RafalCookLohikeitto – Perunarieska, krótka historia. Lohikeitto – Perunarieska – to poniżej – kremowa zupa nie tylko oczywiście znana w Finlandii, dla przykładu w Szwecji zwie się — laxsoppa. Zupa, w której króluje łosoś oczywiście Atlantycki …
Szarpany RalfBurger
Szarpany RalfBurger Szarpany RalfBurger powstał dziś w mojej kuchni ☺️. Ot po prostu taka fanaberia, zachcianka, kaprys ? A czy wiesz mój drogi czytelniku, że taki sposób przyrządzania mięsa ma bardzo długą historię ❓ Pierwsi …
Gulasz z trzech mięs i zieleniny
Gulasz z trzech mięs, mnóstwa zieleniny i innych dobroci czyli Naradowy danie z Madagaskaru Romazava Gulasz z trzech mięs, czyli narodowe danie z Madagaskaru Romazava. Jeśli uwielbiasz mięso i zielone liściaste warzywa, to bezsprzecznie danie …
Smażony ryż
Jak zrobić smażony ryż z Madagaskaru. Oczywiście dowiesz się, jak przeczytasz mój przepis. Jak zrobić smażony ryż, który na Madagaskarze nie wątpliwie ma ogromne znaczenie i prawdopodobnie na wyspie jest największe spożycie ryżu na świecie …
Grochówka
Grochówka Holenderska czyli Snert Grochówka, grochowa, zupa z groszku czy grochu, jest znana w różnych wariatach na całym świecie. Dla wyjaśnienia groszek to młode, zielone, niedojrzałe ziarno grochu. Bezsprzecznie groch jest uprawiany od wieków, Grecy …
Wieprzowina z ryżem na śniadanie
Wieprzowina z ryżem na śniadanie czyli Bai Sach Chrouk Wieprzowina z ryżem na śniadanie ? Chociaż może to się wydać dość dziwne, w Kambodży jest to najpopularniejsze śniadanie, które zjesz na ulicach niemalże każdego miasta …
Gulasz z Mamałygą
Tochitură czyli Gulasz z Mamałygą Gulasz z Mamałygą to chyba najlepsze danie Rumuńskie, choć dla wyjaśnienia trzeba to sobie jasno powiedzieć, danie to pochodzi z Mołdawii. Danie najlepiej smakuje, kiedy jest przygotowywane w żeliwnym garnku …
Gołąbki domowe Sarmale
Gołąbki Sarmale to tradycyjne danie z Rumunii. Gołąbki Sarmale to danie, które jest obecne w Rumunii na Boże Narodzenie, ale nie tylko. Każda większą czy mniejsza impreza, nie może się odbyć bez gołąbków Sarmale. Niewątpliwie …
Wieprzowina w Brzoskwiniach Faceta w Kuchni
Zapraszam Steven Smith Jest patronem kulinarnym wielokrotnie nagradzanego Freemasons w Wiswell w Lancashire. Był głównym szefem kuchni w Stanley House w Mellor, pracował także w trzech AA Rosette Gilpin Lodge w Lake District i gwiazdą …
Ragù Napoletano ?? u R.
Zapraszam Sos z Kampanii. Ragù Napoletano jest jedną z najbardziej znanych potraw włoskich. Przygotowanie sosu wymaga dużo cierpliwości i czasu, ale warto poświęć ten czas na pyszne danie. Ragù to w rzeczywistości sos pomidorowy gotowany …
Segedínsky guláš ?? ??u R.
Zapraszam Gulasz z kiszonej kapusty. Przeszukując internet, natrafiłem na jedną z ciekawych historii powstania tego dania. Węgry rok 1846. Jósef Székely archiwista z Pesztu, bo trzeba pamiętać, że w tamtych latach Buda i Peszt, to …
Bolognese ragù ?? u R. Vol. 1
Zapraszam Sos Boloński VOL1 Słowo „ragù” pochodzi prawdopodobnie od francuskiego terminu „ragout” czyli technika wolnego gotowania kawałków mięsa lub ryby. Emiliańskie książki kucharskie piszą o Ragù al Bolognese od XVII wieku. Choć są podejrzenia, że …
Kanapeczka ?? u R.
Zapraszam Kiedy pytam synów „co zrobić na obiad” pada zawsze odpowiedzieć „coś dobrego” i zaraz dodają „kanapkę” Bo wiedzą, że stary robi najlepsze kanapki. Więc nie mam wyjścia, tylko wymyślam kanapkę dla A. i S. …
Maiale al latte ?? u R.
Zapraszam Wieprzowina w mleku. Ta tradycyjna włoska pieczona wieprzowina może nie być jedną z najbardziej fotogenicznych potraw, jaką kiedykolwiek zrobisz, ale z pewnością jest jedną z najsmaczniejszych. Mleko powoli karmelizuje się podczas gotowania, a na …
Pork chop with apple and mushroom sauce ? u R.
Zapraszam Kotlet schabowy z sosem jabłkowo-grzybowym. Matthew Tomkinson Eleganckie i znakomite jedzenie Matthew Tomkinsona przyniosło mu stypendium Roux, a także gwiazdki Michelin w The Goose i The Montagu Arms. Wieprzowina i jabłko to fantastyczne połączenie. …
Roasted pork with black pudding and potatoes ? u R.
Zapraszam Pieczony kotlet schabowy z angielską kaszanką i pieczonymi ziemniakami Adam Gray Konsekwentnie czerpie klasyczne brytyjskie smaki z gracją, inteligencją i godną podziwu lekkością dotyku. Adam jest szefem kuchni z ponad 30-letnim doświadczeniem, od ponad …
Młoda kapusta czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Czasami brak czasu sprawia, że musimy zrobić coś na szybko. To wcale nie oznacza, że musimy jeść byle co. Posiłek na szybko może być równie smaczny. Zapraszam na młodą kapustę z czerwonym pesto i …
Czipsy z kalafiora, medaliony wieprzowe, czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Kalafior zwany kiedyś kapustą cypryjską, bo pochodzi z Cypru, jest bardzo bogaty w witaminy B1, B2, B3, B5, C oraz K. Minerały w kalafiorze to również bogaty skład, żelazo, jod, chlor, cynk, fosfor, sód, …
Mielony, buraki, ziemniaki ?? czyli wspomnień czas u R.
Zapraszam Obiad, który kojarzy mi się z domem rodzinnym, PRL i barami szybkiej obsługi. Jadłem i zrobiłem wiele różnych dań, często o wiele lepszych, może i zdrowszych. Jednak kotlet mielony jest czymś więcej niż tylko …
Polędwiczki wieprzowe czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Zdrowe odżywianie czy dieta? To sprawa indywidualna i na każdego, będzie działać co innego. Inaczej musi jeść osoba z insulino opornością, a inaczej z chorobami autoimmunologicznymi. Potrawy uważane za powszechnie zdrowe, mogę być szkodliwe …