Shakshuka

Shakshuka idealne śniadanie Shakshuka przed kolejną podróżą kulinarną, która będzie bardzo daleka i należy opróżnić lodówkę na nowe składniki.  Choć Shakshuka to podstawowe śniadanie i danie z Izraela, które zjesz wszędzie czy to w restauracji, czy domu. Niewątpliwie trzeba wyjaśnić, że Shakshuka to danie międzynarodowe. Różne wersje shakshuki mięsne i bezmięsne, czerwone i zielone, zjesz na… Continue reading Shakshuka

Galette z kruchego ciasta Pana Rafała

Historia Galette sięga neolitu i uważa się, że przepis Galette wyewoluował ze starożytnej praktyki rozprowadzania gęstej pasty zbożowej na gorących kamieniach.Najbardziej znaną historią powstania Galette jest historia nocy Trzech Króli, kiedy Trzej Królowie przybyli do Betlejem z prezentami dla Dzieciątka Jezus, a Galette upamiętnia ten dzień. Jedno z najstarszych znalezisk podaje, że pochodzenie Galette sięga… Continue reading Galette z kruchego ciasta Pana Rafała

Bułgarska sałatka Shopska Pana Rafała

Shopska Salata to sałatka, która pochodzi z bułgarskiego regionu Shopluk. Mówi się, że został wynaleziony w latach 60. XX wieku jako część promocji turystycznej partii socjalistycznej w celu podkreślenia lokalnych składników. Dziś jest powszechna wśród bałkańskich krajów Serbii, Macedonii i innych i został ogłoszona narodowym daniem Bułgarii. Zapraszam na komunistyczną, ale jakże pyszną sałatkę. 👥… Continue reading Bułgarska sałatka Shopska Pana Rafała

Pizza jak z pizzerii

Pizza czy może smakować jak z pizzerii? Oczywiście, że tak, ale trzeba znać odpowiednie proporcje i naprawdę trzeba jej poświęcić chwilę czasu.Jest, to może moja 5 czy 7, która zrobiłem w życiu, ale usłyszeć od syna „Tato ona jest tak dobra, jak z pizzerii” to bezcenny i wspaniałe uczucie. Zapraszam na domową pizzę jak z… Continue reading Pizza jak z pizzerii

Grecka Sałatka Horiatiki i Pita

Sałatka Horiatiki potocznie zwana Grecką to wymysł właścicieli tawern w dzielnicy Plaka w Atenach. Pojawiła się podczas pierwszego boomu turystycznego w latach 60. i 70. ubiegłego wieku. Podstępni restauratorzy znaleźli sposób na obejście ustalonych przez rząd cen prostych sałatek z pomidorów ogórków, cebuli i papryki, dodając płat z fety na górze sałatki, co pozwoliło, im… Continue reading Grecka Sałatka Horiatiki i Pita

Pasta jajeczna z grzankami

Ludzie jedzą jajka od zarania dziejów ludzkości. Ptactwo z dżungli zostało udomowione w Indiach przed 3200 p.n.e. Badania archeologiczne z Chin i Egiptu pokazują, że ptactwo było udomowione i znosiło jaja do spożycia, zjadane przez ludzi około 1400 r. p.n.e. Istnieją również dowody archeologiczne, że jaja były już konsumowane w okresie neolitu. Rzymianie, dzięki swoimi… Continue reading Pasta jajeczna z grzankami

Pieczone ziemniaki z Grecji

Pieczone ziemniaki w cytrynie są podawana w całej Grecji i tak jak to bywa z tradycyjnymi potrawami, każda z nich różni się od siebie w zależności, z jakiego regionu pochodzi i nawet kto je przyrządza.Jedno na pewno je łączy, ziemniaki, cytryna i oliwa, w niektórych regionach dodaje się musztardę w innych więcej ziół. Ziemniaki są… Continue reading Pieczone ziemniaki z Grecji

Ryż groszek feta

#zostanwdomu 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ 🍚 – 👍 🧀 – 👍 Składniki 500 g ryżu ugotowanego wcześniej 250 g mrożonego groszku 200 g fety 30 g masła 5 łyżek oliwy z oliwek Skórka z cytryny Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło. Dodaj ugotowany wcześniej… Continue reading Ryż groszek feta

Krem ogórkowy na zimno z fetą

Krem z ogórka, choć to bardziej na ciepłe dni, ale nie zaszkodzi zjeść już teraz. Ogórek był już znany według różnych badań od 4 do 6 tys. lat temu, pochodzi prawdopodobnie z Indii, do dziś na południowych stokach Himalajów rosną jego dzikie odmiany. Zapraszam na szybki krem ze starożytnego ogórka. 👥 – 2 ⏰ –… Continue reading Krem ogórkowy na zimno z fetą

Chleb z fetą cebulą, czosnkiem i chili

Po spektakularnym sukcesie Schiacciata w moim domu mój syn, który nie lubi pomidorów, zajadał się tym chlebem, miał jednak jakieś, ale… Czy nie można zrobić tego z serem, zamiast pomidorów? Mieliśmy do wyboru halloumi lub fetę. Padło tym razem na fetę. Zapraszam na Włoski chleb, Schiacciata, z Grecką fetą i Polskim sercem. 👥 – 8… Continue reading Chleb z fetą cebulą, czosnkiem i chili

Kremowa feta, maślany por i pieczona rzodkiewka

Niedaleko Harrow Road jest grecka restauracja o nazwie Tsiakkos and Charcoal. Miejsce, które swoim wyglądem, wystrojem, siedzącym za barem właścicielem, grzebiącym w laptopie, starym rowerem opartym o ścianę przy drzwiach, może nie zachęcać do jedzenia w tym miejscu. To nie restauracji z Gwiazdką Michelin, ale właśnie takie miejsca są wspaniałe, zapach wolno pieczonej wołowiny z… Continue reading Kremowa feta, maślany por i pieczona rzodkiewka

Płaski chleb z brukselką, fetą, orzechami i Baba Ghanoush

Homo Sapiens 75 tys. lat temu używali już ognia do gotowania potraw. Mąka i woda, z których powstawały płaskie chlebki, zapiekane na ogrzewanej ogniem skale były podstawą pożywienia dla większości ludzkości przez ostatnie 5 tys. lat. Choć w wielu krajach, kulturach ma różną nazwę w Meksyku to tortilla, w Szkocji to ciasto owsiane, Indiach chapatti,… Continue reading Płaski chleb z brukselką, fetą, orzechami i Baba Ghanoush

Grillowana Feta w miodzie, tymianku i lawendzie

Doskonały starter lub przekąska, alternatywa dla pieczonych serów. Ten prosty przepis na grillowaną fetę w tymianku, lawendzie i miodzie, który fantastycznie podnosi aromat lawendy, jest autorstwa Marcusa Wareinga z jego książki New Classic. Zapraszam na pyszne, szybkie i fantastycznie pachnące danie z gwiazdką Michelin w tle. Inne dania Marcusa Wareinga Grillowana Feta w miodzie, tymianku… Continue reading Grillowana Feta w miodzie, tymianku i lawendzie

Płaskie chlebki Chorizo z marynowaną cebulą i jogurtem feta 🇬🇧 🇵🇱 u R.

Zapraszam Helen Graves Jest niezależnym pisarzem o jedzeniu i podróżach, twórcą receptur i redaktorem. Pisze jeden z najstarszych blogów o jedzeniu w Londynie,Food Stories i jest redaktorką niezależnego magazynu Pit Magazine o gotowaniu na ogniu i paleniu na żywo. Helena prezentuje wspaniały przepis na płaskie chlebki z Chorizo i jogurtem feta, który ja postanowiłem Wam… Continue reading Płaskie chlebki Chorizo z marynowaną cebulą i jogurtem feta 🇬🇧 🇵🇱 u R.

Tarta 🇫🇷 u R.

Zapraszam Tarta nie mogła powstać nigdzie indziej jak tylko w stolicy kulinarnej Europy czyli Francji. Jej atutem jest to, że można ją przygotować na różne sposoby i zjeść o każdej porze dnia i na każdą okazję. Zapraszam na moją wersję tarty dla Dwojga, można by nawet powiedzieć, że fit tartę. 🇫🇷 👥 – 2 ⏰… Continue reading Tarta 🇫🇷 u R.

Polędwiczki wieprzowe czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Zdrowe odżywianie czy dieta? To sprawa indywidualna i na każdego, będzie działać co innego. Inaczej musi jeść osoba z insulino opornością, a inaczej z chorobami autoimmunologicznymi. Potrawy uważane za powszechnie zdrowe, mogę być szkodliwe dla niektórych osób. Dlatego ważne jest, obserwacja swojego ciała, słuchenie go i wybieranie produktów, które są dla nas najlepsze. Dziś… Continue reading Polędwiczki wieprzowe czyli Low Carb 💪 u R.

Tiropsomo 🇬🇷 u R.

Zapraszam Chleb lub bułki z Grecką fetą. Dziś chleb będzie jak bułka a bułka jak chleb, jest to moja wariacja na temat Tiropsomo. Ser Feta, według mitologii Greckiej, został przekazany ludziom przez bogów z Olimpu. Legenda głosi, że jeden z cyklopów hodował owce, a ich mleko wykorzystywał do robienia sera Feta. Ulisses odkrył go, podczas… Continue reading Tiropsomo 🇬🇷 u R.

Banitsa 🇧🇬 u R.

👥 – ❌ ⏰ – 70 minut. 🥩 – ❌ Składniki 12 arkuszy ciasta filo 10 łyżek masła 400 g bułgarskiej fety lub greckiej 250 ml jogurtu z mleka owczego 4 jajka 1 żółtko Sól Pieprz świeżo zmielony Zapraszam Banitsa pochodzi z Bułgarii 🇧🇬, którą spożywa się na śniadanie lub podawana jest podczas świątecznej kolacji,… Continue reading Banitsa 🇧🇬 u R.

Szparagi 🇵🇱 u R.

👥 – 2. ⏰ – 20 minut. 🥩 – ❌ Składniki Szparagi 🔪 100 g sera typu feta 🧀 3 jajka 🥚 1 cebula 🔪 2 ząbki czosnku 🔪 1 papryka chili 🌶 Sok z dwóch pomarańczy 🍊 3 łyżki oliwy z oliwek 🏺 15 g masła 🥄 Przygotowanie Od szparagów odłam końcówki. Rozgrzej nieprzywierającą… Continue reading Szparagi 🇵🇱 u R.

Pieczeń 🇵🇱 u R.

👥 – X. ⏰ – 110 minut. 🥓 – 👍 Składniki 500 g mielonej wołowiny 10% tłuszczu 250 g suszonych śliwek 2 jabłka 200 g sera feta 150 g niesolonych pistacji Szczypiorek Bagietka 3 jajka Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Bagietkę przekrój wzdłuż i dość mocno podpiecz w tosterze. Śliwki pokrój na ćwiartki, jabłka… Continue reading Pieczeń 🇵🇱 u R.