Cukiniowy pasztet u R.

👥 – X.

⏰ – 70 minut.

🥩 – ❌

Składniki

• 4 cukinie
• 3 jajka
• 200 g bułki panko
• 1 cebula
• 2 papryczki chili
• 100 g oliwek
• 100 g suszonych pomidorów
• 1 marchewka
• 4 łyżki słodkiej papryki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Sól morska
• Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

• Cukinie zetrzyj na grubych oczkach i przełóż ją do durszlaka, lekko dopraw solą, możesz ją docisnać, by pozbyć się soków.
• W tym czasie obierz marchewkę i cebulę, następnie zetrzyj je również na grubych oczkach.
• Pomidor pokrój na kawałki, chili posiekaj drobno, oliwki zostaw w całości.
• Wszystkie składniki włóż do miski, wbij jajka, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
• Prostokątną foremkę wyłóż papierem do pieczenia.
• Włóż warzywną mieszankę do foremki, dobrze ją rozprowadź, górę polej oliwą i posyp papryką.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz pasztet ok. 60 minut lub do momentu, kiedy góra będzie ładnie spieczona.
• Wyciągnij blaszkę z piekarnika.
• Możesz poczekać, aż całkiem przestygnie lub jeść ciepłe.
• Smacznego życzę Ja.