Kurczak po Tajlandzku 馃嚬馃嚟 u R.

Zapraszam

Kuchnia Tajlandzka przez lata by艂a pod wp艂ywem kuchni Chi艅skiej i Indyjskiej.

Pod wieloma wzgl臋dami jest bli偶sza kuchni Chi艅skiej, ale wiele potraw Tajskich jest podawane z ostrym curry, kt贸re jest daniem Indyjskim.

Kuchnia Tajska w przeciwie艅stwie do Chi艅skiej nie trzyma si臋 tak bardzo przepis贸w i proporcji.

To samo danie robione w tym samym regionie, ale przez r贸偶nych kucharzy, mo偶e si臋 zdecydowanie r贸偶ni膰.

Jedno co 艂膮czy kuchnie Tajsk膮 to aromatyczne przyprawy jak galanga, imbir, trawa cytrynowa, li艣cie kafiru i przede wszystkim mleczko kokosowe.

馃懃 – 4

鈴 – 20 minut 鉃 24 godziny

馃悡-馃憤

Sk艂adniki

  • 8 pa艂ek z kurczaka bez sk贸ry
  • 5 艂y偶ek sosu rybnego
  • 5 艂y偶ek sosu sojowego
  • 250 g ry偶u
  • 300 g groszku cukrowego
  • M艂ody szczypiorek
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 100 g startego imbiru
  • 150 g pasty na bazie orzeszk贸w ziemnych, tamarandin, sezasmu
  • 150 g pasty na bazie galangi, li艣ci kafiru, chili

Przygotowanie

  • Kurczaka przyszykuj dzie艅 wcze艣niej.
  • W wysokiej misce wymieszaj imbir, sos sojowy, sos rybny i pasty.
  • W艂贸偶 mi臋so i dobrze je zanurz w marynacie, przykryj i schowaj do lod贸wki na 24 godziny.
  • Do naczynia 偶aroodpornego wsyp ry偶, groszek cukrowy, wlej mleczko kokosowe i jedn膮 puszk臋 wody.
  • Wlej ca艂a zawarto艣ci miski do naczynia z ry偶em i lekko zamieszaj, przykryj.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Gotuj kurczaka ok. 60-70 minut.
  • Po tym czasie na艂贸偶 na talerz i posyp posiekanym 艣wie偶ym szczypiorkiem.
  • 喔椸覆喔權箖喔箟喔福喙堗腑喔⑧笝喔 偶ycz臋 Ja.

2 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: