Keftedakia 🇬🇷 u R.

👥 – 4.

⏰ – 90 minut.

🥩 – 👍

Składniki

  • 500 g wołowiny mielone 5 5% tłuszczu
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • Świeża mięta
  • Świeża pietruszka
  • 1 łyżka kminku
  • 2 łyżki octu winnego
  • 100 g bułki tartej
  • 2 jajka
  • 2 puszki pomidorów śliwkowych
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • Świeży tymianek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 2 łyżki cukru
  • 5 łyżek oliwy z oliwek

Zapraszam

Grecki 🇬🇷 pomysł na klopsiki mięsne. Keftedakia, bo o nich mowa, to małe klopsiki smażone i duszone w sosie pomidorowym, prawdopodobnie pochodzące od Persów, gdzie Kofta jest tradycyjnym sposobem spożywania mięsa.

Przygotowanie

  • Posiekaj drobno miętę i pietruszkę oraz cebule i czosnek.
  • Włóż mięso do wysokiej miski, dodaj bułkę, jajka, kminek, zioła, ocet, cebulę i czosnek, dopraw solą i pieprzem.
  • Ugniataj mięso przez ok. 10-15 minut, jest to ważne, by klopsiki były delikatne.
  • Uformuj 12 kulek z mięsa, rozgrzej nieprzywierająca patelnię i wlej oliwę.
  • Smaż klops z każdej strony na złoty kolor.
  • Następnie przełóż je na ręcznik papierowy.
  • Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, wlej pomidory z puszki, dodaj jedną puszkę wody, przecier pomidorowy, cukier, sól, pieprz i gałązki tymianku.
  • Zagotuj sos, czasami mieszając, następnie zmniejsz temperaturę, włóż klopsy i gotuj całość ok. 60 minut.
  • Podawaj, z czym masz tylko ochotę.
  • καλή όρεξη życzę Ja.

1 komentarz

Skomentuj