Żeberka Guinness a’la Simon

Składniki

• Żeberka 500 g
• Guinness Steak Sous
• Kapusta kiszona około 4000 g
• Suszone śliwki 100 g
• Boczek 250 g
• Masło około 25 g
• Liść laurowy 3 listki
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

• Żeberka przygotowane dzień wcześniej, pociąć na kawałki i dobrze posmarować sosem, schować do lodówki
• Kapustę przepłukać i odsączyć wodę
• Śliwki pokroić na kawałki
• Boczek pokroić w kostkę lub kupić już pokrojony
• Rozgrzać patelnię i w międzyczasie piekarnik na 180 stopni
• Na patelni podpiec żeberka z każdej strony po około 3-5 minut
• W dużym naczyniu żaroodporny, położyć lub rozsmarować kawałek masła
• Wsypać boczek, śliwki, kapustę, liść laurowy, doprawić solą, pieprzem i dodać kilka łyżek sosu
• Wszystko dobrze wymieszać, wlać pół kubka wody, na kapustę położyć żeberka i lekko je posmarować jeszcze sosem
• Wstawiać do piekarnika i piec pod przykryciem około 2 godziny, czasami można dolać wody i lekko zmieszać
• Wyciągnąć, nałożyć i dobrze mieć do tego dania jednego lub siedem
• Smacznego, bo takie było i na zdrowie

Czas przygotowania około 10-15 minut plus pieczenie. Porcja dla 3-4 osób.

Wartość odżywcze całości

• Białko 192 g
• Węglowodany 108 g
• Tłuszcze 228 g
• Kalorie 3303 kcal

🇬🇧

Ribs 500 g
Guinness Steak Sous
Sauerkraut about 4000 g
Dried plums 100 g
Bacon 250 g
Butter about 25 g
Bay leaf 3 leaves
salt
Pepper

Ribs prepared the day before, cut into pieces and spread the sauce well, put in the fridge
Rinse the sauerkraut and drain off the water
Cut the plums into pieces
Bacon cut into cubes or buy already cut
Preheat the pan and in the meantime the oven at 180 degrees
Fry the ribs on each side after about 3-5 minutes
In a large dish, heat-resistant, put or spread a piece of butter
Pour bacon, plums, cabbage, bay leaf, season with salt, pepper and add a few tablespoons of sauce
Mix everything well, pour half a cup of water, put the ribs on the cabbage and lightly spread them with the sauce
Put into the oven and bake for about 2 hours, sometimes you can add water and mix lightly
Pull it out, put it on and it’s good to have one or seven dishes
Delicious, because it was so and healthy