Salmagundi sałatka

Salmagundi Salmagundi… Po zrobieniu kilkudziesięciu Sałatek Świata niewątpliwie sałatka z Anglii – Salmagundi, okazała się być jak do tej pory najlepszą, którą zrobiłem i zjadłem.  A czym jest Salmagundi ❓ jest to bardziej pomysł niż przepis, który może zawierać dosłownie wszystko.  Składnikami Salmagundi mogą być przeróżne mięsa, wędliny, ryby, owoce morza, warzywa gotowane, pieczone, smażone… Czytaj dalej Salmagundi sałatka

Buraki Jabłka Ketchup Czosnkowy Faceta w Kuchni

Wiesz, skąd pochodzi ketchup ❓. Ketchup pochodzi od chińskiego słowa Hokkien, kê-tsiap, nazwy sosu otrzymywanego ze sfermentowanych ryb. Uważa się, że kupcy przywieźli sos rybny z Wietnamu do południowo-wschodnich Chin. Brytyjczycy prawdopodobnie napotkali ketchup w Azji Południowo-Wschodniej, wrócili do domu i spróbowali odtworzyć sfermentowany ciemny sos. Prawdopodobnie wydarzyło się to pod koniec XVII i na… Czytaj dalej Buraki Jabłka Ketchup Czosnkowy Faceta w Kuchni

Buraki w czekoladowym dresingu Pana Rafała

Historia spożycia czekolady jest długa. Jej spożycie sięga co najmniej 1900 roku p.n.e. w Mezoameryce. Zwykle był spożywany tylko przez wyższe warstwy społeczne, które robiły z niego spieniony, gorzki napój, przyprawiony różnymi przyprawami, w tym chili, co jest dalekie od słodkich przysmaków, które znamy dzisiaj. PonieważCzekolada ChilliZiarna kakaowe były często używane jako forma waluty, tylko… Czytaj dalej Buraki w czekoladowym dresingu Pana Rafała

Makrela z sałatką warzywną

Sałatka ziemniaczana jest obecna pod każdą szerokością geograficzną na świecie, w różnych kombinacjach. Sałata ziemniaczana z burakiem, który nadaje jej słodyczy, jogurtem, musztardą, octem winnym, dresing, który sprawia, że sałatka jest lekka, bez majonezu i seler ze szczypiorkiem, które dodają chrupkości sałatce. Całość tej sałatki sprawia, że jest idealnym dodatkiem do pięknie smażonej makreli. 👫… Czytaj dalej Makrela z sałatką warzywną

Carpaccio z buraka

Carpaccio.Nazwa pochodzi z lat 50. XX wieku. Hrabina Amalia Nani Mocenigo odwiedzała Harry’s Bar w Wenecji, by coś jak zwykle zjeść.Lekarz poradził jej, aby unikała gotowanego mięsa, dlatego poprosiła szefa kuchni Harry’ego, aby zaproponował jej coś specjalnego.Szef kuchni wymyślił danie z drobno pokrojonej, cienkiej, surowej wołowiny z sosem w kremowym kolorze. Danie oparte było na… Czytaj dalej Carpaccio z buraka

Russian Vegetable Salad 🥗 u R.

Sałatka warzywna. Rosyjska sałatka została wynaleziona przez Luciena Oliviera w latach 60, XIX wieku, dla moskiewskiej restauracji Hermitage. Od tamtej pory stała się bardzo popularna w całej Rosji, jak i krajach poradzieckich, europejskich, ale także Iranie, Izraelu, Mongolii i całej Ameryce Łacińskiej. W każdym z tych krajów sałatka różni się od siebie, ale łączy ją… Czytaj dalej Russian Vegetable Salad 🥗 u R.

Tatar z buraka 🇵🇱 u R.

Zapraszam Według tradycji, nazwa potrawy pochodzi od jednego z plemion mongolskich tworzących „Złotą Ordę” Czingis Chana, która w XIII w. najechała ziemie Europy środkowo-wschodniej. Jej pozostałości, które osiadły na Półwyspie Krymskim, zwyczajowo zwano Tatarami. U schwytanych w czasie wojen Tatarów, na grzbietach koni, pod siodłem często znajdowano cienkie płaty surowego mięsa końskiego lub wołowego. „Ujeżdżone”… Czytaj dalej Tatar z buraka 🇵🇱 u R.

Beetroot and fig filo pastry tartlets with blue cheese 🌟 u R.

Zapraszam Ciasto filo, buraki, figi i ser Pleśniowy. Adam Gray Adam opisuje swoje jedzenie jako współczesne brytyjskie, klasyczne i proste, ale z pomysłowym akcentem, z dodatkiem sezonowych owoców i warzyw. Z dodatkiem sezonowych owoców i warzyw. Za które został wyróżniony gwiazdką Michelin. Zapraszam na moją wersję, przystawki lub przekąski, której pomysłodawcą jest Adam, a ja… Czytaj dalej Beetroot and fig filo pastry tartlets with blue cheese 🌟 u R.

Makrela 🌟 u R.

Zapraszam Sałatki należy jeść przez cały rok. Ten przepis szefa kuchni, zdobywcy gwiazdki Michelin Marcusa Wareinga Napewno Wam się spodoba. Wędzoną makrela, pieczone buraki, delikatna rikotta i mnóstwo zielonej rukoli. 👥 – 2 ⏰ – 60 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję Białko – 48 g Węglowodany – 38 g Tłuszcze – 54.5… Czytaj dalej Makrela 🌟 u R.

Mielony, buraki, ziemniaki 🇵🇱 czyli wspomnień czas u R.

Zapraszam Obiad, który kojarzy mi się z domem rodzinnym, PRL i barami szybkiej obsługi. Jadłem i zrobiłem wiele różnych dań, często o wiele lepszych, może i zdrowszych. Jednak kotlet mielony jest czymś więcej niż tylko kawałkiem mięsa. To jest historia… 👥 – 4 ⏰ – 80 minut 🥩 – 👍 Bez wartości, gdyż jestem zbyt… Czytaj dalej Mielony, buraki, ziemniaki 🇵🇱 czyli wspomnień czas u R.

Czerwono 🇵🇱 u R.

Zapraszam Pewnie wiele osób dziś obchodzi święta i będzie dużo, dużo, za dużo jeść, więc może jutro warto odpuścić, poruszać się trochę, nie chodzi o bieganie z wiaderkiem wody, ale spacer lub, bieg lub ucieczka przed tymi z wiaderkiem wody. Zapraszam na pyszny czerwony napój. 🥤- ❌ ⏰ – 15 minut. 🥩 – ❌ Składniki… Czytaj dalej Czerwono 🇵🇱 u R.

Buraczana Pizza u R.

👥 – 4. ⏰ – 60 minut. 🥓 – 👍 Składniki 750 g ugotowanych buraków 100 g parmezanu 100 g bułki tartej typu Panko 200 g startej mozzarelli 100 g salami pepperoni Jalapeño Sól morska Pieprz świeżo zmielony Świeża bazylia Oliwa z oliwek Przygotowanie Po sukcesie Burgera z Buraka czas na bazę pizzy z buraka.… Czytaj dalej Buraczana Pizza u R.

Burak i kozi ser w roli głównej u R.

👥 – 3. ⏰ – 35 minut. 🥓 – ❌ Składniki 750 g ugotowanych buraków 150 g twardego sera koziego 150 g bułki tartej typu Panko 100 orzechów włoskich 1 cebula 2 jajka 250 g mrożonego groszku 20 g masła 150 lekkiego sera koziego Sól morska Pieprz świeżo zmielony Sezam Przygotowanie Buraki zetrzyj na grubych… Czytaj dalej Burak i kozi ser w roli głównej u R.

Limonkowy kuskus plus słodkie buraki plus pikantne medaliony wieprzowe plus R.

4 porcje. Łącznie 60 minut. Składniki 600 g wieprzowiny 250 g kuskus 40 g orzechów włoskich 500 g ugotowanych buraków 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki octu winnego czerwonego 2 łyżki cukru kokosowego 15 g masła 3 łyżki oliwy 2 łyżki oliwy z oliwek 250 ml bulionu warzywnego 100 % 3 gwiazdki anyżu 5… Czytaj dalej Limonkowy kuskus plus słodkie buraki plus pikantne medaliony wieprzowe plus R.

Chrupiąca wędzona makrela poleca Jamie Oliver i R.

3-4 porcje. Łącznie tylko 10-12 minuty. Składniki 8 filetów z wędzonej makreli 400 g pakowanych próżniowo ugotowanych buraków 100 g rukwi wodnej 4 łyżeczki chrzanu śmietankowego 4 łyżki jogurtu naturalnego ___ 1 łyżka oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Ostrym nożem ponacinaj skórę makreli w 1-centymetrowych odstępach Połóż filety skórą do dołu… Czytaj dalej Chrupiąca wędzona makrela poleca Jamie Oliver i R.

Greckie smaki u szefa R.

Składniki Ciecierzyca 240 g Ser feta 200 g Buraki czerwone 500 g Czosnek 2 ząbki Jajko 1 sztuka Papryka chili 0,5 sztuki Jogurt grecki o podwyższonej zawartości białka 200 g Ogórek zielony 0,5 sztuki Mąka żytnia około 50 g Sól Pieprz Oregano Olej w spreju Przygotowanie Ciecierzycę odlać z wody i ugnieść, dodać starte na… Czytaj dalej Greckie smaki u szefa R.

Naleśnik szefa R.

Składniki Mąka żytnia około 200 g Jajko 4 sztuki Mleko 160 ml Woda 160 ml Płatki chili 1 łyżka Ser feta 200 g Buraki gotowane 2 sztuki Sezam 50 g Ogórek zielony 1 sztuka Jogurt grecki 200 g Czosnek 3 ząbki Pieprz pół łyżeczki Świeża bazylia typu greckiego Przygotowanie Mąkę, jajka, mleko, wodę i chili… Czytaj dalej Naleśnik szefa R.

Krem z pieczonych buraków i jabłka 

Składniki: Gotowane buraki 1 kg Ziemniaki 660 g Jabłko 1 sztuka Pasta Tahiti 2 łyżki Ser pleśniowy niebieski 150 g Świeża pietruszka Sól pół łyżeczki Pieprz świeżo zmielony pół łyżeczki Słodka papryka pół łyżeczki Cebula w proszku pół łyżeczki Oregano Oliwa z oliwek 6 łyżek Przygotowanie: Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki. Jabłka obierz, pokrój… Czytaj dalej Krem z pieczonych buraków i jabłka 

Krem z buraków szefa R. 

Składniki : Buraki czerwone 1100 g Słodki ziemniak 620 g Cebula 1 sztuka  Czosnek 3 ząbki  Oliwa 2 łyżki  Świeża pietruszka  Kapary 2 łyżki  Sól  Pieprz  Bulion warzywny 1 litr Dodatek  Krakersy z pieprzem  Kozi ser  Pieczony boczek  Przygotowanie : Obrać buraki i ziemniaka, pokroić w kostkę W dużym garnku, rozgrzanym, wlać oliwę i wrzucić… Czytaj dalej Krem z buraków szefa R.