RafalCook
Kurczak al chilindrón to tradycyjne hiszpańskie danie, którego historia sięga kilku wieków wstecz.
Pochodzi z regionu Aragonia w północno-wschodniej Hiszpanii.
Ta regionalna potrawa jest znana i uwielbiana przez wielu we wszystkich zakątkach kraju.
Hiszpański Kurczak al Chilindrón
Historia kurczaka al chilindrón sięga czasów średniowiecza, kiedy to zapoczątkowano hodowlę kurczaków i wykorzystywano je w różnych kuchniach regionalnych.
Potrawa ta jest znana ze swojego intensywnego smaku i prostoty przygotowania.
Chilindrón to tradycyjny sos, który jest kluczowym składnikiem nadającym daniu charakterystyczny smak.
Jest to gęsta i aromatyczna mieszanka pomidorów cebuli papryki czosnku krojonego mięsa i ziół.
Dodatkowo sos jest często uzupełniany czerwoną papryką i wina.
Kurczak al chilindrón jest podawane zazwyczaj z pieczywem lub ryżem.Istnieje wiele odmian chilindróna w różnych regionach Hiszpanii.
Na przykład w regionie Rioja dodaje się do sosu papryki chili, aby nadać mu ostrzejszy smak.
W Nawarze znanej z doskonałych produktów rolnych do dania dodaje się również szparagi lub groszek nadając mu unikalny smak.
Kurczak al chilindrón to danie, które można przyrządzać na różne sposoby.
Niektórzy gotują kurczaka w całości, podczas gdy inni wolą kroić go na kawałki.
Niezależnie od tego, jak go przyrządzamy kurczak al chilindrón zawsze gwarantuje wyjątkowy smak i satysfakcję dla podniebienia.
To danie ma także swoje miejsce w kulturze i tradycjach Hiszpanii.
Jest powszechnie serwowane na rodzinnych spotkaniach uroczystościach i świętach.
Jest symbolem lokalnej kuchni i często jest powiązane z obchodami takimi jak festyny i lokalne festiwale.
Hiszpański Kurczak al Chilindrón
Wniosek jest taki, że kurczak al chilindrón to smaczne i tradycyjne danie hiszpańskie, które ma głębokie korzenie historyczne.
Jego różnorodność i popularność sprawiają, że jest niezwykle cenione przez mieszkańców Hiszpanii i turystów z całego świata.
Jeśli masz okazję spróbować tego dania, koniecznie skorzystaj – z pewnością nie będziesz rozczarowany.
Składniki
- Filety udka z kurczaka
- Cebula, pokrojona w talarki
- Czerwona papryka pokrojona w paski
- Zielone papryka, pokrojona w paski
- Żółta papryka, pokrojona w paski
- Czosnek, drobno posiekany
- Pomidory w puszce
- Słodka papryka do smaku
- Liście laurowe do smaku
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony kolorowy do smaku
- Świeża pietruszka posiekana
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek 5-7 łyżek.
- Ostrożnie połóż filety z kurczaka i obsmaż je z każdej strony na złoto – brązowy kolor, w międzyczasie odprawiając je solą, pieprzem i papryką, odłóż na talerzyk.
- W razie potrzeby dodaj więcej oliwy z oliwek na patelnię i wrzuć pokrojone warzywa, smaż je chwilę, aż zmiękną.
- Włóż ponownie kurczaka, wlej pomidory, ponownie sprawdź i dopraw całość.
- Gotuj, aż sos zgęstnieje, a całość będzie gorąca.
- Nałóż i zajadaj.
