Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Hiszpania / Spain Obiad /Dinner

Sopa De Ajo

Sopa De Ajo

Sopa De Ajo to oczywiście nic innego jak…zupa czosnkowa z Hiszpanii.

Spanish garlic soup

A konkretnie z regionu Kastylia-Leon, chociaż jej odmiany można znaleźć w całej Hiszpanii.

Hiszpańska zupa czosnkowa

Jak to często bywa mój drogi czytelniku, zupa ta, to tradycyjne chłopskie danie, które oczywiście z kilku składników potrafi stworzyć niezwykły posiłek, aromatyczny, rozgrzewający i lekko pikantny.

Hiszpańska zupa czosnkowa

Który onegdaj, służył rozgrzaniu się w trakcie zimy, pasterzom, robotnikom, czy też rolnikom.

Sopa De Ajo, jak już wcześniej pisałem, można zjeść w całej Hiszpanii w regionalnych odmianach, ale podstawowe składniki wszędzie są takie same, czyli:

Sopa De Ajo

Czosnek.

Jajka.

Czerstwy chlebtutaj, znajdziesz przepisy z wykorzystaniem czerstwego pieczywa.

Papryka.

Oczywiście czosnek odgrywa tutaj największą rolę, który jest bardzo często i chętnie używany w kuchni hiszpańskiej.

Sopa De Ajo

Godne uwagi jest to, że region Las Pedroñeras w La Manchy słynie z uprawy, bardzo cenionego i aromatycznego, fioletowego czosnku – ajo morado.

Sopa De Ajo

Na zakończenie, dwudniowego pobytu w Hiszpanii, zapraszam na Sopa De Ajo.

Składniki
  • Czosnek 7-9 ząbków
  • Chorizo surowe 200 gram
  • Czerstwa bułka, bagietka, chleb
  • Oliwa z oliwek
  • Bulion warzywny 500-600 ml
  • Wędzona papryka do smaku
  • Słodka papryka do smaku
  • Sól do smaku
  • Liście laurowe 1-3 sztuki
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Jajko 2-4
  • Szczypiorek garść
Przygotowanie
  • Rozgrzej rondel o grubym dnie i wlej oliwę z oliwek, jakieś 5-7 łyżek.
  • Następnie wrzuć posiekany czosnek, chwilę podsmaż i dodaj pokrojone na wielkość kęsa chorizo.
  • W kroku kolejnym mój drogi czytelniku dodaj, oczywiście pokrojony lub połamana na kawałki chleb, bułkę, bagietkę czerstwą, w zależności co użyjesz.
  • Teraz dodaj przyprawy, wymieszaj, chwilę smaż i wlej bulion, wymieszaj, grzej, aż pieczywo się lekko rozwali.
  • Kiedy bulion niemalże odparuje, wbij jajka i podobnie jak w – Shakshuka, lub Jajka po Piemoncku, lub Taktouka– możesz je zrobić w piekarniku lub przykryć pokrywką i grzać, aż jajka się zetną.
  • Na koniec, przed podaniem posyp świeżym szczypiorkiem i zajadaj.
  • Proste prawda…

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]