Tagliatelle alla Mentuccia

Tagliatelle alla Mentuccia, włoska rozkosz na talerzu.

Historia Tagliatelle alla Mentuccia

Tagliatelle alla Mentuccia to tradycyjne włoskie danie, które wywodzi się z regionu Toskanii.

Tagliatelle, czyli długie, płaskie wstążki pasty, są jednym z najpopularniejszych rodzajów makaronu we Włoszech.

Kombinacja tagliatelle z miętowym sosem stanowi charakterystyczną kompozycję smakową, którą warto spróbować.

Pochodzenie Tagliatelle alla Mentuccia

Mięta, znana również jako – menta, jest zielonym ziołem, które ma przyjemny, orzeźwiający smak i aromat.

Dodanie mięty do sosu nadaje tagliatelle unikalny smak i świeżość.

Pochodzenie tego dania można śledzić aż do klasycznej kuchni toskańskiej, gdzie zielenina jest popularnym składnikiem różnych potraw.

Rodzaje Tagliatelle alla Mentuccia

Tagliatelle alla Mentuccia można przygotować na różne sposoby, a jego smak można dostosować do własnych preferencji.

Niektórzy dodają do dania również świeżą bazylię lub natkę pietruszki, aby wzbogacić smak i zapach sosu.

Istnieje również wariant tego dania, w którym dodaje się do sosu świeżą szpinakową pastę tagliatelle, co nadaje mu dodatkowy kolor i smak.

Składniki:

– 250 g świeżych tagliatelle

– 2 łyżki masła

– Kilka gałązek świeżej mięty

– 1 szklanka mrożonego groszku

– Sok i skórka z cytryny

– 4 suszone pomidory, pokrojone na kawałki

– 2 łyżki oliwy z oliwek

– 50 g startego Parmigiano Reggiano

– Kilka plasterków prosciutto

– Płatki chili do posypania

– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak aby był al dente.

2. Na rozgrzanym maśle delikatnie podsmaż kilka gałązek mięty, a następnie je usuń.

3. Dodaj mrożony groszek i przysmaż go przez chwilę.

4. Wlej sok z cytryny i dodaj otartą skórkę cytryny. Mieszaj przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

5. Dodaj pokrojone suszone pomidory i starannie wymieszaj, aby dobrze się połączyły z pozostałymi składnikami.

6. Polej wszystko oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj.

7. Dodaj ugotowane tagliatelle do sosu i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

8. Dodaj starty Parmigiano Reggiano i ponownie wymieszaj.

9. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

10. Przed podaniem udekoruj danie listkami mięty, plasterkami prosciutto i posyp płatkami chili.

11. Serwuj na talerzach i ciesz się wyjątkowym smakiem tego dania.

Teraz możesz cieszyć się smakami Włoch i śródziemnomorskiej kuchni w najlepszym stylu.

Smacznego.