Pstrąg

Składniki :

  • Pstrąg w całości 2 szt
  • Sól gruba 2 kg
  • Cytryna 1 szt
  • Koper włoski ziarna 2 łyżki
  • Ser feta 200 g
  • Avocado 2 szt
  • Czosnek 1 główka
  • Bakłażan 2 szt
  • Rozmaryn
  • Tymianek
  • Śmietana gęsta 2 łyżki
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek 1 łyżka

Przygotowanie :

  • Rybe wyfiletować jeśli jest taka potrzeba
  • W środek wsypać koper, po łyżce na rybę
  • Włożyć pokrojoną w plastry cytrynę
  • Sól wymieszać ze szklanką wody, w razie potrzeby dodać więcej wody
  • Na blaszkę do pieczenia wkładamy cześć soli, kładziemy ryby i druga połową soli szczelnie zakrywamy rybę
  • Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, około 25-30 minut
  • Główkę czosnku zawijamy w sreberko do pieczenia i wkładamy do piekarnika, pieczemy około 20 minut
  • Avocado obieramy, kroimy i wkładamy do blender
  • Wciskamy sok z połowy cytryny,
  • Dodajemy ser feta i miksujemy wszytsko razem
  • Upieczony czosnek wyciskamy ze skorupek i dodajemy do avocado
  • Wszystko razem blędujemy na jednolitą masę
  • Bakłażan rafalcook.com/2017/11/06/kawior-z-baklazana-plus-roladki-z-bekonu-i-mango/?preview=true

Czas przygotowania 20-30 minut plus pieczenie ryby. Porcja dla 3-4 osób.

6 komentarzy

Skomentuj