RafalCook4 porcje. Przygotowanie 25 minut. Pieczenie 30 minut.
Składniki
- 500 g wołowiny mielonej 7% tłuszczu
- 8 średnich ziemniaków
- 25 g parmezanu
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 5 łyżek sosu worcestershire
- 1 chili
- 250 g mrożonego groszku
- 100 g jogurtu greckiego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 50 g bułki tartej typu Panko
- Świeży rozmaryn
- Świeża pietruszka
- Sól morska
- Gałka muszkatołowa
- Pieprz świeżo zmielony
- Papryka wędzona
- Papryka słodka
- Papryka cayenne
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i ugotuj wcześniej, groszek również ugotej wcześnie.
- Mięso wymieszaj z sosem, rozmarynem, pokrojonymi drobno, czosnkiem, cebulą i chili, przyprawami, oprócz gałki muszkatołowej.
- Ziemniaki ugnieć i dodaj parmezan, gałkę muszkatołową, pietruszkę, dopraw solą i pieprzem.
- Groszek przełóż do malaksera, dodaj jogurt, dopraw solą i pieprzem, zblenduj.
- Rozgrzej nieprzywierającą, żaroodporną patelnię i wlej jedną łyżkę oliwy, nałóż mięso i równomiernie rozprowadź po patelni, smaż mięso ok. 5 minut, w tym czasie, rozgrzej grill w piekarniku.
- Przełóż patelnię do piekarnika i piecz ok. 5 minut.
- Następnie ostrożnie wyciągnij patelnię i posyp bułka Panko, schowaj do piekarnika na kolejne 5 minut.
- Po tym czasie wyciągnij ostrożnie patelnię, nałóż ziemniaki, rozprowadź po całej patelni i polej oliwą z oliwek, piecz kolejne 10 minut, wyciągnij patelnię, ponownie posyp bułka i schowaj na kolejne 5 minut, już ostanie.
- Wyciągnij patelnię, pozwól chwilę odpocząć daniu, obróć przy pomocy dużego talerz, nałóż puree z groszku i gotowe.
- Smacznego życzę Ja.
- Kalorie 2170 kcal
- Białko 151 g
- Węglowodany 227 g
- Tłuszcze 66 g
