌

Składniki

  • 100 g sera feta
  • 100 ml jogurtu greckiego
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • Sok z połowy cytryny
  • Kilka rzodkiewek
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Biała część pora
  • 30 g masła
  • 2 łyżki suszonego tymianku
  • Lawenda

Przygotowanie

  • Fetę, jogurt, czosnek, sok z cytryny i oliwę włóż do blendera i zmiksuj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło.
  • Por umyj i pokrój w talarki.
  • Wrzuć na patelnię, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
  • Gotuj pod przykryciem na średniej temperaturze, czasami mieszając, aż por będzie miękki.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej 3 łyżki oliwy z oliwek i po chwili dodaj pokrojoną w talarki rzodkiewkę, dopraw solą i pieprzem.
  • Gotuj rzodkiewki przez chwilę, aż będę lekko podpieczone, ale ciągle chrupiące.
  • Nałóż kremową fetę na talerz, kilka porów i rzodkiewek, posyp lawendą.
  • Gotowe.
  • καλή όρεξη 🇬🇷

Skomentuj

%d bloggers like this: