Czarna Fasola Chipotle

Czarna Fasola Chipotle, kolejne oczywiście danie bez mięsa, inspirowane Meksykiem i Chipotle. Cape Herb & Spice przesłało mi do przetestowania kilka swoich produktów w tym przyprawę Chipotle. Która jak zapewne wiesz mój drogi czytelniku, to… Tak, dokładnie, dojrzała, wędzona, papryczka jalapeño, używana głównie w kuchni meksykańskiej i dań inspirowanych oczywiście Meksykiem, takich jak Tex-Mex i… Czytaj dalej Czarna Fasola Chipotle

Babka Ziemniaczana

Babka Ziemniaczana, kartoflaka, bugaja, pyrczoka, rejbaka, parepaca, kajzera, kugiela, bulbynka. To oczywiście nazwy tej samej potrawy, spotykane w różnych zakątkach naszego pięknego kraju. Z racji tego, że Babka Ziemniaczana, swoje korzenie bierze z kuchni białoruskiej, gdzie jest oczywiście uznawane za danie narodowe, jest bardzo popularne we wschodniej części naszego kraju. Suwalszczyzna, Podlasie a jeśli wybierzesz… Czytaj dalej Babka Ziemniaczana

WurstRalfBurger

WurstRalfBurger zrodził się w mojej głowie, w trakcie przygotowywania jabłkowej kapusty kiszonej, a może za dużo piwa wtedy wypiłem…nie ważne, ważne, że WurstRalfBurger jest pyszny. A kto wymyślił Wurst, czyli kiełbasę ❓ Ciężko powiedzieć, ale musiało być to bardzo dawno temu. Już Homer wspomina w swojej „Odysei” z VIII wieku p.n.e o „bójkach Greków na… Czytaj dalej WurstRalfBurger

Sałatka z buraków i pomarańczy

Sałatka z buraków i pomarańczy to lekka, prosta i niezwykle pyszna sałatka z Maroka. Ta marokańska sałatka z buraków i pomarańczy łączy w sobie słodki smak buraków, ostrość surowej czerwonej cebuli oraz pomarańcze i miętę, które można znaleźć w wielu tradycyjnych potrawach marokańskich. Kuchnia Marokańska to mieszanka Kuchni Amazigh, Andaluzyjskiej i Śródziemnomorskiej, ale z racji… Czytaj dalej Sałatka z buraków i pomarańczy

RedRalfBurger

RedRalfBurger kolejny Burger w mojej pokaźnej kolekcji 🍔 Szukałem jak najbardziej czerwonych składników, bo jakoś Walentynki, kojarzą mi się z tym kolorem…może to krew ❓😉 ♥️ A może te obrzędy, o których wspominałem tutaj…sam nie wiem, ale jakoś tak wyszło. Dziś króciutko, bo czasami tak trzeba 😉 Na zakończenie mojej smutnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego…… Czytaj dalej RedRalfBurger

EmmyRalfBurger

EmmyRalfBurger EmmyRalfBurger z Pizzerii w Nowym Jorku to prawdopodobnie najlepszy Burger, jakiego jadłem i zrobiłem. Z informacji, jakie wyszukałem na temat tego Burgera, wynika jasno, że jest on najlepszym Burgerem w Nowym Jorku 🙂 8 na 10 spytanych osób wskaże właśnie Emmy Burgera. Wpisując w Google frazę – The best Burgers in New York –… Czytaj dalej EmmyRalfBurger

Sałatka Pantesca Z Pantellerii

Sałatka Pantesca Z Pantellerii 😊 Sałatka Pantesca pochodzi z Sycylii a dokładniej z wietrznej wyspy otoczonej skałami i morzem, gdzie kuchnia i dania są niezwykle proste, ale niezwykle smaczne. Ta wyspa to Pantelleria. Od nazwy wyspy pochodzi nazwa sałatki, bo jakże by mogło być inaczej 😊 Pantesca jest przyrządzona z prostych składników: ziemniaki, pomidory, oliwki,… Czytaj dalej Sałatka Pantesca Z Pantellerii

Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga

Gulasz z mięsa i ziemniaków Nikujaga Gulasz z mięsa i ziemniaków po japońsku, czyli Nikujaga, to jedno z kultowych tradycyjnych dań japońskich, często goszczących na tamtejszych stołach. Samo słowo Nikujaga to połączenie dwóch słów – niku-czyli mięso i-jaga – czyli ziemniaki, co dosłownie oznacza mięso i ziemniaki z dodatkiem kolorowych warzyw i makaronu. Mięso w… Czytaj dalej Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga

Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise

Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise. Taka nazwa mogłaby sugerować, że to francuskie danie, ale w rzeczywistości to danie powstało w Nowym Jorku w 1917 roku. Vichyssoise jak już wspominałem, powstał w NY, ale bo zawsze jest jakieś ale, twórcą był szef kuchni o nazwisku Louis Diat, który urodził się w… Vichy we… Czytaj dalej Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise

Zapiekanka cebulowa

Zapiekanka cebulowa czyli zupa cebulowa bez zupy Zapiekanka cebulowa to kuzyn lub kuzynka Soupe à l’oignon, czyli zupy cebulowej, na którą przepis znajdziesz tutaj.  Zupa cebulowa to narodowy, kulinarny skarb Francji. Choć jej popularność ukształtowała się w XVIII wieku, to jej pochodzenie jest starożytne, gdyż pierwsze rosoły z cebulą były przygotowywane już 8 tysięcy lat… Czytaj dalej Zapiekanka cebulowa

Mechouia sałatka

Mechouia Mechouia tunezyjska salatka z grillowanych warzyw, takich jak papryka, cebula, pomidory, ale także może być bakłażan czy też czosnek. Ja grillowałem tylko trzy pierwsze 😉. Salatka Mechouia jest jedną z najbardziej znanych i popularnych sałatek w Tunezji, ale nie tylko, bo także w Maroku i Algierii… Mechouia może stanowić samodzielne danie, które jest niezwykle… Czytaj dalej Mechouia sałatka

Orientală sałatka

Orientală klasyczna rumuńska sałatka Orientală to prosta, klasyczna sałatka z Rumunii. To kolejna wariacja w temacie sałatki ziemniaczanej. Rumuńska Orientală to połączenie ziemniaków, cebuli, oliwek i oczywiście oliwy z oliwek. A która oliwa będzie lepsza niż ta z Grecji z Domu Oliwnego? 😉.  Sałatkę Orientală możesz wzbogacić o gotowane jajka czy też majonez, ale myślę,… Czytaj dalej Orientală sałatka

Treska sałatka i Rožki

Treska kultowa sałatka Treska… „To najwieksza klasika” 😁… Jak to mówi moja przesympatyczna koleżanka z pracy Lenka 😉, którą bardzo pozdrawiam.  Wracając do sałatki Treska, która jest tradycyjną potrawą ze Słowacji. To połączenie dorsza, marchewki, cebuli, ogórka, majonezu, musztardy i przypraw i jest… Legendarna… Jak mówi Lenka 😉 Treska powstała w ubiegłym wieku a dokładnie… Czytaj dalej Treska sałatka i Rožki

Shalgam sałatka plus Beshbarmak

Shalgam podana z Beshbarmak Shalgam, tradycyjna sałatka z Kazachstanu, jest lekka i orzeźwiająca Fantastycznie nadaje się do dań z grilla, które już niedługo zapłoną w naszych domach, a raczej ogrodach lub balkonach… Nie ważne, chodzi o grilla. Sałatka Shalgam w Kazachstanie jest podawana z tradycyjnym daniem Beshbarmak. W Kazachstanie Beshbarmak oznacza – pięć palców –… Czytaj dalej Shalgam sałatka plus Beshbarmak

Kachamburi sałatka

Kachamburi tradycyjna sałatka z Kenii Kachamburi, tradycyjna sałatka z Kenii, którą znajdziesz również w Tanzanii, Rwandzie czy Ugandzie. Chociaż patrząc po składnikach, podobną sałatkę można znaleźć chyba na całym świecie. Sałatka Kachamburi ma proste składniki: pomidor, cebula, chili odrobina soli. Można ją wzbogacić o ogórka lub awokado. Najczęściej podawana jest z ryżem pilaw lub mięsem… Czytaj dalej Kachamburi sałatka

Srpska sałatka plus ser i wędlina

Srpska sałatka Srpska Salata lub Serbska Sałata, danie bardzo popularne w krajach Bałkańskich, dodając ser, na przykład fetę, sałatka zmienia się w Sopska Salata, czyli Szopską sałatkę. Fenomen tej sałatki polega na jej prostocie. Używając składników dobrej jakości, otrzymujemy proste i zarazem fantastyczne danie lub przystawkę. Srpska sałatka może być idealnym dodatkiem do mięs czy… Czytaj dalej Srpska sałatka plus ser i wędlina

Gòi Gà sałatka

Gòi Gà sałatka na zimno z kurczaka i kapusty Gòi Gà Băp Cài, bo to cała nazwa tej pysznej sałatki z Wietnamu, czyli kurczak z kapustą.  Wietnamski przysłowie mówi bardzo dużo o podejściu Wietnamczyków do jedzenia, a brzmi ono: „Ludzie powinni nauczyć się jeść, zanim jeszcze nauczą się mówić”  Kuchnia wietnamska to połączenie co najmniej… Czytaj dalej Gòi Gà sałatka

Zupa cebulowa z Elfa

Zupa cebulowa z Elfa Zupa cebulowa z Elfa… Choć brzmi koszmarnie, jest pyszna.  Świat Wiedźminów jest okrutny. W jednej z misji Geralt pomaga Elfom kupując im chleb, a w innej będąc w jaskiniach ukrytych w pobliżu rzeki Rivii zjada zupę Elf z cebulą. W jednej z jaskiń mieszka ślepy Troll, Sniff-Sniff, który zaprasza podróżników na… Czytaj dalej Zupa cebulowa z Elfa

Gulasz z jagnięciny

Gulasz z jagnięciny i ziemniaków, czyli jak zrobić Bonava Gulasz z jagnięciny, ziemniaków, cebuli z dodatkiem octu, czyli Bonava. „Kobieta zajmuje w sercu swojego mężczyzny przestrzeń, którą zajmuje w jego łóżku” do wyjaśnień przysłowia wrócimy później.  Mauretania jest bogatym kulturowo krajem, czego odzwierciedlenie możemy znaleźć w jej tradycyjnej kuchni. Różne regiony Mauretanii podobnie jak u… Czytaj dalej Gulasz z jagnięciny

Hutspot

Hutspot danie z ciekawą historią Hutspot to jedna z odmian Stamppot, którą pokazałem wczoraj. W związku z tym, że wczoraj obiecałem dokończenie historii, dotrzymuje słowa. W nocy z 2 na 3 października 1574 roku, to data oficjalnego powstania Hutspot. Godne uwagi jest, oczywiście jak do tego doszło. Podczas wojny osiemdziesięcioletniej, gdzie holenderscy rebelianci walczyli z… Czytaj dalej Hutspot