Cannelloni
Cannelloni to popularne danie włoskie, składające się z rurkowatych makaronów, wypełnionych różnymi farszami, przeważnie mięsnymi lub warzywnymi, oblanych sosami i oczywiście zapieczonych.
Pojawia się w kuchni włoskiej już od XVIII wieku, ale z czasem stał się popularny również na całym świecie.
Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia cannelloni.
Jedna z nich mówi, że pochodzi z południa Włoch, gdzie był tradycyjnie przygotowywany w okresie świątecznym.
Inną teorią jest to, że cannelloni powstały w regionie Emilia-Romania, gdzie rurki z makaronu były wypełniane różnymi farszami i podawane na wesele i chrzciny.
Nie wiadomo jednak dokładnie, kto pierwszy stworzył cannelloni.
Pewne jest jednak, że stał się on jednym z najpopularniejszych dań włoskich na świecie.
W zależności od regionu Włoch, cannelloni mogą mieć różne farsze – od mięsnych, z serem, szpinakiem czy też warzywami.
W dzisiejszych czasach cannelloni to już nie tylko tradycyjne danie na święta czy wesela, ale oczywiście danie całoroczne, mój drogi czytelniku – podglądaczu.
Dostępny jest on w sklepach i restauracjach na całym świecie, a każdy może stworzyć swój własny przepis na cannelloni, wypełniając go ulubionymi składnikami., tak jak ja, kilka propozycji moich znajdiesz TUTAJ.
Na zakończenie, zapraszam na rury z omięsem.
Składniki
- Makaron Cannelloni 12 sztuk
- Mięso Mielone wieprzowo – wołowe 400 gram
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 3-5 ząbki
- Suszone pomidory garść
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
- Wędzoną papryka do smaku
- Słodka papryka do smaku
- Gałka muszkatołowa do smaku
- Pomidory w Puszce 2 sztuki
- Świeża bazylia dużo
- Starta mozzarella 200 gram
- Parmigiano Reggiano garść
Przygotowanie
- Po pierwsze mięso wymieszaj z posiekaną cebulą, czosnkiem, suszonymi pomidorami i oczywiście przyprawami.
- Po drugi swymi czystymi i zgrabnymi paluszkami nadziej każdą z rur farszem – u mnie wyszło 12 sztuk.
- Po trzecie połóż nadziane cannelloni do formy i zalej pomidorami.
- Po czwarte dodaj dużo świeżej bazylia, startą mozzarellą i Parmigiano Reggiano.
- Po piąte wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na jakieś 35-45 minut, aż makaron będzie miękki, a ser finezyjnie spieczony.
- Na koniec dopraw pieprzem i świeżą bazylią i oczywiście pożeraj.
