RafalCook
Panna Cotta pod wpływem i Barraquito deser.
Czasami w życiu nadchodzi moment, kiedy odczuwamy potrzebę zmian.
Niezależnie od tego, czy jest to nasza praca relacje z innymi ludźmi styl życia, czy inne aspekty zmiany mogą być bardzo zdrowe i pozytywne dla naszego rozwoju.
Właśnie teraz jest ten czas, aby zacząć działać i wprowadzać te zmiany.
Pierwszym krokiem jest ustalenie, co dokładnie chcemy zmienić.
Czy jest to nasza praca, w której czujemy się zagubieni i niezadowoleni?
Czy może nasze relacje z innymi ludźmi, które są toksyczne i powodują nam stres?
Może chcemy zmienić swoje nawyki zdrowotne lub styl życia, aby prowadzić bardziej zrównoważony i satysfakcjonujący tryb życia?
A może wszystko na raz…
Deser inspirowany Barraquito
Hiszpańska kawa Barraquito to niezwykłe połączenie smaków i aromatów, które wywodzi się z Wysp Kanaryjskich.
Ta tradycyjna kawa ma bogatą historię i jest niezmiernie popularna nie tylko na archipelagu, ale także w innych regionach Hiszpanii.
Historia Barraquito sięga lat 40. XX wieku, kiedy to włoscy imigranci przywieźli ze sobą tradycję przyrządzania kawy z dodatkiem likieru i przypraw.
Na Wyspach Kanaryjskich pojawił się pomysł na połączenie tej kawy z lokalnymi składnikami co dało początek Barraquito.
Głównymi składnikami Barraquito są: espresso likier kawowy -najczęściej Licor 43 mleko skórkowy kawałek cytryny kawałek skórki pomarańczowej cynamon goździki oraz krople gęstej słodkiej i aromatycznej mlecznej pianki zwanej leche condensada.
Przygotowanie Barraquito jest prawdziwym rytuałem.
Panna Cotta pod wpływem i Barraquito deser
Na początku barista przygotowuje kubek, do którego dodaje likier kawowy. Następnie do kubka wlewa espresso.
Po tym, jak gorąca kawa wpaść na likier pojawia się niesamowity efekt wizualny – warstwy kolorów, które rozmieszczają się wzdłuż naczyńka.
Kolejnym krokiem jest dodanie mleka przez bok szklanki, przez co nie mieszają się one z kawą.
Skórka cytryny i pomarańczy cynamon i goździki zostają ostrożnie dodane a całość jest dekorowana leche condensada na wierzchu.
Hiszpańska Barraquito oferuje unikalne doświadczenie smakowe.
Po pierwszym łyku można poczuć gładkość kawy słodycz likieru i aromat przypraw.
Jest to napój silnie związany z kulturą Kanaryjską i często podawany jest jako element tradycyjnej kawiarnianej karty.
Rodzaje Barraquito mogą się różnić w zależności od regionu.
W niektórych miejscach dodaje się do niej jeszcze odrobinę rumu lub innych likierów, by nadać jej jeszcze intensywniejszego smaku.
Niektóre wersje są również obsypane na wierzchu kruszonkami ciasta lub czekoladą.
Nie ważne czy jesteś wielbicielem kawy, czy smakoszem doskonałych kompozycji hiszpańska Barraquito to wartościowy dodatek do twojego menu kawowego.
Jej harmonijne połączenie smaków sprawia, że jest to napój wyjątkowy i nietuzinkowy.
Spróbuj go sam i ciesz się podróżą do Kanaryjskich smaków…
Panna Cotta pod wpływem
Myślę, że przepis jest zbędny 🙂
Każda z warstw to swego rodzaju Panna Cotta – przepis TUTAJ.
Od góry – Panna Cotta z likieru migdałowego.
Środek- mus z mango, oczywiście z żelatyną.
Dół – arbuzowa Panna Cotta.
Barraquito Deser
Deser inspirowany kawą Barraquito.
Góra – bita śmietanka, posypana cynamonem i skórką z cytryny.
Ciemna warstwa – mocne espresso z żelatyną.
Likier – ja użyłem Limoncello, ponieważ nie zdobyłem Likier 43, oczywiście z żelatyną
Spód – mleko skondensowane, rzecz jasna z żelatyną.
