Gado Gado uliczne jedzenie z Indonezji u szefa R.

dnia

Składniki

Sos

  • Tamarind pasta około 100 g
  • Masło orzechowe około 100 g
  • Oliwa z oliwek 3 łyżki
  • Papryka chili 2 sztuki
  • Czosnek 3 ząbki
  • Olej rybny 2 łyżki
  • Sos sojowy 4 łyżki
  • Sok z limonki 3 sztuki
  • Cukier brązowy 5 łyżek w oryginale cukier palmowy

Warzywa

  • Jest to moja wariacja, choć większość warzyw pokrywa się z oryginałem
  • Pół główki białej kapusty
  • Ogórek zielony
  • Żółta cukinia
  • Mała kukrudza
  • Groszek cukrowy
  • Rzodkiewka 5 sztuk
  • Ser Brie w oryginale tofu
  • Jajko 3-4 sztuki

Przygotowanie

  • Sos, bo to on jest tutaj najważniejszy składnikiem
  • Po prostu jest niesamowity
  • Pastę Tamarind należy zalać gorąca wodą w miseczce na około 15 minut, można ją lekko pokroić
  • Jeśli kupimy w słoiku, wlewamy od razu do blendera
  • Chili siekamy, podobnie czosnek, wszystkie składniki na sos włącznie z Tamarind i wodą z miski, wlewamy do blendera i blendujemy, ewentualnie można dodać odrobinę wody, by sos nie był za gęsty
  • Sos jest gotowy i można go użyć do wielu potrwa, co na pewno uczynię
  • Warzywa kroimy, ścieramy, nie przepadam za tofu więc upiekłem Brie, jeśli chcemy być bliżej oryginału, kroimy tofu w kostkę i podpiekamy na patelni
  • Jajka gotujemy na twardo
  • Wszystko mieszamy i mamy gotowy Street Food z Indonezji
  • Selamat makan

Czas przygotowania około 20-25 minut. Porcja dla 3-4 osób.

Sos wyszedł na dwa dania.

Wartość odżywcze sosu tylko

  • Białko 29 g
  • Węglowodany 134 g
  • Tłuszcze 92 g
  • Kalorie 1502 kcal

3 komentarze Dodaj własny

    1. I taki jest, myślę że wykorzystać go można do różnych potraw, pozdrawiam

Skomentuj