RafalCookZapraszam
Zapewne wielu znawców kuchni włoskiej, obywateli włoskich, ludzi, którzy mają Włochów w rodzinnie, którzy byli we Włoszech, powie, że to nie włoskie, żaden Włoch by tego nie zjadł, że to ni pizza, ni focaccia.
Dla przypomnienia nie jestem Włochem, nie gotuję dla Włochów, nie pracuję we włoskiej restauracji.
Miałem fantazję, będąc w sklepie, że taką właśnie focaccie dziś zjem.
Może nie jest jak oryginalna włoska focaccia, ale myślę, że głodny Włoch też by ją zjadł.
👥 – 2
⏰ – 90 minut
🥩 – ❌
Składniki
- 2 kubki białej mąki
- 1 kubek semoliny
- 1 słoiczek 285 g karczochów w oliwie
- 1 słoiczek 258 g suszonych pomidorów w oliwie
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cukru
- 1 kubek ciepłej wody
- G
- Garść zielonych oliwek
- Garść kaparów
- 3 obrane pomidory śliwkowe
- 100 g sera cheddar
- Suszone zioła
Przygotowanie
- Karczochy i suszone pomidory przelej przez sitko, zalewy z nich wykorzystamy do ciasta.
- Mąki, drożdże, cukier, sól wymieszaj ze sobą.
- Dodaj ciepła wodę i oliwę z zalew z karczochów i pomidorów.
- Dobrze wymieszaj i wyrabiaj ciasto przez chwilę.
- Przykryj ściereczką i pozostaw na 1 godzinę.
- W tym czasie pomidory pokrój w talarki, oliwki na pół, karczochy i suszone pomidory na mniejsze kawałki
- Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
- Połóż ciasto na środek i czystymi dłońmi porozciągaj na całej powierzchni.
- Wbijaj palce w ciasto tak, by jego powierzchnia była nierówna.
- Przykryj ściereczka i pozostaw na ok. 25 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Posyp ciasto ziołami, serem, połóż pomidory i karczochy, kapary, oliwki i suszone pomidory, lekko wgnieć je w ciasto.
- Piecz focaccie ok. 20-30 minut.
- Podawaj ciepłą lub zimną.
- Smacznego życzę Ja.
