Gulasz z trzech mięs i zieleniny

Gulasz z trzech mięs, mnóstwa zieleniny i innych dobroci czyli Naradowy danie z Madagaskaru Romazava Gulasz z trzech mięs, czyli narodowe danie z Madagaskaru Romazava.  Jeśli uwielbiasz mięso i zielone liściaste warzywa, to bezsprzecznie danie dla Ciebie.  Oczywiście musisz je podać z ryżem w związku z magalskim przysłowiem „Manasa Hihinam-bary!.  Niewątpliwie zastanawiasz się, co ono… Continue reading Gulasz z trzech mięs i zieleniny

Smażony ryż

Jak zrobić smażony ryż z Madagaskaru. Oczywiście dowiesz się, jak przeczytasz mój przepis. Jak zrobić smażony ryż, który na Madagaskarze nie wątpliwie ma ogromne znaczenie i prawdopodobnie na wyspie jest największe spożycie ryżu na świecie ❗❗❗ przypadające na mieszkańca. Dla wyjaśnienia mieszkańce Madagaskaru zjada rocznie ok. 120 kg ryżu i ze względu na to, pozostawia… Continue reading Smażony ryż

Wieprzowina z ryżem na śniadanie

Wieprzowina z ryżem na śniadanie czyli Bai Sach Chrouk Wieprzowina z ryżem na śniadanie ? Chociaż może to się wydać dość dziwne, w Kambodży jest to najpopularniejsze śniadanie, które zjesz na ulicach niemalże każdego miasta tego kraju.  Wieprzowina jest marynowana całą noc i grillowana od rana, kiedy miasta się budzą ze snu i podawana z… Continue reading Wieprzowina z ryżem na śniadanie

Kiełbasa czosnkowa z piwem

Kiełbasa czosnkowa z piwe i mnóstwem przypraw czyli Mititei lub Mici  Kiełbasa czosnkowa, którą dziś zjemy, jest podstawowym daniem plenerowym, czytaj grillowym w Rumunii, kupisz je wszędzie, od drogich restauracji po przydrożne bary.  Niewątpliwie pochodzenie Mici jak to zwykle bywa, w takich przypadkach jest owiane tajemnicą.  Prawdopodobne w 1900 roku, w małej restauracji w dzielnicy… Continue reading Kiełbasa czosnkowa z piwem

Gołąbki domowe Sarmale

Gołąbki Sarmale to tradycyjne danie z Rumunii. Gołąbki Sarmale to danie, które jest obecne w Rumunii na Boże Narodzenie, ale nie tylko. Każda większą czy mniejsza impreza, nie może się odbyć bez gołąbków Sarmale.  Niewątpliwie na kuchnię rumuńską wielki wpływ miały kuchnia grecka, bułgarska, mołdawska czy też polska. Bez wątpienia jednak kuchnia turecka przez podboje… Continue reading Gołąbki domowe Sarmale

Ragù Napoletano 🇮🇹 u R.

Zapraszam Sos z Kampanii. Ragù Napoletano jest jedną z najbardziej znanych potraw włoskich. Przygotowanie sosu wymaga dużo cierpliwości i czasu, ale warto poświęć ten czas na pyszne danie. Ragù to w rzeczywistości sos pomidorowy gotowany przez długi, długi czas na bardzo małym ogniu. W przeciwieństwie do Ragù Bolognese robi się go z całych kawałków mięsa,… Continue reading Ragù Napoletano 🇮🇹 u R.

Segedínsky guláš 🇸🇰 🇨🇿u R.

Zapraszam Gulasz z kiszonej kapusty. Przeszukując internet, natrafiłem na jedną z ciekawych historii powstania tego dania. Węgry rok 1846. Jósef Székely archiwista z Pesztu, bo trzeba pamiętać, że w tamtych latach Buda i Peszt, to była dwa oddzielne miasta. Poszedł do swojego ulubionego pubu tuż przed zamknięciem i chciał coś zjeść. Niestety w kuchni został… Continue reading Segedínsky guláš 🇸🇰 🇨🇿u R.

Bolognese ragù 🇮🇹 u R. Vol. 1

Zapraszam Sos Boloński VOL1 Słowo „ragù” pochodzi prawdopodobnie od francuskiego terminu „ragout” czyli technika wolnego gotowania kawałków mięsa lub ryby. Emiliańskie książki kucharskie piszą o Ragù al Bolognese od XVII wieku. Choć są podejrzenia, że potrawa ma bardziej starożytne pochodzenia. Początkowo ragù było podawane z chlebem lub polentą, dopiero później łączono je z makaronem, o… Continue reading Bolognese ragù 🇮🇹 u R. Vol. 1

Kanapeczka 🇵🇱 u R.

Zapraszam Kiedy pytam synów „co zrobić na obiad” pada zawsze odpowiedzieć „coś dobrego” i zaraz dodają „kanapkę” Bo wiedzą, że stary robi najlepsze kanapki. Więc nie mam wyjścia, tylko wymyślam kanapkę dla A. i S. Kanapki prawdopodobnie powstały w już neolicie… Moja nie jest, aż tak stara, ale wiem, że dwóm Panom z mojego osobistego… Continue reading Kanapeczka 🇵🇱 u R.

Maiale al latte 🇮🇹 u R.

Zapraszam Wieprzowina w mleku. Ta tradycyjna włoska pieczona wieprzowina może nie być jedną z najbardziej fotogenicznych potraw, jaką kiedykolwiek zrobisz, ale z pewnością jest jedną z najsmaczniejszych. Mleko powoli karmelizuje się podczas gotowania, a na końcu będzie wyglądać, jakby sos był zepsuty, jednak powstające zsiadłe mleko jest najsmaczniejszą częścią sosu. Zapraszam na danie, które jest… Continue reading Maiale al latte 🇮🇹 u R.

Młoda kapusta czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Czasami brak czasu sprawia, że musimy zrobić coś na szybko. To wcale nie oznacza, że musimy jeść byle co. Posiłek na szybko może być równie smaczny. Zapraszam na młodą kapustę z czerwonym pesto i mieloną wieprzowiną. 💪 👥 – 4 ⏰ – 45 minut 🥩 – 👍 Wartości na 1 porcję Białko – 18.5… Continue reading Młoda kapusta czyli Low Carb 💪 u R.

Czipsy z kalafiora, medaliony wieprzowe, czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Kalafior zwany kiedyś kapustą cypryjską, bo pochodzi z Cypru, jest bardzo bogaty w witaminy B1, B2, B3, B5, C oraz K. Minerały w kalafiorze to również bogaty skład, żelazo, jod, chlor, cynk, fosfor, sód, potas, mangan, wapń, fluor i karoteny. Kalafior jest niskokaloryczny, więc jest dobrym rozwiązaniem dla osób, które są na różnego rodzaju… Continue reading Czipsy z kalafiora, medaliony wieprzowe, czyli Low Carb 💪 u R.

Mielony, buraki, ziemniaki 🇵🇱 czyli wspomnień czas u R.

Zapraszam Obiad, który kojarzy mi się z domem rodzinnym, PRL i barami szybkiej obsługi. Jadłem i zrobiłem wiele różnych dań, często o wiele lepszych, może i zdrowszych. Jednak kotlet mielony jest czymś więcej niż tylko kawałkiem mięsa. To jest historia… 👥 – 4 ⏰ – 80 minut 🥩 – 👍 Bez wartości, gdyż jestem zbyt… Continue reading Mielony, buraki, ziemniaki 🇵🇱 czyli wspomnień czas u R.

Polędwiczki wieprzowe czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Zdrowe odżywianie czy dieta? To sprawa indywidualna i na każdego, będzie działać co innego. Inaczej musi jeść osoba z insulino opornością, a inaczej z chorobami autoimmunologicznymi. Potrawy uważane za powszechnie zdrowe, mogę być szkodliwe dla niektórych osób. Dlatego ważne jest, obserwacja swojego ciała, słuchenie go i wybieranie produktów, które są dla nas najlepsze. Dziś… Continue reading Polędwiczki wieprzowe czyli Low Carb 💪 u R.

Makaronia Tou Fournou 🇨🇾 u R.

👥 – ❌ ⏰ – 90 minut. 🥩 – 👌 Składniki 500 g makaronu typu rigatoni 350 g mielonej wołowiny 5% 500 mielonej wieprzowiny Suszona mięta 3 jajka 2 szklanki passaty 1 duża cebula Świeża pietruszka 5 filiżanek mleka 50 g masła 1 filiżanka mąki 2 łyżki gałki muszkatołowej 200 g sera hallumi Sól Pieprz… Continue reading Makaronia Tou Fournou 🇨🇾 u R.

Bakłażan z wieprzowiną 🇨🇳 u R.

👥- 2. ⏰ – 45 minut. 🥩- 👍 Składniki 1 bakłażan 2 jajka 100 g bułki panko 500 g wieprzowiny 2 papryczki chili 1 cebula 3 ząbki czosnku Szczypiorek 5 łyżek sosu sojowego 3 łyżki wina ryżowego Shaoxing 2 łyżki cukru Sól morska Olej do głębokiego smażenia Przygotowanie Z bakłażana wytnij dwa plastry ze środka,… Continue reading Bakłażan z wieprzowiną 🇨🇳 u R.

Polędwiczki wieprzowe 🇨🇳 u R.

👥 – 4. ⏰ – 100 minut. 🥩 – 👍 Składniki 500 g polędwiczki wieprzowej 3 cebule 3 główki czosnku 5 łyżek sosu sojowego 5 łyżek sosu ostrygowego 5 łyżek wina ryżowego Shaoxing 2 łyżki cukru 3 jajka 2 ogórki zielone Oliwa do głębokiego smażenia 400 g Udon Młody szczypiorek Przygotowanie Ugotuj jajka na twardo.… Continue reading Polędwiczki wieprzowe 🇨🇳 u R.

Wieprzowina u R.

👥 – 4. ⏰ – 90 minut. 🥓 – 👍 Składniki 500 g boczek wieprzowy 250 g szalotki 4 ząbki czosnku 5 łyżkę brązowego cukru 5 łyżek sosu sojowego 5 łyżek oliwy sezamowej 3 łyżki wina ryżowego 250 g ryżu 4 jajka 2 sałaty pak choi Olej do głębokiego smażenia Przygotowanie W pierwszej kolejności ugotuj… Continue reading Wieprzowina u R.

Pieczone Gotowane Smażone Mrożone czyli świnka na szybko z R.

👥 – 4. ⏰ – Przygotowanie 40 minut, chłodzenie 24 godziny, gotowanie 3 godziny, jedzenia na 10 minut. Składniki 1.2 kg wieprzowiny w jednym ładnym kawałku 10 cm imbiru Pęczek szczypiorku Gwiazdki anyżu 3 łyżki cukru 200 ml wina ryżowego 100 ml sosu sojowego 2 łyżki mąki ziemniaczanej Lód w kostkach Olej do głębokiego smażenia… Continue reading Pieczone Gotowane Smażone Mrożone czyli świnka na szybko z R.

Wieprzowina w pistacjach razem z R.

👥 – 3. ⏰ – 50 minut. Składniki 250 g pasków wieprzowych 9 sztuk 100 g niesolonych pistacji 5 łyżek musztardy 3 łyżki miodu 1 łyżka oliwy z oliwek 6 małych ziemniaków Oliwa do głębokiego smażenia Sól morska Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i połóż mięso, smaż je z każdej strony na złoty kolor. W międzyczasie… Continue reading Wieprzowina w pistacjach razem z R.