RafalCook
Tagliatelle Fra Diavolo — Historia i Pochodzenie
Włoska kuchnia słynie z bogactwa smaków i aromatów, które zachwycają podniebienia smakoszy na całym świecie.
Jednym z najbardziej charakterystycznych i pikantnych dodatków jest sos — Fra Diavolo, który swoją nazwą przywodzi na myśl włoskiego bohatera narodowego.
Ale czy znasz prawdziwą historię tego wyjątkowego sosu?
Prawdziwe korzenie sosu Fra Diavolo.
Chociaż sos — Fra Diavolo — jest często kojarzony z włoską kuchnią, jego nazwa i popularność mają swoje korzenie w kulturze amerykańskiej.
Nazwa sosu nawiązuje do przydomka Michele Pezza, znanego jako Fra Diavolo, włoskiego partyzanta walczącego przeciwko francuskim wojskom Napoleona.
Jednak nie ma dowodów na to, że sos został nazwany bezpośrednio na jego cześć ani że ma on korzenie w południowych Włoszech.
Sos — Fra Diavolo — został faktycznie opracowany w Stanach Zjednoczonych i stał się popularny jako pikantny dodatek do dań z owocami morza.
Jak przygotować sos Fra Diavolo.
Sos Fra Diavolo może przybierać różne formy, ale zawsze zachowuje swój pikantny i aromatyczny charakter.
Tagliatelle Fra Diavolo
Oto przepis na moją wersję sosu Fra Diavolo, która z pewnością doda charakteru Twoim daniom z makaronem i nie tylko:
Składniki:
– Oliwa z oliwek 3-5 łyżek
– Cebula 1 drobno posiekana
– Czosnek 3-5 ząbki posiekane
– Pomidory San Marzano 1 – 2 puszki
– Bazylia drobno posiekana
– Płatki chili — dostosuj ilość do stopnia ostrości, jaki lubisz
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Cukier 1-2 łyżeczki
– Świeża pietruszka do posypania
– Tagliatelle
Przygotowanie:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
3. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż stanie się pachnący, wsyp cukier, wymieszaj i chwilę smaż i grzej i mieszaj.
4. Wlej pomidory i świeżą bazylię. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
5. Dopraw solą, pieprzem i płatkami chili według własnego uznania.
6. Podawaj gorący sos — Fra Diavolo — z makaronem, rybami, owocami morza lub mięsem, posypując świeżą pietruszką dla dodatkowego smaku.
7. Ja oczywiście pożarłem go z makaronem tagliatelle. Który należy ugotować według instrukcji na opakowaniu na wczesne al dente, dodać do sosu, wymieszać i grzać, aż sos zgęstnieje.
8. Smacznego.
Sos Fra Diavolo to doskonały sposób na dodanie włoskiego charakteru do Twoich ulubionych dań.
Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem ostrych smaków, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z pikantnymi dodatkami, ten sos z pewnością zadowoli Twoje podniebienie.
Buon appetito!
Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…
