Gravlax skandynawski przysmak 🇸🇪 u R.

👥 – 4.

⏰ – 20 minut plus marynowanie 24 godziny.

🐟 – 👍

Składniki

  • 450 g łososia atlantyckiego
  • Sól morska
  • Cukier
  • Świeży koperek
  • Musztarda
  • Dobrej jakość słodki chleb

Przygotowanie

  • Łososia połóż na folię spożywcza, skóra do dołu, lekko go docisnij.
  • Posyp dość obficie solą, następnie cukrem, tak by był cały zakryty, na górę połóż posiekany koperek.
  • Przykryj łososia drugim kawalkiem foli, przełóż rybę na blaszkę lub brytwankę, na górę połóż deskę do krojenia, lub coś płaskiego a na górę coś ciężkiego, by docisnać całość.
  • Schowaj blaszkę do lodówki na 24-48 godzin.
  • Wymieszaj trzy łyżki musztardy z dwiema łyżkami cukru i posiekany koperkiem.
  • Pokrój chleb na kromki lub kawałki.
  • Wyciągnij blaszkę z łososiem, musisz uważać na płyny, odlej je, czystą ręką zdejmi koperek z ryby i na górę połóż posiekany świeży koperek.
  • I teraz najtrudniejsza cześć, ostrym nożem pokrój łososia na bardzo cienkie plasterki, odzielając je od skóry.
  • Nałóż kawałki ryby na chleb, polej sosem i gotowe.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: