RafalCook? – 4.
⏰ – 20 minut plus marynowanie 24 godziny.
? – ?
Składniki
- 450 g łososia atlantyckiego
- Sól morska
- Cukier
- Świeży koperek
- Musztarda
- Dobrej jakość słodki chleb
Przygotowanie
- Łososia połóż na folię spożywcza, skóra do dołu, lekko go docisnij.
- Posyp dość obficie solą, następnie cukrem, tak by był cały zakryty, na górę połóż posiekany koperek.
- Przykryj łososia drugim kawalkiem foli, przełóż rybę na blaszkę lub brytwankę, na górę połóż deskę do krojenia, lub coś płaskiego a na górę coś ciężkiego, by docisnać całość.
- Schowaj blaszkę do lodówki na 24-48 godzin.
- Wymieszaj trzy łyżki musztardy z dwiema łyżkami cukru i posiekany koperkiem.
- Pokrój chleb na kromki lub kawałki.
- Wyciągnij blaszkę z łososiem, musisz uważać na płyny, odlej je, czystą ręką zdejmi koperek z ryby i na górę połóż posiekany świeży koperek.
- I teraz najtrudniejsza cześć, ostrym nożem pokrój łososia na bardzo cienkie plasterki, odzielając je od skóry.
- Nałóż kawałki ryby na chleb, polej sosem i gotowe.
- Smacznego życzę Ja.
