RafalCookKolorowy deser chia, jedna baza, pięć smaków Deser chia jako forma, nie trend Deser chia pojawił się w mojej kuchni nie jako moda, ale jako narzędzie. Jego historia sięga Ameryki Środkowej, gdzie nasiona chia były …
Tropikalne cold brew – podróż w smaku
Tropikalne cold brew, wspomnienie lata w szklance Smak, który zabiera w podróżNie zawsze trzeba wsiadać do samolotu, żeby znaleźć się w tropikach. Czasem wystarczy wysoka szklanka, kilka składników i odrobina cierpliwości. Tropikalne cold brew Pierwszy …
Zielone tajskie curry z bazylią – smak Azji
Zielone tajskie curry z bazylią to potrawa, która od pierwszej łyżki przenosi mnie w gorące i pachnące aromatami ulice Bangkoku. Uwielbiam intensywny smak pasty curry, łagodność mleczka kokosowego i świeżość liści bazylii dodanej tuż przed …
Limonada de Coco – Historia i Pochodzenie. Mój Przepis Fit
Limonada de Coco – skąd pochodzi ten tropikalny klasyk? Limonada de coco to napój, który od razu przenosi mnie na Karaiby – słońce, plaża, muzyka i ten charakterystyczny smak. Limonada de Coco – Historia i …
Wietnamska kawa z Phin – Fit
Wietnamska kawa z phin to coś więcej niż napój – to rytuał, który łączy intensywność smaku z wyjątkową kulturą. Od kiedy pierwszy raz spróbowałem jej, zakochałem się bez pamięci. Dziś chcę podzielić się z Tobą …
Blue Curacao Chill Historia i Pochodzenie
Blue Curacao Chill Historia i Pochodzenie Czy można stworzyć koktajl, który jednocześnie zachwyci intensywnym kolorem, orzeźwi i będzie prawdziwą przyjemnością dla zmysłów? Odpowiedź brzmi: tak! Mój najnowszy pomysł na napój – Blue Curacao Chill – …
Arbuz Chill Historia i Pochodzenie
Arbuz Chill Historia i Pochodzenie Cześć! Dziś chciałbym podzielić się z Wami moim najnowszym odkryciem w świecie kawy, które idealnie sprawdzi się na gorące letnie dni. Arbuz Chill – to kawa mrożona, która łączy w …
Laksa
Laksa to typowe danie Kuchnia Nyonya. A czymże jest owa kuchnia ❓ to tradycyjna kuchnia Chińczyków Peranakan, którzy bardzo dawno osiedlili się w Singapurze, Malezji, Indonezji, która łączy Chińskie dania z lokalnymi przyprawami. Istnieją dwie …
Tom Yum
Tom Yum, zupa z krewetkami, którą Tajlandia umieściła na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO w roku 2020. Zupa, której przepis jest oczywiście przekazywany z pokolenia na pokolenie, którą można zjeść wszędzie w Tajlandii i nie tylko. …
Tajska zupa z krewetkami
Tajska zupa z krewetkami…prawie oryginalną z dużym naciskiem na prawie 😉. Zupa powstała, ponieważ zostały mi warzywa z Pad Pak Thai. I tak sobie pomyślałem – Rafał wymyśl coś, przecież potrafisz, dasz radę – i …
Kurczak z ryżem w mleku kokosowym
Kurczak z ryżem skąpany w mleku kokosowym i już wiesz, że będzie pysznie Kurczak z ryżem, czyli Akoho Sy Voania, chociaż nosi też inną nazwę Poulet Coco. Bez wątpienia kurczaka z ryżem można zjeść na …
Piña Colada Faceta w Kuchni
Piña Colada, jeden z najbardziej ulubionych koktajli na świecie, powstała w Puerto Rico, ale tożsamość barmana, który jako pierwszy stworzył kultowy koktajl na bazie rumu, pozostaje kwestią sporną. Caribe Hilton, jeden z najlepszych luksusowych hoteli …
Dynia w Tajskim Curry Faceta w Kuchni
Dynia w Tajskim Curry z fantastycznymi aromatami i przyprawami, takimi jak liście Kaffiru. Liście kaffiru mają charakterystyczny cytrusowy zapach i smak z kwiatowym akcentem. Smak i aromat liści różni się znacznie od tych dostarczanych przez …
Ryż ze Sri Lanki czyli Kiribath Faceta w Kuchni
Mleko i ryż symbolizują dobrobyt i obfitość w wielu kulturach, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej. Nie inaczej jest na Sri Lance, gdzie ryż na mleku kokosowym w kulturze syngaleskiej, ma ponoć przynosić szczęście. Słowo Kiribath oznaczy …
Gulasz rybny czyli Moqueca Faceta w Kuchni
Moqueca to tradycyjne brazylijskie danie, którego rodowód sięga ponad 400 lat wstecz. Pochodzący z regionu, który obecnie sięga od stanu Espirito Santo na środkowym wybrzeżu Brazylii do północno-wschodnich stanów Bahia, Pernambuco i Para. Jego pochodzenie …
Avocado nadziewane tuńczykiem Faceta w Kuchni
Gwinea Bissau to małe państwo Afryki Zachodniej z dostępem do Oceanu Atlantyckiego. Niestety jest to trzeci najbiedniejszy kraj na świecie. Region był kolonią portugalską od końca XIX wieku do odzyskania niepodległości przez kraj w 1974 …
Curry z ogórkiem zielonym
Czym jest curry?Curry jest mieszkanką składającą się z dobrze wyważonych ziół oraz przypraw. W zależności od regionu i tradycji istnieją różne receptury na sporządzenie curry. Jednak do najczęstszych przypraw wchodzących w skład curry zalicza się …
Kalafior pieczony na patelni i krem z orzechów nerkowca
„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”, grupa kulinarna na Facebook, jest poniekąd pomysłodawcą tej potrawy. Powstał pomysł na grupie „Kreatywne myślenie”, czyli zrobić coś z niczego, każdy, kto miał ochotę wziąć udział w wyzwaniu, miał kilka …
Zdrowe ciastka… Chyba
Chińczycy uważają, że proso, czyli kasza jaglana, zostało sprowadzone z niebios przez Houji, czyli „Lorda Milleta”. Proso było jednym z pięciu świętych ziaren w starożytnych Chinach. Na całym świecie proso jest szóstym najbardziej uprawianym zbożem po …
Risotto z mango 🇵🇱 u R.
Zapraszam Tym razem risotto bardziej na słodko. Przepis ten nie pochodzi od szefa kuchni, czy zdobywcy gwiazdki Michelin. Nie wymyślił go też żaden kucharz, czy ktoś, kto pracuje nawet w kuchni. Przepis powstał w czasie …
