ヤキうどん – Yaki udon poleca R.

2 porcje. Łącznie 25 minut.

Składniki:

• 400 g makaronu udon
• 150 g groszku cukrowego
• 1 cebula
• 4 marchewki
• 150 g grzybów shiitake
• Młody szczypiorek
• 30 g sezamu
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 75 ml sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 3 łyżki cukru kokosowego

Przygotowanie:

• Makaraon zalej w misce z gorącą wodą.
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wsyp sezam, by się podpiekł.
• W tym czasie cebulę pokrój w ósemki, marchewki obierz i pokrój na cienkie paseczki. Grzyby pokrój w talarki, szczypiorek pokrój na kawałki i odziel białe cześć od zielonej.
• Kiedy sezam będzie już lekko brązowy przesyp go na talerzyk.
• Wlej olej na patelnię. W pierwszej kolejności wrzuć cebulę i grzyby, podpiecz je przez chwilę. Następnie dodaj groszek cukrowy, marchewkę i białe części szczypiorku. Piecz całość ok. 15 minut czasami mieszając.
• W międzyczasie wymieszaj w miseczce sos sojowy, cukier i ocet ryżowy.
• Kiedy warzywa będę już przypieczone dodaj do całości makaron i wlej sos. Mieszając doprowadź do odparowania płynów i karmelizowania się cukru.
• Rozłóż na talerze, posyp sezamem i zielonym szczypiorkiem. Gotowe.
• 私はあなたにおいしいものが欲しい

• Kalorie 1588 kcal
• Białko 28 g
• Węglowodany 215 g
• Tłuszcze 69 g

🇬🇧
400 g udon pasta
150 g of sugar peas
1 onion
4 carrots
150 g of shiitake mushrooms
Young chives
30 g sesame seeds
3 tablespoons sesame oil
75 ml of soy sauce
2 tablespoons of rice vinegar
3 tablespoons of coconut sugar
Preparation :
Makaraon pour in a bowl of hot water.
Preheat the non-stick frying pan and sauté the sesame to make it overheated.
At this time, cut the onions into eighths, peel carrots and cut into thin strips. Mushrooms cut in slices, cut the chives into pieces and separate the white part from the green one.
When the sesame is slightly brown, pour it on the saucer.
Pour oil into the pan. Firstly, put onions and mushrooms, burn them for a while. Then add sugar peas, carrots and white chives. Bake for about 15 minutes, stirring sometimes.
In the meantime, mix the soy sauce, sugar and rice vinegar in a bowl.
When the vegetables have been baked, add the whole pasta and pour the sauce. While stirring, bring the liquids to evaporate and caramelize the sugar.
Spread on plates, sprinkle with sesame seeds and green chives. Ready.