RafalCook
Czy istnieje danie z kurczaka i mango?
Tak, istnieje oryginalne hiszpańskie danie z kurczakiem i mango o nazwie — Pollo con Mango.
To połączenie smaków jasnego mięsa kurczaka i słodkiej, soczystej pulpy mango.
Hiszpański Kurczak z Mango
To danie zazwyczaj przygotowywane jest z wykorzystaniem tradycyjnych hiszpańskich składników i technik gotowania.
Aby przygotować to danie, najpierw należy pokroić kurczaka na kawałki, doprawić.
Następnie obsmażamy go na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni aż, nabierze złocistego koloru.
Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażąc, aż się zeszkli.
Następnie dorzucamy pokrojone w kostkę mango i dusimy przez kilka minut.
Po tym etapie dodajemy przyprawy, takie jak sól, pieprz, oraz ulubione przyprawy hiszpańskie, takie jak słodka papryka, ostra papryka, kumin i oregano.
Wszystko razem dusimy jeszcze przez kilka minut, aż kurczak jest dobrze przyprawiony.
Na koniec danie podajemy z dodatkiem świeżych ziół, takich jak kolendra lub natka pietruszki, ja dodałem, marynowaną pieczoną paprykę.
Można je podać z ryżem lub tortillami jako główne danie, lub wykorzystać jako składnik sałatek, lub tapas.
Hiszpański Kurczak z Mango
Hiszpański Kurczak z Mango to fascynujące połączenie smaków i kultury, które można znaleźć w wielu hiszpańskich restauracjach lub spróbować przygotować w domu.
To smaczna i egzotyczna alternatywa dla tradycyjnych dań z kurczakiem.
Składniki
– 4 filety z ud kurczaka
– 2 duże mango — dojrzałe, ale nie zbyt miękkie
– Gęstą śmietana 200 ml
– 1 cebula, posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 5-7 łyżki oliwy z oliwek
– Sól do smaku
– Pieprz świeżo zmielony kolorowy do smaku
– Kumin do smaku
– Słodka papryka do smaku
– Ostra papryka do smaku
– Oregano do smaku
Przygotowania
1. Rozpocznij od przygotowania składników. Filety z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i lekko posól oraz popieprz.
2. Obierz mango i wytnij miąższ z pestki. Następnie pokrój miąższ mango na małe kawałki.
3. W dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu podgrzej oliwę z oliwek.
4. Dodaj kawałki kurczaka do garnka. Smaż kurczaka przez około 5-7 minut, aż będzie złocisty i dobrze przysmażony z każdej strony.
5. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do garnka. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula będzie miękka i lekko zeszklona.
6. Następnie dodaj pokrojone mango do garnka z kurczakiem. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
7. Dodaj śmietanę i grzej na niskim temperaturze przez kolejne 5-7 minut, aż kurczak będzie gotowy i miękki, a mango będzie delikatnie się rozpadać.
8. Dopraw solą i pieprzem, kuminem, paprykami i oregano do smaku.
9. Nałóż, dodaj kawałki marynowanej pieczonej papryki i pożeraj.
