Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Singapur / Singapore

Singgang Serani

Curry rybne Singgang Serani

Singgang Serani, czyli rybne curry powstało w mojej kuchni na prośbę kolegi, który wybierał się z rodziną na urlop do Singapuru, bo właśnie tam, jak i w Malezji to danie, jest dość popularne.

Curry rybne z Singapuru

Umówiliśmy się, że on zje tam oryginał, a później spróbuję ugotować to danie z mojego przepisu i je porówna.

Makaron ryżowy z herbatą Matcha i Singgang Serani

Singgang Serani tak jak pisałem wcześniej to rybne curry lub też lekki gulasz rybny, oczywiście, niektóre produkty potrzebne do zrobienia, nie tylko tego dania, mogą być ciężko dostępne, ale od czego jest internet.

Singgang Serani

Singgang Serani

Kuchnia Singapuru to mieszanka Europy i Azji, czyli Eurazja.

Nazwa tego dania, Singgang Serani w języku malezyjskim oznacza – Singgang – to potrawa typu sos, a – Serani – to malezyjskie określenie Eurasian.

Singgang Serani i Rafalcook

Singgang Serani, można nazwać w wolnym tłumaczeniu – Eurasian Stew/Curry, w tym przypadku Euroazjatyckie rybne curry, które jest bogate w smaki, ostre, lekko kwaśne od tamaryndowca, z nutą cytrusów z trawy cytrynowej.

Rice noodles with Matcha tea

Z emocjami czekam na powrót znajomego i porównanie mojego dania z oryginalnym rybnym curry.

Curry rybne Singgang Serani

Na zakończenie, zapraszam na rybne curry z Singapuru.

  • Filety białej ryby 3-5 kawałków
  • Cebula 1-2 sztuki pokrojona drobno
  • Liście Limonki Kaffir 3-5 sztuk
  • Galanga 5 cm
  • Trawa cytrynowa 1-3 łyżeczki
  • Tamaryndowiec pasta 3-5 łyżek
  • Olej rośliny 1-3 łyżki
  • Cukier 1-2 łyżeczki
  • Sos rybny 1-3 łyżki
  • Woda 250 ml
  • Świeża kolendra

Pasta

  • Cebula 1-2 sztuki
  • Papryka chilli 5-10 sztuk
  • Pasta krewetkowa belacan 0/5 łyżeczki
  • Kurkuma w proszku 1 łyżeczka
  • Trawa cytrynowa 1-3 łyżeczki
  • Sok z limonki

Dodatki

  • Makaron ryżowy z herbatą Matcha
cRc i Aleforma Ceramics i Rafalcook

Pasta

  • Po pierwsze włóż wszystkie elementy do blendera i zmiksuj, by powstała pasta.

Singgang Serani

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej rośliny, dodaj cebulę i trawę cytrynową, chwilę podsmaż.
  • Po drugie dodaj pastę, wymieszaj, grzej, aż poczujesz fantastyczny zapach.
  • W międzyczasie gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
  • Po trzecie dodaj resztę elementów, bez ryby, wymieszaj i gotuj jakieś 30 minut.
  • Po czwarte dodaj filety ryby i gotuj jakieś 10-15 minut, dopraw w razie potrzeby sokiem z limonki i olejem rybnym.
  • Przed podaniem dopraw posiekaną kolendrą i chili.
  • Proste prawda…

Singgang Serani

Aleforma Ceramics i Singgang Serani


Ryba w curry


RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]