Paglia e fieno czyli słoma i siano 😉 Paglia e fieno to tradycyjna włoska potrawa pochodząca ze Sieny. Nazwa dania oznacza słomę i siano , odnosząc się do zielonego – szpinakowego – makaronu jako siana i żółtego – jajecznego – makaronu jako słomy . Najlepszym makaronem do tego dania jest oczywiście Tagliatelle lub Taglierini, w… Czytaj dalej Paglia e fieno
Tag: groszek
Gaúcho sałatka
Gaúcho lub Salade de maionese sałatka brazylijskich kowbojów Gaúcho lub inaczej Salada de maionese to brazylijska sałatka ziemniaczana. Sałatka Gaúcho powstała w Rio Grande do Sul a wymyślili ją… brazylijscy kowboje Gaúchos z przełomu XVIII i XIX wieku. Gaúcho zamieszkiwali rejony Rio Grande do Sul w Brazylii, ale także Argentynę, Urugwaj i południowe rejony Chile.… Czytaj dalej Gaúcho sałatka
Greckie Purée czyli Fava-Φάβα
Greckie Purée czyli Fava – Φάβα Greckie Purée, czyli Fava przygotowywana jest z rozłupanej żółtej fasoli, konsystencją przypominająca humus. Każdy kraj ma swoją purée z fasoli lub innych strączków. Jak wiesz zapewnie, w krajach arabskich oraz na bliskim wschodzie jada się humus, którego smak jest nam dobrze znany. W Maroku podaje się bissare, a w… Czytaj dalej Greckie Purée czyli Fava-Φάβα
Chiński smażony ryż Faceta w Kuchni
Chiński smażony ryż to bardzo stara potrawa, która została wymyślona jako sposób na wykorzystanie resztek jedzenia. Historycy uważają, że jest to potrawa pochodząca z dynastii Sui z lat 589-618 AD. Smażony ryż jest najczęściej zamawianą chińską potrawą na wynos i jest zjadana na całym świecie. Szukając oryginalnego przepisu, jak to zwykle bywa z tradycyjnymi potrawami,… Czytaj dalej Chiński smażony ryż Faceta w Kuchni
Risotto z masłem groszkowym Pana Rafała
Niewiele jest dań tak popularnych lub tak wszechstronnych, jak risotto. Mówiąc najprościej, risotto to pożywne, rozgrzewające danie ryżowe, bogate w smaki użyte do jego wykonania, takich jak, wino, bulion, szafran, parmezan, masło, cebula, seler i każdego z setek składników, które idealnie do niego pasują. Risotto jest nie tylko uniwersalne, ale także łatwe do wykonania, dzięki… Czytaj dalej Risotto z masłem groszkowym Pana Rafała
Curry z orzechów nerkowca i groszku czyli Kaju Maluwa
Dziś zapraszam Was na Sir Lance, gdzie możecie spróbować jednej z tradycyjnych potraw, której przepis jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nazywa się ona KAJU MALUWA, czyli curry z orzechami nerkowca. Przygotowana jest z namoczonych orzechów nerkowca, gotowanych w mleku kokosowym z aromatycznymi przyprawami. Kaju maluwa serwowana jest często na weselach bądź innych uroczystościach na… Czytaj dalej Curry z orzechów nerkowca i groszku czyli Kaju Maluwa
Ryż groszek feta
#zostanwdomu 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ 🍚 – 👍 🧀 – 👍 Składniki 500 g ryżu ugotowanego wcześniej 250 g mrożonego groszku 200 g fety 30 g masła 5 łyżek oliwy z oliwek Skórka z cytryny Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło. Dodaj ugotowany wcześniej… Czytaj dalej Ryż groszek feta
Grotella
Grotella, cóż to takiego? Jest to wymysł, który powstał w mojej głowie, po tym, jak zobaczyłem gdzieś w sieci, zdjęcie „fake” czyli podróbkę, nutelli, ktoś zrobił, zieloną nutellę, z dziwną nazwą, kompletnie dla mnie niezrozumiałą, ale bardzo wizualnie podobną do nutelli. Postanowiłem zrobić, krem do chleba, czy naleśników, który będzie zdrowy, z naturalnych składników, lub… Czytaj dalej Grotella
Artichokes with pancetta and peas 🇵🇱 u R.
Zapraszam Karczochy z boczkiem i groszkiem. Cynara scolymus, czyli karczoch zwyczajny, gatunek wieloletniej rośliny zielonej należącej do rodziny astrowatych. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, choć teraz jest uprawiana w całej Europie i Ameryce Północnej. W starożytności przypisywano karczochom afrodyzjakalne właściwości. Zapraszam na lekką zupę lub sałatkę ze starożytnym afrodyzjakiem. 👥 – 4 ⏰ – 60… Czytaj dalej Artichokes with pancetta and peas 🇵🇱 u R.
Chorizo z miętowym groszkiem 🌟 u R.
Zapraszam Angel Zapata Martin Jako szef kuchni czterech londyńskich restauracji Barrafina, Angel Zapata Martin jest postacią autentycznych hiszpańskich tapas w Wielkiej Brytanii. Udaje mu się pozostać wiernym autentyczności i tradycji, jednocześnie wprowadzając rustykalne potrawy tapas do restauracji oznaczonych gwiazdką Michelin. Zapraszam na danie Angela w moim wykonaniu. 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩… Czytaj dalej Chorizo z miętowym groszkiem 🌟 u R.
Ziemniak 🇵🇱 u R.
Zapraszam Ojczyzną ziemniaka jest Ameryka Południowa. Ślady jego uprawy sięgające 4 tysięcy lat p.n.e. odnaleziono na terenie dzisiejszego Peru, Chile i Boliwii. Wbrew panującej opinii, ziemniaki są bardzo zdrowe. Zawierają witaminy i składniki mineralne niezwykle cenne dla prawidłowej pracy organizmu. Zapraszam na moją wersję ziemniaka. 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌… Czytaj dalej Ziemniak 🇵🇱 u R.
Aloo Mater 🇮🇳 u R.
Zapraszam Zabieram Cię w krainę aromatycznych zapachów i smaków. Kolejne danie kuchni Indyjskiej. Proste, z niewielką liczbą składników, które wypełni Twoją kuchnie fantastycznym zapachem. Nie ruszając się z domu, możesz poczuć się jak w Indiach. Zapraszam na moją wersję Aloo Mater. 🇮🇳 👥 – 4 ⏰ – 35 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1… Czytaj dalej Aloo Mater 🇮🇳 u R.
Galinhada 🇧🇷 u R.
Zapraszam Brazylia to nie tylko świetni piłkarze czy karnawał w Rio. Kuchnia brazylijska powstała w wyniku wzajemnego oddziaływania na siebie kultur indiańskiej, afrykańskiej i europejskiej. Galinhada to typowa potrawa brazylijska z ryżu, szafranu i kurczaka. Pochodząca ze stanu Minas Gerais w Brazylii. 👥 – 4 ⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny 🥩 – 👍… Czytaj dalej Galinhada 🇧🇷 u R.
Kurczak w fenkuł i czosnku 🇵🇱 u R.
Zapraszam Obiad w 25 minut, proszę bardzo. Często słyszę, „nie mam czasu”, „pracuje długo”, „Ty masz czas gotować” Ja też pracuje i nie jest to kuchnia, nie jestem kucharzem, też mam inne obowiązki, jak każdy. Jeśli masz czas zrobić coś niezdrowego do jedzenia, to równie dobrze możesz zrobić coś zdrowego, to zajmuje tyle samo czasu.… Czytaj dalej Kurczak w fenkuł i czosnku 🇵🇱 u R.
Puree z groszku na słodko!!! 🇨🇳 u R.
👥 – 2. ⏰ – 60 minut a wydawało się, że wieczność. Składniki 1 kg mrożonego groszku 50 g masła 2 łyżki cukru Mleko kokosowe Owoce granatu Borówki Suszona żurawina Orzechy nerkowa Przygotowanie Groszek ugotuj we wrzątku, musi być wrzątek, w zimnej się nie ugotuje. Następnie przełóż groszek do sitka, który włóż do wody z… Czytaj dalej Puree z groszku na słodko!!! 🇨🇳 u R.
Kasza czyli szybki obiad z R.
👥 – 3. ⏰ – 35 minut. 🥩 – 👍 Składniki 3 filety z nogi kurczaka 200 g kaszy bulgur 200 g mrożonego groszku 5 łyżek miodu 3 łyżki oliwy z oliwek Przyprawa Jerk Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Moje Jury było w komplecie, więc musiało być szybko i prosto. U znajomego Buchera kupiłem… Czytaj dalej Kasza czyli szybki obiad z R.
Shepherd’s Pie ale odwrotne u R.
Shepherd’s Pie 4 porcje. Przygotowanie 25 minut. Pieczenie 30 minut. Składniki 500 g wołowiny mielonej 7% tłuszczu 8 średnich ziemniaków 25 g parmezanu 1 cebula 4 ząbki czosnku 5 łyżek sosu worcestershire 1 chili 250 g mrożonego groszku 100 g jogurtu greckiego 3 łyżki oliwy z oliwek 50 g bułki tartej typu Panko Świeży rozmaryn… Czytaj dalej Shepherd’s Pie ale odwrotne u R.
Kopytka lub coś co przypomina kopytka u R.
4 porcje. Łącznie 30 minut plus sprzątanie 120 minut. Składniki 800 g wczorajszy ziemniaków 2 jajka ? Mąka 250 g mrożonego groszku 15 g masła 3 łyżki oliwy 4 filety anchois Skórka i sok z cytryny 6 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżki musztardy Dijon 2 ząbki czosnku Sól morska Pieprz świeżo zmielony Świeża pietruszka… Czytaj dalej Kopytka lub coś co przypomina kopytka u R.
ヤキうどん – Yaki udon poleca R.
2 porcje. Łącznie 25 minut. Składniki: 400 g makaronu udon 150 g groszku cukrowego 1 cebula 4 marchewki 150 g grzybów shiitake Młody szczypiorek 30 g sezamu 3 łyżki oleju sezamowego 75 ml sosu sojowego 2 łyżki octu ryżowego 3 łyżki cukru kokosowego Przygotowanie: Makaraon zalej w misce z gorącą wodą. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i… Czytaj dalej ヤキうどん – Yaki udon poleca R.
Chrupiący Labraks plus bardzo zielone puree poleca R.
2 porcje (4 porcje puree) . Łącznie 25 minut. Składniki 2 filety okonia morskiego 1 kg mrożonego groszku 1 pęczek szparagów 4 liście sałaty cavalo nero Kilka listków świeżej mięty 1 papryka chili 125 g cheddara 2 łyżki oliwy z oliwek Skórka z cytryny Sok z połowy cytryny Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Gotuj… Czytaj dalej Chrupiący Labraks plus bardzo zielone puree poleca R.