갈비 Galbi 🇰🇷 u R.

3 porcje. Przygotowanie 10 minut. Marynowanie 24 godziny. Smażenie 30 minut.

Składniki

• 650 g żeberk wieprzowych
• 180 g koreańskiego ostrego sosu
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu mirin
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 5 ząbków czosnku
• 4 cm imbiru
• 1 kiwi
• Dymka

Przygotowanie

• Ponownie koreańskie danie w mojej kuchni. Jest to moja wersja, ze składników jakie udało mi się zdobyć.
• Żeberka pokrój na grubość jednej kostki.
• Czosnek, imbir i kiwi obierz, zetrzyj na drobnej tarce.
• W dość dużej misce, wymieszaj wszystkie składniki, oprócz dymki, włóż żeberka, tak by marynata je pokryła, zawiń miskę folią i schowaj do lodówki, najlepiej na całą noc.
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię dość mocno, szczypcami przełóż żeberka na patelnię, smaż je, aż się ładnie przypieką, możesz dolewać trochę marynaty w trakcie smażenia.
• Kiedy mięso będzie ładnie upieczone, wlej trochę wody, zmniejsz temperaturę i przykryj pokrywką, gotuj ok. 15 minut. Mięso można również włożyć w worek do pieczenia i upiec w piekarniku lub na grillu w ogrodzie.
• Dymkę pokrój na kawałki.
• Resztę marynaty, można podgrzać w rondelku, by sos zgęstniał, pozostały sos, można zostawić do innych dań.
• Wyciągnij żeberka, posyp dymką i podawaj na przykład z ryżem, który możesz polać sosem.
• Smacznego życzę Ja.

• Kalorie 2570 kcal
• Białko 177 g
• Węglowodany 88 g
• Tłuszcze 159 g

🇬🇧

650 g pork ribs
180 g of Korean hot sauce
3 tablespoons soy sauce
2 tablespoons of mirin sauce
2 tablespoons of coconut sugar
5 cloves of garlic
4 cm ginger
1 kiwi
diaper
Preparation
Again a Korean dish in my kitchen. This is my version of the ingredients I managed to get.
Finish the ribs to the thickness of one cube.
Peel, ginger and kiwi peel, grate on a small grater.
In a fairly large bowl, mix all the ingredients, in addition to the spring onions, put the ribs in such a way that the marinade will cover them, wrap the bowl with foil and put in the fridge, preferably all night long.
Preheat the non-stick frying pan quite strongly, pinch the ribs into the pan, fry them until they pack nicely, you can add a little marinade during frying.
When the meat is nicely baked, pour some water, reduce the temperature and cover with a lid, cook for about 15 minutes. Meat can also be put in a baking bag and baked in the oven or on the grill in the garden.
Cut the smoke out into pieces.
The rest of the marinade can be heated in a saucepan, the sauce thickens, the remaining sauce, you can leave for other dishes.
Pull the ribs, sprinkle with spring onions and serve for example with rice, which you can pour sauce.
I wish you a tasty one.