Grecki Gyros i Tzatziki

Grecki Gyros i Tzatziki – Γύρος και Τζατζίκι Grecki Gyros i Tzatziki, słowo – Gyro – wypowiadane po grecku- GHEE-ro – pochodzi od greckiego słowa – gheereezo – które oznacza – obracać się -. Oryginalny Gyros to stos cienko pokrojonego i ułożonego w stos mięsa, które piecze się na pionowym ruszcie.  Mięso wykorzystywane do Gyrosa… Czytaj dalej Grecki Gyros i Tzatziki

Greckie Souvlaki – Σουβλάκι

Greckie Souvlaki – Σουβλάκι – czyli starożytny fastfood Greckie Souvlaki – Σουβλάκι, czyli starożytny i chyba pierwszy na świcie fast food. Souvlaki to synonim greckiego jedzenia, mięso nadziewane na patyk, grillowane czy też smażone, czy to w bułce, chlebie czy z Grecką Pitą, pomidorami, cebulą i sosem na bazie jogurtu greckiego.  Greckie Souvlaki sięgają czasów… Czytaj dalej Greckie Souvlaki – Σουβλάκι

Kurczak w pomarańczach prosto z Greckiej Kuchni

Kurczak w pomarańczach i cytrynach z rozmarynem i oczywiście Grecką oliwą z oliwek Kurczak w pomarańczach i cytrynach z rozmarynem i oliwą z oliwek oczywiście najwyższej jakości, czy ma jakąś ciekawą historię? Tego do końca nie jestem pewien, ale jedno jest pewno, przepis dostałem od Ilony, mojego greckiego eksperta od przepisów, czy są zgodne z… Czytaj dalej Kurczak w pomarańczach prosto z Greckiej Kuchni

Gulasz z kurczaka i ryżu Djaj Fouq El-Eish

Gulasz z kurczaka i ryżu czyli Djaj Fouq El-Eish oczywiście to kolejne Omańskie danie Djaj Fouq El-Eish- gulasz z kurczaka i ryżu to tradycyjne danie kuchni arabskiej. Oczywiście każda z kuchni ma swoją wersji, ale wszędzie główną rolę odgrywa ryż, kurczak smażony lub gotowany, ziemniaki oraz mieszanka przeróżnych przypraw. Dlatego w tym Osmańskim przepisie nie… Czytaj dalej Gulasz z kurczaka i ryżu Djaj Fouq El-Eish

Miska Burrito bez soli

Miska Burrito bez soli czyli kolejne danie na prośbę Elżbiety. Miska Burrito bez soli, kolejne danie na życzenie Elżbiety z dodatkiem oliwy z Domu Oliwnego. Uwielbiam historię związane z powstaniem, genezą i nazwą dań, które robię. Chociaż ostanie moje dania nie mają zbyt długiej historii, ponieważ są po części wymyślone przeze mnie lub z wytycznymi… Czytaj dalej Miska Burrito bez soli

Kurczak w sosie musztardowym

Kurczak w sosie musztardowym z Mauretanii czyli Maru we-llham Kurczak w sosie musztardowym, czyli Maru we-llham to potrawa, o której chcę dziś opowiedzieć. Jak dobrze wiesz mój wierny czytelniku, zawsze staram się znaleźć ciekawe informacje na temat potrawy, którą gotuję, a także prezentuję.  Oczywiście tym razem miało być podobnie, ale trudno jest odszukać ciekawe fakty, ponieważ… Czytaj dalej Kurczak w sosie musztardowym

Gulasz z trzech mięs i zieleniny

Gulasz z trzech mięs, mnóstwa zieleniny i innych dobroci czyli Naradowy danie z Madagaskaru Romazava Gulasz z trzech mięs, czyli narodowe danie z Madagaskaru Romazava.  Jeśli uwielbiasz mięso i zielone liściaste warzywa, to bezsprzecznie danie dla Ciebie.  Oczywiście musisz je podać z ryżem w związku z magalskim przysłowiem „Manasa Hihinam-bary!.  Niewątpliwie zastanawiasz się, co ono… Czytaj dalej Gulasz z trzech mięs i zieleniny

Ratatouille po kambodżańsku

Ratatouille z Kambodży czyli Samlor Kako Ratatouille z Kambodży, prawda, że brzmi dość dziwnie. Dla wyjaśnienia czym jest ratatouille, które powstało we Francji w Prowansji. Danie na bazie bakłażana z wieloma innymi warzywami. Oczywiście nie tylko Francuzi mają swoją wersję, którą jest, dość mocno przyprawiano ziołami. Węgrzy natomiast mają swoje Lescó, w którym jest papryka, cebul, pomidory… Czytaj dalej Ratatouille po kambodżańsku

Rosół z kwaśną śmietaną

Rosół z kwaśną śmietaną czyli Ciorba radauteana Rosół z kwaśną śmietaną lub może zupa z kwaśnej śmietany – Ciorba radauteana – powstała w 1979 roku w mieście – Radauti – a jej twórczynią była – Cornelia Dumitrescu – mistrzyni kulinarna.  Dla wyjaśnienia ten rosół lub też zupa powstała jako alternatywa dla innej zupy – Ciorba… Czytaj dalej Rosół z kwaśną śmietaną

Warzywna zupa z kurczakiem domowy belgijski przepis

Krótka historia warzywnej zupy z kurczakiem Warzywna zupa z kurczakiem, czyli Gentse Waterzooi, to jedno z najlepszych dań kuchni Belgijskiej, robionych z… ryby.  Bez wątpienia oczekujesz na wyjaśnienie, tej zagadki i nieścisłości, oczywiście postaram się ją rozwiązać. Przede wszystkim musimy wyjaśnić nazwę dania, która swoje korzenie ma od flamandzkiego słowa „zooien” co znaczy „gotować”. Pierwszy człon nazwy… Czytaj dalej Warzywna zupa z kurczakiem domowy belgijski przepis

Kurczak po Chińsku czyli Kung Pao Faceta w Kuchni

Historia kurczaka Kung Pao jest bardzo interesująca i jak to bywa, fakty mieszają się z mitami. Legenda głosi, że danie zostało stworzone przez Ding Baozhen, gubernatora prowincji Syczuan za czasów dynastii Qing (1876-1886) Ding Baozhen bardzo interesowało gotowaniem i oczywiście jedzenie. Lubił jeść kurczaka i orzeszki, a szczególnie uwielbiał pikantne smaki. W kuchni wymyślił przysmak… Czytaj dalej Kurczak po Chińsku czyli Kung Pao Faceta w Kuchni

Kurczak po Chińsku czyli Mei Fun Faceta w Kuchni

Mei fun lub inna nazwa Singapur Noodles, które z Singapurem nie mają nic wspólnego, to popularne danie w Chinach. Często nazywane mai fun, beehoon, meehoon, mee fen lub bun, po wietnamsku.W zależności od tego, z czym zrobimy nasze danie, będzie też zmieniać się nazwa na chicken mei fun, shrimp mei fun, beef mei fun, vegetable… Czytaj dalej Kurczak po Chińsku czyli Mei Fun Faceta w Kuchni

Smażona Marchewka z Kurczakiem i Szpinakiem Faceta w Kuchni

Smażona Marchewka z Kurczakiem i Szpinakiem w Chińskich smakach.Marchew to jedno z najpopularniejszych warzyw na świecie, często uważane za idealną zdrową żywność. Mówiąc o chińskiej potrawach, pierwsza myśl to ryż i nudlle, rzadko myślimy o marchewce jako daniu głównym. Więc nasuwa się pytanie „, Czy Chińczycy jedzą marchewki❓” Odpowiedź jest jedna i brzmi tak❗ marchewki… Czytaj dalej Smażona Marchewka z Kurczakiem i Szpinakiem Faceta w Kuchni

Kurczak po Tajladzku czyli Pad Thai Faceta w Kuchni

Pad Thai jest popularnym daniem ulicznym w całej Tajlandii i znajduje się w każdym menu tajskich restauracji, które obsługują farangów, czyli obcokrajowców. Oryginalna nazwa Pad Thai to „Gway Teow Pad Thai”.Gway Teow to chińskie słowo oznaczające „makaron ryżowy”, które wskazuje na chińskie wpływy. Niektórzy uważają, że podobne danie do Pad Thai zostało przywiezione do Królestwa… Czytaj dalej Kurczak po Tajladzku czyli Pad Thai Faceta w Kuchni

Kurczak po Chińsku czyli Chow Mein Faceta w Kuchni

Kurczak po chińsku Chow Mein jest bliźniaczo podobny do Kurczaka po chińsku Lo Mein. Oba dania są jednymi z najczęściej zamawianych dań na wynos z Chińskich restauracji. Oba dania można przygotować praktycznie z tym samych składników.Więc gdzie tkwi haczyk❓Już w samej nazwie, po jej przetłumaczeniu na język polski widać różnicę:Chow Mein w języku chińskim 炒面… Czytaj dalej Kurczak po Chińsku czyli Chow Mein Faceta w Kuchni

Smażone grzyby z kurczakiem czyli Moo Goo Gau Pan Faceta w Kuchni

Nazwa „Moo Goo Gai Pan” to kantońskie tłumaczenie fonetyczne dla smażonego kurczaka z grzybami. Moo Goo (蘑菇) lub Mo Gu w mandaryńskim odnosi się do grzybów, a Gai Pan (雞 片) lub Ji Pian w języku mandaryńskim oznacza pokrojonego kurczaka. Połączenie tych znaków odnosi się do naszego dzisiejszego dania, czyli kurczaka i grzybów. Historycy nie… Czytaj dalej Smażone grzyby z kurczakiem czyli Moo Goo Gau Pan Faceta w Kuchni

Chiński smażony ryż Faceta w Kuchni

Chiński smażony ryż to bardzo stara potrawa, która została wymyślona jako sposób na wykorzystanie resztek jedzenia. Historycy uważają, że jest to potrawa pochodząca z dynastii Sui z lat 589-618 AD. Smażony ryż jest najczęściej zamawianą chińską potrawą na wynos i jest zjadana na całym świecie. Szukając oryginalnego przepisu, jak to zwykle bywa z tradycyjnymi potrawami,… Czytaj dalej Chiński smażony ryż Faceta w Kuchni

Kurczak po Chińsku czyli Lo Mein Faceta w Kuchni

Lo Mein jest jednym z najczęściej zamawianych dań Chińskich na wynos. Dokładnie nie wiadomo kiedy powstało i kto wymyślił to danie, ale Lo Mein jest jednym z najczęściej zamawianych dań Chińskich na wynos. Dokładnie nie wiadomo kiedy powstało i kto wymyślił to danie, ale Chińczycy jedzą makaron od ponad 2 tysięcy lat, co przenosi nas… Czytaj dalej Kurczak po Chińsku czyli Lo Mein Faceta w Kuchni

Makaron jajeczny z Malezji czyli Mee Goreng Faceta w Kuchni

Mee Goreng dosłownie oznacza „smażony makaron” w językach malezyjskim i indonezyjskim. Mimo dużej popularności potrawa dotarła do Malezji dopiero na początku XX wieku wraz z falą chińskiej imigracji.W rzeczywiście jest to wariacja na temat słynnego chińskiego Chow Mein, dostosowana do lokalnych preferencji za pomocą sambal i kecap manis, słodki sos sojowy. Miejscowi mówią, że pierwszy… Czytaj dalej Makaron jajeczny z Malezji czyli Mee Goreng Faceta w Kuchni

Pomidory Mozzarella Bazylia czyli Caprese Pana Rafała

Podobnie jak w przypadku wielu wspaniałych wynalazków kuchni włoskiej, takich jak makaron i pizza, w przypadku sałatki Caprese również pochodzenie nie jest dokładnie znane. Łatwo się zakochać w tym prostym, ale wyrafinowanym daniu, które samo w sobie ma kolory i smaki produktów, które zapisały się w historii włoskiej kuchni: pomidorów, bazylii i mozzarelli.Jedna z pierwszych… Czytaj dalej Pomidory Mozzarella Bazylia czyli Caprese Pana Rafała