Hawajskie bułki Pana Rafała

Czy bułki hawajskie są naprawdę hawajskie❓Historia chleb zaczął się w latach pięćdziesiątych XX wieku od piekarza w Hilo na Hawajach. Inspiracją dla tego piekarza był tradycyjny portugalski chleb.Więc pochodzenie chleba nie jest hawajskie, tylko…portugalskie❗Portugalscy imigranci zaczęli przyjeżdżać na Hawaje pod koniec XIX wieku. Ci imigranci pochodzili głównie z portugalskich wysp Azorów i Madery. Dlatego w hawajskiej kuchni można znaleźć duże wpływy kuchni portugalskie. Robert Taira, bo o nim mowa, dodał do portugalskiego chleba sok z ananasa i zaczęła go sprzedać w swojej sieci sklepów-piekarni Robert’s Bakery. Zapraszam na niesamowite bułki, którym trzeba, poświęci trochę czasu, ale są tego warte.

  • 🥯 – 14 sztuk
  • ⏰ – 300 minut
  • 🇵🇹 – Portugalia

Składniki

  • ✅ 240 ml soku ananasowego
  • ✅ 100 ml mleka
  • ✅ 100 g miękkiego masła
  • ✅ 700 g mąki
  • ✅ 115 g miodu
  • ✅ 1 łyżka drożdży
  • ✅ 2 łyżeczki soli
  • ✅ Jajko
  • ✅ 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • ✅ 50 g masła ➕ 5-7 łyżek miodu

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Połącz ze sobą sok, miód, mleko i masło, możesz użyć mikrofali, by składniki się dobrze połączyły.
  • 🛠️ Wymieszaj ze sobą mąkę, drożdże i sól.
  • 🛠️ Następnie wlej mieszankę płynną do mąki i wyrabiaj ciasto, kiedy ciasto, nie będzie się już lepić do miski jest gotowe.
  • 🛠️ Uformuj kulę i włóż do czystej miski, skrop lekko oliwą, przykryj i pozostaw na ok. 100 minut.
  • 🛠️ Następnie przenieść ciasto na podsypane mąka powierzchnię roboczą i chwilę je wyrabiaj.
  • 🛠️ Podziel ciasto na 12 części.
  • 🛠️ Formę żaroodporną wysmaruj lekko masłem.
  • 🛠️ Uformuj 12 kul z ciasta i układaj je w formie jedna obok drugiej.
  • 🛠️ Przykryj formę czystą ściereczką i pozostaw na ok. 100 minut.
  • 🛠️ W międzyczasie masło wymieszaj z miodem.
  • 🛠️ Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
  • 🛠️ Bułki pomaluj połową miodowego masła i włóż do piekarnika na ok. 20-25 minut.
  • 🛠️ Po upieczeniu pomaluj drugą połową masła miodowego i odstaw na 10 minut.
  • 🛠️ Wyrywaj bułki z całość i zajadaj.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem poniżej ⬇️

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Jeden komentarz

Skomentuj

%d bloggers like this: