Pizza inaczej

Pizza znana jest na całym świecie, pod każdą szerokością geograficzną, wiele krajów ma własną wersję, odmianę pizzy, ale ta włoska jest najbardziej rozpoznawalna. Niegdyś była pożywieniem ubogich ludzi, którzy na kawałek ciasta, nakładali dodatki, jakie mieli w spiżarni. Oczywiście ciasto odgrywa bardzo ważną rolę w pizzy, ale to dodatki sprawiają, dlaczego zachwyca się nią cały…

Sauerkraut 🇫🇷 🇩🇪 u R.

Zapraszam Kapusta kiszona. Alzacja miała burzliwą historię, przechodziła z rąk do rąk, by w 1944 roku została wcielona do Francji. Przez lata była pod wpływami dwóch mocarstw, niemieckim i francuskim, co odcisnęło wielki wpływ na kulturę, architekturę i kuchnię. Język niemiecki i francuski są językami urzędowymi w Alzacji, a alzacki, który jest powszechnie używany, to…

Pizza bez ciasta czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Słowo pizza pojawia się po raz pierwszy w dokumentach z 997 roku. W XVII wieku mianem pizzy Alla mastunicola. Określano wypiek przyprawiony bazylią i serem. A placek z rybą, był zwany Ai cecinelli. Płaskie, okrągłe i wypiekane placki znane są praktycznie wszystkim kulturom starożytnym. W dawnym Egipcie spełniały funkcję płatniczą. W starożytnym Rzymie popularne…

Cukiniowy pasztet u R.

👥 – X. ⏰ – 70 minut. 🥩 – ❌ Składniki 4 cukinie 3 jajka 200 g bułki panko 1 cebula 2 papryczki chili 100 g oliwek 100 g suszonych pomidorów 1 marchewka 4 łyżki słodkiej papryki 4 łyżki oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Cukinie zetrzyj na grubych oczkach i przełóż…

Ricotta al forno u R.

👥 – 2. ⏰ – 60 minut. 🥓 – ❌. Składniki Ricotta Suszone zioła Kilka oliwek Kilka suszonych pomidorów Oliwa z oliwek Sok z limonki Przygotowanie Pieczona ricotta, smak, jaki będzie miała, zależy tylko od Ciebie. Możesz ją obsypać dowolnymi przyprawami, ziołami tym, co lubisz. U mnie zioła, oliwki i suszone pomidory. Rozgrzej piekarnik do…

Pasta z 🍆Bakłażana u R.

Bakłażan musi odejść Ragout z bakłażana Salina z bakłażanem Parmigiana di melanzane z bakłażanem 👥 – 2. ⏰ – 60 minut. Składniki 2 bakłażany Garść suszonych pomidorów 150 g płatków migdałowych 40 g parmezanu 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki miodu Sok z cytryny Świeża bazylia Świeża pietruszka Oregano Sól morska Pieprz świeżo zmielony…

Karczochy u R.

2 porcje. Łącznie 20 minut. Składniki 280 g karczochów w zalewie 100 g zielonych oliwek bez pestek 30 g kaparów 150 g pomidorów koktajlowych 30 suszonych pomidorów 30 parmezanu w kawałkach Świeża bazylia Rukola Pieprz świeżo zmielony Grissini Włoskie paluszki Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej odrobinę zalewy z karczochów, następnie włóż karczochy i smaż…

Pollenta z grilla od R.

Składniki Pollenta około 150 g Bekon w kostkach 250 g Cebula 2 sztuki Czosnek 3 ząbki Papryka chili 1 sztuka Suszone pomidory około 50 g Oliwki zielone około 50 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Kiszony Ogórek kilka sztuk, bo mi zostały w lodówce Przygotowanie Boczek, cebulę, czosnek, chili, kroimy w kostkę Rozgrzewamy patelnię i…

Pasztet 🇵🇱 u R.

Składniki Wątróbka około 250 g Cebula szalotka kilka sztuk Czosnek kilka ząbków Masło 250 g Suszone pomidory około 100 g Sól Pieprz Oliwa z oliwek 2 łyżki Świeża pietruszka Przygotowanie Około 150 g masła w miseczce, wkładamy do mikrofali na około półtorej minuty, następnie łyżka delikatnie ściągamy przezroczysty płyn i mamy masło klarowane Szalotka i…

Spaghetti Beaty poleca szefowa B.

Składniki Spaghetti Jamie Oliver 200 g Czosnek 1 główka Suszone pomidory 100 g Świeża bazylia dużo Oliwa z oliwek 4 łyżki Łosoś wędzony 200 g mój dodatek Świeżo zmielony pieprz Parmezan opcjonalnie Przygotowanie Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, na al dante Czosnek i pomidory siekamy drobno, bazylię zostawiamy liście, nie kroimy Rozgrzewamy patelnię i…

Halloumi plus zapiekanka z cukini u szefa R.

Składniki Halloumi 250 g Cukinia 2 sztuki Cebula 1 sztuka Kapary około 30 Suszone pomidory około 50 g Jajko 1 sztuka Mąka ryżowa 5 łyżek Ogórek świeży pół sztuki Jogurt grecki 200 g Czosnek 2 ząbki Sól Pieprz Świeża pietruszka Przygotowanie Cukinie umyć i zetrzeć na grubych oczkach, lekko posolić i odstawić na chwilę na…

Pide 🇹🇷 u R.

Składniki Mąka około 3 szklanki Oliwa z oliwek 1 łyżka Drodze 1 łyżeczka Sól Ser mozzarella starta Ser cheddar starty Oliwki czarne kilka sztuk Suszone pomidory kilka sztuk Jajko Przygotowanie Pide, czyli uliczne jedzenie, zwane inaczej Turecką pizza Przyznam, że to moje pierwsze ciasto na pizze, jakie zrobiłem Wzorowałem się na tym przepisie, jeśli chodzi…

Pistacojwy omlet z camembert 

Składniki: Jajko 3 sztuki  Pistacje około 30 g Ser Camembert 120 g Suszone pomidory około 30 g Masło około 5-10 g Pieprz świeżo zmielony  Przygotowanie: Ser pokroić na kawałki  Orzechy posiekać trochę nożem  Jajka wymieszać z serem i orzechami, przyprawić pieprzem Rozgrzać patelnię i dodać masło, zmniejszyć temperaturę i wlać mieszankę, przykryć patelnię  Piec omleta…

Brokułowe pesto plus makaron z ciecierzyce 

Składniki: Makaron z ciecierzyce 250 g Brokuły 1 główka Oliwki 100 g Suszone pomidory w oliwie 100 g plus 2 łyżki oliwy  Pestki dyni 50 g Świeża bazylia  Płatki migdałowe 50 g Parmezan 30 g Sól  Świeżo zmielony pieprz  Sok z połowy limonki  Przygotowanie: Brokuły pokroić i ugotować w lekko osolonej wodzie  Makaron ugotować na…

Tatar z łososia plus spaghetti z cukini 

Składniki: Łosoś 200 g Suszone pomidory 50 g Imbir około 4 cm  Cukinia 200 g Oliwa z oliwek 2 łyżki  Sok z cytryny  Sól  Płatki chili  Wasabi jeden kleks Przygotowanie: Cukinie obrać i specjalistyczną odbieraczką,  zakupioną przez przypadek w Li…  zrobić spaghetti Wlać dwie łyżki oliwy, sok z połowy cytryny, doprawić solą i chili, polać…

Pieróg calzone 

Składniki: Ciasto na pizze  ( u mnie gotowe )  Ser ricotta 250 g Ser mozzarella 250 g Jajko 2 sztuki  Szpinak młody 50 g Salami 12 plasterków  Suszone pomidory 100 g Sól  Pieprz  Przygotowanie: W misce mieszamy sery z jajkami, solą i pieprzem  Rozkładamy na trzy miseczki  Salami, pomidory i szpinak kroimy na kawałki  Każdy…

Grecki omlet 

Składniki:  Jajka 3 sztuki  Ser feta 100 g Suszone pomidory 40 g Świeża Pietruszka  Czosnek askaloński 2 sztuki  Oliwa 2 łyżki  Przygotowanie: W misce mieszamy jajka z serem  Kroimy pomidory i pietruszkę  Dodajemy do miski i mieszamy wszystko  Rozgrzać patelnię, wlać olej i po chwili nasza mieszankę  Przykryć przykrywką, zmniejszyć temperaturę i piec około 10-12…

Pieczarkowe szaleństwo szefa R.

Skaladniki : Pieczarki duże kapelusze 6 szt około 450 g Ser pleśniowy niebieski 100 g Ser feta 100 g Ser kozi 100 g Orzechy włoskie 80 g Suszone śliwka 80 g Suszone pomidory 80 g Boczek 125 g Młody szpinak 500 g  Masło 50 g Czosnek 3 ząbki  Przygotowanie: Z pieczarek wycinamy nożykiem nóżki, rozgrzewamy…

Naleśnik 🇵🇱 u R.

Składniki: Mąka żytnia 60g Woda lub mleko (  u mnie mleko z kokosa) 150ml Jajka 2 szt Sól pół łyżeczki Ser cheddar wędzony 110g Rukola około 100g Świeża mięta Suszone pomidory 100g Oliwa Przygotowanie: Mąkę wymieszać z jajkiem, mlekiem i odrobina soli Bardzo dobrze rozgrzać patelnie, wlać kilka kropel oliwy i rozprowadzić papierem po całej…