Pistacjowy Sernik

Pistacjowy Sernik, czyli kolejna moja zachcianka ?, którą zaczęli Grecy z wyspy Samos.

4000 lat temu, w V wieku p.n.e. stworzyli pierwszy udokumentowany sernik.

Ucierali oni świeży sery z mąką i miodem, które następnie smażyli na glinianych patelniach.

Czy moje zachcianki sernikowe, to coś dziwnego ❓ nic bardziej mylnego ?

Pierwsza książka kucharska spisana w Anglii w 1390 roku, zawierała wiele przepisów na sernik z jajkami, które zawierały wiele odmian smakowych.

Nowy Jork w 1900 roku, oszalał na punkcie serników i każda restauracja miała go w swoim menu.

Dlatego mój drogi czytelniku, zapraszam Ci na kolejny mój sernik, który dołączył do moich serników, które znajdziesz tutaj.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, życzę Ci smacznego z Pistacjowym Sernikiem.

No to zaczynamy, po pierwsze dodając w tej kolejności składniki, zmiksuj je na gładka masę, ser, cukier, śmietanę, jajka, mąkę, krem z pistacji i barwnik, jeśli używasz.
Po drugie ciastka zmiel w robocie kuchennym, dodaj roztopione masło, Amaretto, wymieszaj i wyłóż w formie z odpinanymi bokami, wyłożoną papierem do pieczenia.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
Po trzecie boki formy wysmaruj odrobiną masła i wlej masę na przygotowany spód.
Po czwarte włóż naczynie żaroodporne wypełnione zimną wodą do nagrzanego piekarnika i wstaw sernik, na dokładnie 90 minut, po czym otwórz drzwiczki i zostaw sernik do całkowitego przestygnięcia.
Na koniec, przed podaniem posyp posiekanymi prażonymi pistacjami.
Sernik podany w kryształach ? smakuje lepiej.