Ser kozi figi buraki i wiele innych dobroci 🇵🇱 u R.

👥 – 2.

⏰ – 30 minut.

🥩 – ❌

Składniki

• 150 g koziego sera
• 4 świeże figi
• 250 g marynowanych w całości buraczków
• 1 czerwona cebula
• Tosty z grillowanej chałki
• Kilka łyżek marmolady z gorzkich pomarańczy
• Miód
• Laska cynamonu
• 10 g masła
• Roszponka
• Sok z limonki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Kiełki
• Mieszanka orzechów

Przygotowanie

• Buraczki odlej z zalewy, posiekaj drobno cebulę, buraczki pokrój w ćwiartki, wymieszaj je z cebulą, sokiem z limonki i oliwą, odstaw na chwilę.
• Orzechy ugnieć lekko w moździerzu.
• Figi przekrój na pół, Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, rozpuść masło, połóż laskę cynamonu i figi, wewnętrzną części na patelnię, górę polej miodem, karmelizuj figi przez chwilę i następnie delikatnie obróć.
• Ser pokrój na ok. 1.5 cm talarki, rozgrzej dość mocno, nieprzywierającą patelnię i połóż na nią ser, patelnia musi być dość gorąca, by ser się szybko przypiekł i nie wyciek, obróć i przypiecz z drugiej strony.
• Kromki chałki podpiecz w tosterze.
• Nałóż na talerze buraczki, posyp je kiełkami, dołóż listki roszponki, na marmoladę z pomarańczy, ułóż finezyjnie grzankę, na górę daj ser kozi, a na ser figi i wszystko posyp mieszanką, rozgniecionych orzechów.
• Smacznego życzę Ja.