Curry rybne Achari z taramandowcem, niezwykle pyszne i oczywiście aromatyczne danie z Pakistanu. Pakistan, choć jest stosunkowo młodym państwem. Indie uzyskały niepodległość w 1947 roku, spod rządów brytyjskich, zostały podzielone na dwie części i jedno …
Phò Trôn sałatka
Phò Trôn sałatka z Hanoi w Wietnamie Phò Trôn, sałatka z Hanoi w Wietnamie, to daleki a może nie aż tak daleki kuzyn narodowego dania Wietnamu jakim jest Phò. Oczywiście Phò, czyli wietnamski rosół ma …
Gòi Bò Sałatka
Gòi Bò Gòi Bò Tái Me to pełna nazwa tej sałatki, pierwszej z mojej Kolejnej Podróży kulinarnej po Sałatkach Świata. Delikatna wołowina podsmażona i gotowana w Tamaryndowcu z chrupiąca szalotką i chipsami krewetkowymi. Znajdziesz tutaj …
Kurczak po Tajladzku czyli Pad Thai Faceta w Kuchni
Pad Thai jest popularnym daniem ulicznym w całej Tajlandii i znajduje się w każdym menu tajskich restauracji, które obsługują farangów, czyli obcokrajowców. Oryginalna nazwa Pad Thai to „Gway Teow Pad Thai”.Gway Teow to chińskie słowo …
Sałatka prosto z Indii Chana Chaat
Chana chaat to pikantna i aromatyczna sałatka z ciecierzycy z Indii, która jest bardzo popularna wśród wegetarian i tych, którzy lubią ostre, mocno przyprawione potrawy. To doskonały sposób na zrzucenie kilku kilogramów, jeśli masz zdrową …
Kasza jęczmienna z selerowymi skwarkami
Dokładne pochodzenie jęczmienia jest dyskusyjne, prawdopodobnie pochodzi z Egiptu, Etiopii, Bliskiego Wschodu lub Tybetu. Jednak historycy są pewni, że jęczmień był jednym z pierwszych uprawianych zbóż, wraz z pszenicą. Jęczmień uprawiano na Bliskim Wschodzie przed …
Aloo Gobi ?? u R.
Zapraszam Pieczone ziemniaki i kalafior w Indyjskim wydaniu. Danie pełne aromatów, zapachów i smaków. Na pewno przypadnie do gustu osobą lubiącym potrawy bezmięsne. Jest to klasyczne danie wszechobecne w indyjskich restauracjach. Zapraszam na moją wersję …
Seco de carne con tamarindo czyli Ekwadorski gulasz u szefa R.
Składniki Wołowina mielona 5% tłuszczu około 800 g Piwo jasne około 400 ml ( butelka ma 500 ml) Oliwa z oliwek 3 łyżki Kminek nasiona 2 łyżki Sól 2 łyżki Pieprz 2 łyżki Chili 2 …
Okoń morski w musztardzie plus puree ze słodkiego ziemniaka u szefa R.
Składniki Okoń morski 3 filety Musztarda angielska 5 łyżek Miód 3 łyżki Bułka tarta około 100 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Masło około 15 g Skórka z limonki Słodki ziemniak około 400 g Sos …
Wieprzowina z Chińską nutą u szefa R.
Składniki Wieprzowina około 650 g Tamarind około 100 g Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Papryka chili 2 sztuki Imbir około 4 cm Cukier brązowy 3 łyżki Olej rybny 2 łyżki Sos sojowy 3 łyżki …
Gado Gado uliczne jedzenie z Indonezji u szefa R.
Składniki Sos Tamarind pasta około 100 g Masło orzechowe około 100 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Papryka chili 2 sztuki Czosnek 3 ząbki Olej rybny 2 łyżki Sos sojowy 4 łyżki Sok z limonki …