RafalCook
Brazylijska Sałatka z Kurczaka i Orzechów Włoskich
Sałatka Salpicão — brazylijski smak lata, idealna także na zimę 🙂
Czy szukasz pysznej i orzeźwiającej sałatki na upalne dni, a może na te chłodniejsze?
Jeśli tak, to polecam spróbować Salpicão — popularnej brazylijskiej sałatki, często podawanej na przyjęciach i piknikach.
W tym poście dowiesz się, skąd pochodzi Salpicão, jakie są jej warianty i jak ją przygotować.
Historia i Pochodzenie Salpicão
Istnieje kilka teorii dotyczących pochodzenia Salpicão.
Jedna z nich mówi, że sałatka została stworzona przez niemieckich imigrantów, którzy przybyli do Brazylii w XIX wieku.
Zainspirowani europejskimi sałatkami, takimi jak macédoine czy Olivier, stworzyli własną wersję, wykorzystując lokalne produkty, takie jak kurczak, kukurydza i jabłko.
Inna teoria twierdzi, że sałatka została wymyślona przez brazylijskich kucharzy jako sposób na wykorzystanie nadmiaru kurczaka.
Dodając warzywa, owoce, orzechy i majonez, stworzyli kolorową i smaczną kompozycję.
Niezależnie od jej pochodzenia, Salpicão jest dziś jednym z najpopularniejszych dań w Brazylii.
To wszechstronna sałatka, którą można podawać na wiele różnych sposobów: jako przystawkę, danie główne lub dodatek do pieczywa.
Rodzaje Salpicão
Istnieje wiele wariantów Salpicão, które różnią się składnikami i sposobem przygotowania.
Oto niektóre z nich:
Salpicão Tradicional:
Tradycyjna wersja zawiera kurczaka, jabłka, marchewkę, orzechy włoskie, majonez i przyprawy. Można też dodać śmietanę, aby sałatka była bardziej kremowa.
Salpicão com Fruta:
Wersja z dodatkiem owoców, takich jak ananas, papaja lub mango, które nadają sałatce słodkości i soczystości.
Salpicão com Bacon:
Wersja z dodatkiem boczku, który dodaje sałatce chrupkości i słonego smaku.
Salpicão com Palmito:
Wersja z dodatkiem palmy, która nadaje sałatce miękkości i delikatnego smaku.
Jak Zrobić Salpicão
Przygotowanie Salpicão jest łatwe. Wystarczy pokroić kurczaka, jabłka, marchewkę i orzechy włoskie, a następnie połączyć wszystkie składniki z majonezem i przyprawami.
Oto przepis na moją wersję Salpicão:
Składniki:
– Filety z ud kurczaka: 3-5 sztuk
– Oliwa z oliwek: 5-7 łyżek
– Jabłko: 1-2 sztuki
– Marchewka: 1-3 sztuki
– Orzechy włoskie (prażone)
– Majonez: 5-7 łyżek
– Śmietana: 5-7 łyżek
– Sól, pieprz, wędzona papryka, mieszanka przypraw kanaryjskich, Tajin: do smaku
– Brązowy ryż (opcjonalnie, dla sycącej wersji)
Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka na małe kawałki, dopraw i obsmaż na złotobrązowy kolor na oliwie z oliwek.
2. Obierz jabłka i marchewki, a następnie pokrój je w kostkę lub paski, według preferencji.
3. Dodaj kurczaka, jabłka, marchewkę i orzechy włoskie do miski.
4. Dodaj majonez i śmietanę, dopraw do smaku.
5. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Podawaj i delektuj się.
7. Smacznego!
Salpicão można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.
Mam nadzieję, że ten post zachęci Cię do wypróbowania Salpicão.
To idealna sałatka na letnie dni, gdy szukasz czegoś lekkiego i pysznego.
Smacznego!
