Przejdź do przepisu ↓ Jest taki obrazek, który doskonale znamy z amerykańskiego kina. Białe pudełko. Pałeczki. Chińskie jedzenie na wynos. Ktoś wraca do domu, otwiera kartonik i zaczyna jeść prosto z opakowania. Właśnie ten obraz był inspiracją do mojego Chicken Chow Mein w stylu American Chinese. Nie chciałem jednak udawać, że przygotowuję tradycyjne danie z…
Krem z marchwi i pomarańczy z czarnym czosnkiem Historia i pochodzenie kremu z marchwi i pomarańczy Kremy warzywne w Europie to sztuka prostoty i elegancji. Marchew, od średniowiecza popularna w kuchniach środkowej Europy, była traktowana zarówno jako codzienne warzywo, jak i baza do delikatnych zup. Krem z marchwi i pomarańczy z czarnym czosnkiem od Juleko…
Wietnamski makaron z mielonym mięsem – Bún thịt băm Historia i pochodzenie dania Wietnamski makaron z mielonym mięsem, czyli Bún thịt băm, wywodzi się z północy Wietnamu, gdzie makaron ryżowy typu bún to podstawa codziennej diety. Tradycyjnie jadany na ulicach Hanoi, zyskał ogromną popularność także w centralnej i południowej części kraju. Wietnamski makaron z mielonym…
Kani Salad Historia i Pochodzenie – japońska sałatka z paluszkami krabowymi Historia i pochodzenie Kani Salad Kani Salad Historia i Pochodzenie Kani Salad (カニサラダ) to lekka, kremowa sałatka z kuchni japońskiej, której głównym składnikiem są paluszki krabowe (kani surimi). Mimo że danie nie jest tradycyjnym elementem japońskiej kuchni domowej, stało się popularne w restauracjach sushi,…
Japchae Historia i Pochodzenie – koreańska sałatka z makaronem z batatów i wędzonym tofu Historia i pochodzenie Japchae Japchae (잡채) to klasyczna koreańska sałatka z makaronem z batatów, warzywami i aromatycznym sosem sojowym. Japchae Historia i Pochodzenie Danie ma długą historię – sięga XVII wieku, gdy po raz pierwszy zostało podane na dworze królewskim Joseon….
Turkey Chow Fun Historia i Pochodzenie Historia i PochodzenieTurkey Chow Fun to danie wywodzące się z kuchni chińskiej, a dokładniej z regionu Kanton. Nazwa „Chow Fun” oznacza „smażone makaron” i odnosi się do szerokich, płaskich makaronów ryżowych, które są głównym składnikiem tego dania. Wersja z indykiem to bardziej nowoczesna interpretacja tradycyjnego przepisu, często popularna w…
Mulgikapsas kapusta kiszona po Estońsku… Mulgikapsas to tradycyjne estońskie danie, które zazwyczaj składa się z kiszonej kapusty, jęczmienia i wieprzowiny. Jest to obfity i oczywiście aromatyczny gulasz, który jest popularny w Estonii i stał się podstawą kuchni estońskiej. Danie jest często podawane na gorąco jako danie główne i jest powszechnie spożywane oczywiście w całym kraju….
Tori no Karaage krótka historia. Tori no Karaage. Na wstępie mój drogi czytelniku-podglądaczu wyjaśnię Ci, ale myślę, że oczywiście wiesz, co oznacza termin — Karaage 揚 げ — lub — kara — age. Mianowicie oznacza, technikę smażenia przeróżnych składników, oczywiście głównie mięs, ale także ryb, w dużej ilości oleju i to podwójnie. Wersja z kurczakiem…
Moo Goo Gai Pan – 蘑菇鸡片- to amerykańsko – chińskie danie, które wzoruje się na – Mo Gu Ji Pian – 香菇雞片- katońskiej potrawie z grzybów i kurczaka. Moo Goo – 蘑菇 – mòhgū – grzyby. Gai – 雞 – gai – kurczak. Pan – 片 – pin – plasterki. Chińskie a dokładnie północnochińska wersja…
Biała Kapusta Stir Fry to takie moje czyszczenie lodówki, ponieważ została mi biała kapusta z Coleslawa i trzeba było oczywiście coś wymyślić, ponieważ nic nie może się zmarnować, mój drogi czytelniku. Sama metoda – Stir Fry – wywodzi się oczywiście z Chin. Powstała z dwóch odrębnych metod gotowania Chao i Bao. Metody różniły się w…
Bun cha Hanoi jak sama nazwa, pochodzi z Hanoi. Czyli jak dobrze oczywiście wiesz mój drogi czytelniku, z geografii stolicy Wietnamu. W roku 1959 Wietnamski pisarz kulinarny Vu Banga opisał Hanoi, jak miasto które jest zafascynowane bun cha. Można je tutaj zjeść na każdy kroku, od ulicznych budek po drogie restauracje, od śniadania po późną…
Ramen. Kochają go wszyscy japończycy i nie tylko. Przed sklepami z Ramen ustawiają się długie kolejki przez cały rok, a zwłaszcza w zimnych porach roku. Ale…bo zawsze jest jakieś, czy Ramen to danie Japońskie ❓ Danie to wywodzi się z chińskich dań z makaronem. Pierwszy Ramen w Japonii ugotował chiński kucharz około roku 1910, kiedy…
Indyk z ziemniakami i marchewką z dresingiem jogurtowo-pietruszkowym. Prosty obiad ze składników, które miałem na liście produktów, które mogłem pożerać 😉 Indyk z ziemniakami i marchewką. Chude mięso, tym razem padło na indyka, marchewkę i ziemniaki, jogurt z obniżoną zawartością tłuszczu, czosnek na liście był niewskazany, więc jest wrzucony w całości, by wydobyć z niego…
Pyttipanna Szwedzki Hasz, czyli danie z resztek Pyttipanna Szwedzki Hasz to danie bardzo popularne nie tylko w Szwecji, ale śmiało można powiedzieć, że w całej Skandynawii. Czymże jest Pyttipanna? Jednym słowem to czyszczenie lodówki lub bardziej danie z resztek. Szwedzki Hasz to danie z długą tradycją i jak to często bywa, było to danie ubogich…
Chińska sałatka z kurczakiem Chińska Sałatka, która nie pochodzi z Chin 😉 takie cuda na zakończenie projektu Sałatki Świata. Chociaż nazwa wskazuje na pochodzenie tej sałatki z kurczakiem i warzywami na Chiny, nie jest to prawda. Sałatka chińska powstawała w USA, a za jej wynalazcę uznaje się… austriackiego… szefa kuchni Wolfganga Pucka, który upodobał sobie…
Gaúcho lub Salade de maionese sałatka brazylijskich kowbojów Gaúcho lub inaczej Salada de maionese to brazylijska sałatka ziemniaczana. Sałatka Gaúcho powstała w Rio Grande do Sul a wymyślili ją… brazylijscy kowboje Gaúchos z przełomu XVIII i XIX wieku. Gaúcho zamieszkiwali rejony Rio Grande do Sul w Brazylii, ale także Argentynę, Urugwaj i południowe rejony Chile….
Mimosa sałatka rodem z ZSRR Mimosa czy też Mimoza to sałatka, która według niezweryfikowanych do końca informacji powstała w latach 70. ubiegłego wieku w ZSRR ?. Również nie ma potwierdzonych informacji kto i kiedy ją tak właśnie nazwał. A nazwa sałatki Mimosa wzięła się stąd, że góra sałatki jest podobna do kwiatu o tej samej…
Bibimbap, czyli dużo dobroci w jednej misce Bibimbap to sałatka, danie, obiad można by powiedzieć wszystko w jednym i tak jest. Samo danie jak na Korę jest stosunkowo młode, bo ma jakieś 100 lat… Ale… Jak zawsze, swoje początki bierze z innego dania – Goldongban, które oparte jest o tę samą koncepcję. Miska ryżu, warzywa,…
Treska kultowa sałatka Treska… „To najwieksza klasika” 😁… Jak to mówi moja przesympatyczna koleżanka z pracy Lenka 😉, którą bardzo pozdrawiam. Wracając do sałatki Treska, która jest tradycyjną potrawą ze Słowacji. To połączenie dorsza, marchewki, cebuli, ogórka, majonezu, musztardy i przypraw i jest… Legendarna… Jak mówi Lenka 😉 Treska powstała w ubiegłym wieku a dokładnie…
Huzarensalade Holenderska sałatka warzywna Huzarensalade, czyli holenderska odpowiedź na rosyjską sałatkę Oliver. Ale… Zawsze jest jakieś ale, sałatka Huzarensalade może mieć także inne pochodzenie. Huzarensalade może pochodzić od Huzarenów, czyli węgierskiej husarii, która była lekką kawalerią wyruszającą za linie wroga. Często byli okrążeni i nie mieli możliwości rozpalenia ognia, by przygotować posiłek. Dlatego mieszali różne…
