Kurczak po Tajlandzku 🇹🇭 u R.

Zapraszam

Kuchnia Tajlandzka przez lata była pod wpływem kuchni Chińskiej i Indyjskiej.

Pod wieloma względami jest bliższa kuchni Chińskiej, ale wiele potraw Tajskich jest podawane z ostrym curry, które jest daniem Indyjskim.

Kuchnia Tajska w przeciwieństwie do Chińskiej nie trzyma się tak bardzo przepisów i proporcji.

To samo danie robione w tym samym regionie, ale przez różnych kucharzy, może się zdecydowanie różnić.

Jedno co łączy kuchnie Tajską to aromatyczne przyprawy jak galanga, imbir, trawa cytrynowa, liście kafiru i przede wszystkim mleczko kokosowe.

👥 – 4

⏰ – 20 minut ➕ 24 godziny

🐓-👍

Składniki

• 8 pałek z kurczaka bez skóry
• 5 łyżek sosu rybnego
• 5 łyżek sosu sojowego
• 250 g ryżu
• 300 g groszku cukrowego
• Młody szczypiorek
• 400 ml mleczka kokosowego
• 100 g startego imbiru
• 150 g pasty na bazie orzeszków ziemnych, tamarandin, sezasmu
• 150 g pasty na bazie galangi, liści kafiru, chili

Przygotowanie

• Kurczaka przyszykuj dzień wcześniej.
• W wysokiej misce wymieszaj imbir, sos sojowy, sos rybny i pasty.
• Włóż mięso i dobrze je zanurz w marynacie, przykryj i schowaj do lodówki na 24 godziny.
• Do naczynia żaroodpornego wsyp ryż, groszek cukrowy, wlej mleczko kokosowe i jedną puszkę wody.
• Wlej cała zawartości miski do naczynia z ryżem i lekko zamieszaj, przykryj.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Gotuj kurczaka ok. 60-70 minut.
• Po tym czasie nałóż na talerz i posyp posiekanym świeżym szczypiorkiem.
• ทานให้อร่อยนะ życzę Ja.