RafalCook
Hummus jest popularnym daniem, które ma korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu. Jest to pasta z ciecierzycy oliwy z oliwek tahini — pastą sezamową sokiem z cytryny i czosnkiem.
Hummus jest znany ze swojego bogatego kremowego smaku i jest często podawany jako przystawka lub dodatek do innych potraw.
Historia hummusu sięga tysięcy lat wstecz do starożytnego Egiptu.
Cieciorka główny składnik hummusu była uprawiana w tym regionie od 7500 p.n.e.
Hummus jest również obecny w kuchni w południowej części Bliskiego Wschodu takiej jak Syria Liban Izrael i Palestyna.
Kanapka z Hummusem i Grillowanym Kurczakiem
Hummus ma wiele odmian i wariantów. Najbardziej popularnymi rodzajami są:
1. Klasyczny hummus — wykonany z podstawowych składników takich jak cieciorka tahini oliwa z oliwek sok z cytryny i czosnek. Jest idealny do jedzenia z chlebem lub jako dip do warzyw.
2. Hummus z dodatkiem oliwek — do klasycznego hummusu dodaje się posiekane czarne oliwki, które nadają mu intensywnego smaku.
3. Hummus z dodatkiem czerwonej papryki — w tym wariacji dodaje się grillowaną czerwoną paprykę, co nadaje hummusowi delikatny i pikantny smak.
4. Hummus z dodatkiem warzyw — do podstawowego przepisu można dodać różne warzywa takie jak szpinak papryka czy cukinia, aby wzbogacić smak i teksturę hummusu.
Hummus jest obecnie dostępny w sklepach spożywczych na całym świecie i stał się popularnym produktem nawet poza krajami Bliskiego Wschodu.
Jest dobrym źródłem białka roślinnego, która jest alternatywną zdrową opcją dla osób niejedzących mięsa.
Kanapka z Hummusem i Grillowanym Kurczakiem
Nie tylko jest smaczny, ale również łatwy do przygotowania w domu.
Warto więc spróbować przygotować hummus samodzielnie, aby cieszyć się autentycznym smakiem i korzyściami zdrowotnymi, jakie niesie ze sobą ta pyszna pasta.
Składniki
- Ciecierzyca
- Pasta Tahini
- Czosnek
- Sól
- Sok z cytryny
- Oliwa z oliwek
- Kostka lodu
Kanapka
- Bułka
- Grillowana Pierś z kurczaka
- Rukola
- Pomidorki
- Jeżyna
- Ocet Balsamiczn
- Pieprz świeżo zmielony kolorowy
Przygotowanie
Hummus
- Ilości składników oczywiście musisz dobrać pod siebie.
- Umieść w blenderze ciecierzycę, pastę Tahini, czosnek, sól, odrobinę soku z cytryny i kostkę lodu.
- Pozwól pracować blenderowi, na średnich obrotach, nawet 5-7 minut, aż hummus będzie, idealnie kremowy, w razie potrzeby, dolej odrobinę oliwy z oliwek.
- Na koniec, sprawdź i w razie potrzeby, dopraw.
Kanapka
- Bułkę przekrój wzdłuż, nałóż hummus, grillowaną pierś z kurczaka, rukolę, pomidorki, jeżynę, całość dopraw, pieprzem i octem balsamicznym
- Pożeraj.
