Gado Gado uliczne jedzenie z Indonezji u szefa R.

Składniki

Sos

• Tamarind pasta około 100 g
• Masło orzechowe około 100 g
• Oliwa z oliwek 3 łyżki
• Papryka chili 2 sztuki
• Czosnek 3 ząbki
• Olej rybny 2 łyżki
• Sos sojowy 4 łyżki
• Sok z limonki 3 sztuki
• Cukier brązowy 5 łyżek w oryginale cukier palmowy

Warzywa

• Jest to moja wariacja, choć większość warzyw pokrywa się z oryginałem
• Pół główki białej kapusty
• Ogórek zielony
• Żółta cukinia
• Mała kukrudza
• Groszek cukrowy
• Rzodkiewka 5 sztuk
• Ser Brie w oryginale tofu
• Jajko 3-4 sztuki

Przygotowanie

• Sos, bo to on jest tutaj najważniejszy składnikiem
• Po prostu jest niesamowity
• Pastę Tamarind należy zalać gorąca wodą w miseczce na około 15 minut, można ją lekko pokroić
• Jeśli kupimy w słoiku, wlewamy od razu do blendera
• Chili siekamy, podobnie czosnek, wszystkie składniki na sos włącznie z Tamarind i wodą z miski, wlewamy do blendera i blendujemy, ewentualnie można dodać odrobinę wody, by sos nie był za gęsty
• Sos jest gotowy i można go użyć do wielu potrwa, co na pewno uczynię
• Warzywa kroimy, ścieramy, nie przepadam za tofu więc upiekłem Brie, jeśli chcemy być bliżej oryginału, kroimy tofu w kostkę i podpiekamy na patelni
• Jajka gotujemy na twardo
• Wszystko mieszamy i mamy gotowy Street Food z Indonezji
• Selamat makan

Czas przygotowania około 20-25 minut. Porcja dla 3-4 osób.

Sos wyszedł na dwa dania.

Wartość odżywcze sosu tylko

• Białko 29 g
• Węglowodany 134 g
• Tłuszcze 92 g
• Kalorie 1502 kcal