RafalCook
Nowozelandzka sałatka z brązowego ryżu, to pyszna i zdrowa sałatka z ryżem brązowym, owocami, warzywami, orzechami i nasionami.
Jest to popularna potrawa w Nowej Zelandii, która często podawana jest jako dodatek do grillowanego kurczaka, warzyw na parze lub jako samodzielny posiłek.
Sałatka ta ma wiele wariantów, w zależności od tego, co masz pod ręką i co lubisz.
Nowozelandzka sałatka z brązowego ryżu
Możesz dodać do niej dowolne suszone owoce, orzechy, nasiona, warzywa i zioła.
Możesz też zmienić sos, używając octu, oliwy, soku z cytryny, czosnku, sosu sojowego lub sezamu.
Historia i pochodzenie
Początki Nowozelandzkiej sałatki z brązowego ryżu nie są do końca znane, ale można się domyślać, że jest to potrawa inspirowana kuchnią azjatycką, która jest bardzo popularna w Nowej Zelandii.
Ryż brązowy jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały, a także ma niższy indeks glikemiczny niż ryż biały.
Jest to więc dobry wybór dla osób dbających o zdrowie i linię.
Owoce, warzywa, orzechy i nasiona dodają sałatce koloru, smaku, chrupkości i wartości odżywczych. Są one też źródłem antyoksydantów, białka, tłuszczów nienasyconych i witaminy C.
Rodzaje Nowozelandzkiej sałatki z brązowego ryżu są bardzo zróżnicowane i zależą od upodobań i dostępności składników.
Niektóre z najczęstszych składników to:
Ryż brązowy — ugotowany w wodzie z dodatkiem sosu sojowego i pozostawiony do ostygnięcia. Możesz też namoczyć ryż w wodzie przez noc, aby skrócić czas gotowania.
Kiwi — świeże lub suszone, pokrojone w kostkę. Kiwi jest narodowym owocem Nowej Zelandii i dodaje sałatce słodko-kwaśnego smaku i zielonego koloru.
Jabłko — pokrojone w kostkę, najlepiej ze skórką. Jabłko dodaje sałatce słodyczy i chrupkości. Możesz użyć dowolnego gatunku jabłka, ale najlepiej sprawdzą się te soczyste i kwaśne, np. Granny Smith.
Papryka czerwona — pokrojona w paski. Papryka dodaje sałatce koloru, słodyczy i witaminy C. Możesz użyć świeżej lub grillowanej papryki ze słoika.
Orzechy włoskie — uprażone na suchej patelni lub w piekarniku. Orzechy dodają sałatce chrupkości, białka i tłuszczów nienasyconych. Możesz też użyć innych orzechów, np. nerkowców, migdałów lub pistacji.
Nasiona dyni — uprażone na suchej patelni lub w piekarniku. Nasiona dodają sałatce chrupkości, białka i magnezu. Możesz też użyć innych nasion, np. słonecznika, sezamu lub chia.
Rodzynki — suszone lub namoczone w gorącej wodzie. Rodzynki dodają sałatce słodyczy i żelaza. Możesz też użyć innych suszonych owoców, np. moreli, żurawiny lub fig.
Szczypiorek — posiekany drobno. Szczypiorek dodaje sałatce aromatu i koloru. Możesz też użyć innych ziół, np. pietruszki, mięty lub kolendry.
Sos — wymieszany z octu, oliwy, soku z cytryny, czosnku, soli i pieprzu. Sos nadaje sałatce wilgoci i smaku. Możesz też dodać do niego olej sezamowy, mirin, sos sojowy lub sezam.
Aby przygotować New Zealand Brown Rice Salad, wystarczy wymieszać wszystkie składniki w dużej misce i polać sosem.
Sałatkę można podawać na zimno lub na ciepło, w zależności od pory roku i upodobań.
Sałatka jest idealna na piknik, imprezę, lunch do pracy lub kolację. Możesz ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Moja propozycja na Nowozelandzką sałatkę z brązowego ryżu.
Składniki:
– Ryż brązowy 1 szklanka
– Woda 2 szklanki
– Sos sojowy 3-5 łyżek
– Kiwi 2 sztuki
– Jabłko Granny Smith 1 sztuka
– Papryka czerwona 1 sztuka
– Orzechy włoskie garść- Nasiona dyni garść
– Rodzynki namoczone garść- Szczypiorek
Dresing:
– Ocet 3-5 łyżek
– Oliwa z oliwek 3-5 łyżek
– Sok z cytryny 1-3 łyżki
– Czosnek 1-2 ząbki starte
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Wymieszaj ryż z wodą i sosem sojowym w garnku. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, przez około 30 minut, aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
2. Upraż orzechy i nasiona na suchej patelni lub w piekarniku, aż będą lekko zrumienione i chrupiące. Odstaw do ostygnięcia.
3. Pokrój kiwi i jabłko w kostkę, paprykę w paski. Jeśli używasz suszonych owoców, namocz je w gorącej wodzie przez 10 minut, a następnie odcedź.
4. Wymieszaj ocet, oliwę, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz w małym słoiku i potrząśnij, aż sos się połączy.
5. W dużej misce wymieszaj ryż, owoce, warzywa, orzechy, nasiona i szczypiorek.
6. Polej sosem i dobrze wymieszaj. Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.
Mam nadzieję, że Nowozelandzka sałatka z brązowego ryżuta Ci się spodobał i zainspirował Cię do zrobienia jej.
Jeśli masz jakieś pytania, sugestie lub uwagi, napisz do mnie w komentarzach.
Smacznego!
