Laksa

Laksa to typowe danie Kuchnia Nyonya. A czymże jest owa kuchnia ❓ to tradycyjna kuchnia Chińczyków Peranakan, którzy bardzo dawno osiedlili się w Singapurze, Malezji, Indonezji, która łączy Chińskie dania z lokalnymi przyprawami. Istnieją dwie główne odmiany – Laksa Curry Lakas, inaczej zwana też-Curry mee- to najbardziej znane Laksa, na bazie mleka kokosowego, pasty laksa.… Czytaj dalej Laksa

Kopi Gu You

Kopi Gu You w dialekcie Hokkien, oznacza dosłownie-masło kawowe. Heap Seng Leong to jedna z nielicznych oldschoolowy kawiarni w Singapurze, która sprzedaje tę kawę, której tradycja picia w ten sposób umiera. Kopi Gu You prawdopodobnie powstał w hajnańskich kawiarniach w Singapurze w latach 30 – XX wieku. Kopi Gu You Dziś, choć picie kawy z… Czytaj dalej Kopi Gu You

Singgang Serani

Singgang Serani, czyli rybne curry powstało w mojej kuchni na prośbę kolegi, który wybierał się z rodziną na urlop do Singapuru, bo właśnie tam, jak i w Malezji to danie, jest dość popularne. Umówiliśmy się, że on zje tam oryginał, a później spróbuję ugotować to danie z mojego przepisu i je porówna. Singgang Serani tak… Czytaj dalej Singgang Serani