Keftedakia 🇬🇷 u R.

👥 – 4.

⏰ – 90 minut.

🥩 – 👍

Składniki

500 g wołowiny mielone 5 5% tłuszczu
2 cebule
3 ząbki czosnku
Świeża mięta
Świeża pietruszka
1 łyżka kminku
2 łyżki octu winnego
100 g bułki tartej
2 jajka
2 puszki pomidorów śliwkowych
100 g koncentratu pomidorowego
Świeży tymianek
Sól
Pieprz świeżo zmielony
2 łyżki cukru
5 łyżek oliwy z oliwek

Zapraszam

Grecki 🇬🇷 pomysł na klopsiki mięsne. Keftedakia, bo o nich mowa, to małe klopsiki smażone i duszone w sosie pomidorowym, prawdopodobnie pochodzące od Persów, gdzie Kofta jest tradycyjnym sposobem spożywania mięsa.

Przygotowanie

Posiekaj drobno miętę i pietruszkę oraz cebule i czosnek.
Włóż mięso do wysokiej miski, dodaj bułkę, jajka, kminek, zioła, ocet, cebulę i czosnek, dopraw solą i pieprzem.
Ugniataj mięso przez ok. 10-15 minut, jest to ważne, by klopsiki były delikatne.
Uformuj 12 kulek z mięsa, rozgrzej nieprzywierająca patelnię i wlej oliwę.
Smaż klops z każdej strony na złoty kolor.
Następnie przełóż je na ręcznik papierowy.
Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, wlej pomidory z puszki, dodaj jedną puszkę wody, przecier pomidorowy, cukier, sól, pieprz i gałązki tymianku.
Zagotuj sos, czasami mieszając, następnie zmniejsz temperaturę, włóż klopsy i gotuj całość ok. 60 minut.
Podawaj, z czym masz tylko ochotę.
καλή όρεξη życzę Ja.