メンチカツ Menchi-katsu 🇯🇵 plus トンカツソース Tonkatsu poleca R.

6 porcji. Przygotowanie 20 minut. Głębokie pieczenie 15 minut.

Składniki

• 500 g mielonej wieprzowiny
• 600 g mielonej wołowiny
• 2 cebule
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 200 g bułki tartej
• 2 jajka
• 200 g mąki
• 3 łyżki ketchup
• 5 łyżek sosu worcestershire
• 3 łyżki sosu ostrygowego
• 2 łyżki cukru
• Sól morska
• Pieprz świeżo zmielony
• Kilka małych ziemniaków
• Kilka ząbków czosnku
• Oliwa do głębokiego smażenia

Przygotowanie

• Menchi-katsu

• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, podsmaż na niej posiekaną drobno cebulę.
• Przełóż ją następnie do miski, żeby chwilę przestygła, dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem.
• Czystą ręką ugniataj mięso na jednolitą masę i żeby składniki się dobrze wymieszały.
• Rozłóż trzy miski, do jednej nasyp mąki, w drugiej bułkę tarta a w trzeciej rozbij i wymieszaj dwa jajka.
• Rozgrzej oliwę do głębokiego smażenia.
• Formuj z mięsa krążki, w pierwszej kolejność, obtaczaj je w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.
• Wkładaj ostrożnie do gorącego oleju i piecz na złocisty kolor z każdej strony.
• Przekładaj gotowe Menchi-katsu na durszlak.
• Obrany czosnek włóż na chwilę do gorącego oleju, aż zbrązowieje, wyciągnij i przełóż do durszlaka.
• Podobnie zrób z obranymi ziemniaki, durszlak z Menchi-katsu, możesz trzymać nad olejem, by za bardzo nie wystygły.
• Ketchup, sosy i cukier wymieszaj, w ten sposób powstaje sos Tonkatsu.
• Smacznego życzę Ja.

🇬🇧

500 g of ground pork
600 g ground beef
2 onions
2 tablespoons of olive oil
200 g bread crumbs
2 eggs
200 g flour
3 tablespoons ketchup
5 tablespoons worcestershire sauce
3 tablespoons of oyster sauce
2 tablespoons of sugar
Sea salt
Freshly ground pepper
A few small potatoes
A few cloves of garlic
Olive oil for deep frying
Preparation
Menchi-katsu
Preheat the non-stick pan and pour in olive oil, fry the chopped onion finely.
Put it in a bowl, let it cool, add meat, season with salt and pepper.
With a clean hand, knead the meat into a homogeneous mass and mix the ingredients well.
Spread three bowls, one for flour, one for breadcrumbs and the third for a breadcrumb and mix two eggs.
Preheat the oil for deep frying.
Form the rings from the meat, in the first order, coat them in flour, then in the egg and finally in the breadcrumbs.
Insert carefully into hot oil and bake in golden color on each side.
Translate the ready Menchi-katsu into a colander.
Peel the garlic for a while in hot oil until brown, pull out and put into a colander.
Similarly, do it with peeled potatoes, colander from Menchi-katsu, you can keep it above the oil so that it does not get too cold.
Mix the ketchup, sauces and sugar and this is how the Tonkatsu sauce is made.
I wish you a tasty one.