Phò Trôn sałatka

Phò Trôn sałatka z Hanoi w Wietnamie Phò Trôn, sałatka z Hanoi w Wietnamie, to daleki a może nie aż tak daleki kuzyn narodowego dania Wietnamu jakim jest Phò. Oczywiście Phò, czyli wietnamski rosół ma tyle wersji ilu kucharzy, którzy go robili. Ale na każdym kroku w Wietnamie zobaczysz turystów i miejscowych jedzących Phò. Czym… Czytaj dalej Phò Trôn sałatka

Gòi Bò Sałatka

Gòi Bò Gòi Bò Tái Me to pełna nazwa tej sałatki, pierwszej z mojej Kolejnej Podróży kulinarnej po Sałatkach Świata.  Delikatna wołowina podsmażona i gotowana w Tamaryndowcu z chrupiąca szalotką i chipsami krewetkowymi. Znajdziesz tutaj mieszankę smaków słodkich, kwaśnych i słonych, idealnych do kufla zimnego, pysznego piwa.  Gòi Bò Tái Me to uliczne jedzenie. Chociaż… Czytaj dalej Gòi Bò Sałatka

Kurczak po Tajladzku czyli Pad Thai Faceta w Kuchni

Pad Thai jest popularnym daniem ulicznym w całej Tajlandii i znajduje się w każdym menu tajskich restauracji, które obsługują farangów, czyli obcokrajowców. Oryginalna nazwa Pad Thai to „Gway Teow Pad Thai”.Gway Teow to chińskie słowo oznaczające „makaron ryżowy”, które wskazuje na chińskie wpływy. Niektórzy uważają, że podobne danie do Pad Thai zostało przywiezione do Królestwa… Czytaj dalej Kurczak po Tajladzku czyli Pad Thai Faceta w Kuchni

Sałatka prosto z Indii Chana Chaat

Chana chaat to pikantna i aromatyczna sałatka z ciecierzycy z Indii, która jest bardzo popularna wśród wegetarian i tych, którzy lubią ostre, mocno przyprawione potrawy. To doskonały sposób na zrzucenie kilku kilogramów, jeśli masz zdrową sałatkę na lunch lub kolację. Składa się z warzyw, w tym ziemniaków. Dlatego po dodaniu ciecierzycy można sobie wyobrazić, że… Czytaj dalej Sałatka prosto z Indii Chana Chaat

Kasza jęczmienna z selerowymi skwarkami

Dokładne pochodzenie jęczmienia jest dyskusyjne, prawdopodobnie pochodzi z Egiptu, Etiopii, Bliskiego Wschodu lub Tybetu. Jednak historycy są pewni, że jęczmień był jednym z pierwszych uprawianych zbóż, wraz z pszenicą. Jęczmień uprawiano na Bliskim Wschodzie przed 10.000 lat pne, uprawa jęczmienia w Chinach i Indiach prawdopodobnie nastąpiła później. Jęczmień uprawiano również na Półwyspie Koreańskim w latach 1500–850… Czytaj dalej Kasza jęczmienna z selerowymi skwarkami

Aloo Gobi 🇮🇳 u R.

Zapraszam Pieczone ziemniaki i kalafior w Indyjskim wydaniu. Danie pełne aromatów, zapachów i smaków. Na pewno przypadnie do gustu osobą lubiącym potrawy bezmięsne. Jest to klasyczne danie wszechobecne w indyjskich restauracjach. Zapraszam na moją wersję Aloo Gobi. 🇮🇳 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję Białko – 6… Czytaj dalej Aloo Gobi 🇮🇳 u R.

Seco de carne con tamarindo czyli Ekwadorski gulasz u szefa R.

Składniki Wołowina mielona 5% tłuszczu około 800 g Piwo jasne około 400 ml ( butelka ma 500 ml) Oliwa z oliwek 3 łyżki Kminek nasiona 2 łyżki Sól 2 łyżki Pieprz 2 łyżki Chili 2 łyżki Mieszanka przypraw All Spice 2 łyżki Świeża pietruszka Młody szczypiorek Tamarind około 50 g Pomidory z puszki 1 sztuka… Czytaj dalej Seco de carne con tamarindo czyli Ekwadorski gulasz u szefa R.

Okoń morski w musztardzie plus puree ze słodkiego ziemniaka u szefa R.

Składniki Okoń morski 3 filety Musztarda angielska 5 łyżek Miód 3 łyżki Bułka tarta około 100 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Masło około 15 g Skórka z limonki Słodki ziemniak około 400 g Sos 1/3 całości z tego przepisu Przygotowanie Ziemniaki obrać i ugotować na dość miękko, by można było dobrze je ugnieść Do… Czytaj dalej Okoń morski w musztardzie plus puree ze słodkiego ziemniaka u szefa R.

Wieprzowina z Chińską nutą u szefa R.

Składniki Wieprzowina około 650 g Tamarind około 100 g Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Papryka chili 2 sztuki Imbir około 4 cm Cukier brązowy 3 łyżki Olej rybny 2 łyżki Sos sojowy 3 łyżki Bulion warzywny 100 % Pół główki białej kapusty Szczypiorek Podawać z ryżem, makaronem ryżowym u mnie chipsy krabowe Przygotowanie Tamarind,… Czytaj dalej Wieprzowina z Chińską nutą u szefa R.

Gado Gado uliczne jedzenie z Indonezji u szefa R.

Składniki Sos Tamarind pasta około 100 g Masło orzechowe około 100 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Papryka chili 2 sztuki Czosnek 3 ząbki Olej rybny 2 łyżki Sos sojowy 4 łyżki Sok z limonki 3 sztuki Cukier brązowy 5 łyżek w oryginale cukier palmowy Warzywa Jest to moja wariacja, choć większość warzyw pokrywa się… Czytaj dalej Gado Gado uliczne jedzenie z Indonezji u szefa R.