RafalCookNaleśniki z Ricottą i Cukinią. W dzisiejszym poście mój drogi czytelniku — podglądaczu, chciałabym podzielić się z Tobą historią pochodzeniem i różnymi rodzajami włoskich naleśników z ricottą i cukinią. Choć naleśniki mogą wydawać się prostym, …
Spaghetti alla Nerano
Spaghetti alla Nerano, chciałem to danie nazwać spaghetti alla Zucchini, bez jest z cukinią, logiczne prawda… Ale…bo zawsze jest jakieś, było moje zdziwienie, przeglądając internet, blogi, przepisy włoskich kucharzy, praktycznie wszędzie, było zastrzeżeń, żeby makaron …
Dorsz w cukinii z sosem porzeczkowym i kurki
Dorsz w cukinii w sosie porzeczkowym i kurki. No cóż, mogę napisać, danie, które dziś widzisz mój drogi czytelniku, było zainspirowane daniami szefów kuchni, takich prawdziwych, nie to, co ja. Panów Michała Soliwody i Dariusza …
Bibimbap sałatka
Bibimbap, czyli dużo dobroci w jednej misce Bibimbap to sałatka, danie, obiad można by powiedzieć wszystko w jednym i tak jest. Samo danie jak na Korę jest stosunkowo młode, bo ma jakieś 100 lat… Ale… …
Greckie pomidorowe placki czyli Tomatokeftedes – Τοματοκέφτετες
Greckie pomidorowe placki Tomatokeftedes-Τοματοκέφτετες Greckie pomidorowe placki, czyli Tomatokeftedes, chociaż ich nazwa bardziej powinna brzmieć Santorini Tomataki. Oczywiście postaram się to jakoś sensownie wytłumaczyć, Tomataki to rodzaj pomidora, większy od cherry, ale mniejszy od tradycyjnych …
Oko Saurona Faceta w Kuchni
Sałatka z prostych składników wcale nie musi być nudna, kiedy zastanawiałem się jak ja nazwać „Oko Saurona” wydawało mi się dobrym wyborem.Cukinia w sezamowej soli, omlet z białka, wafle z ciasta francuskiego i marynowane żółtko, …
Tagliatelle alla Nerano Pana Rafała
W przeciwieństwie do wielu innych znanych przepisów „Spaghetti alla Nerano” ma bardzo precyzyjne pochodzenie. Danie powstało na półwyspie Sorento i zostało nazwane na cześć plażowego miasteczka, z którego powstało. Został wynaleziony przez miejscową restaurację, którą …
Raclette z warzywami i piklami Pana Rafała
Raclette to zarówno nazwa popularnego szwajcarskiego sera z krowiego mleka, jak i nazwa ciepłego dania stworzonego przez stopienie sera i serwowanie go z różnorodnymi warzywami. Ser Raclette została po raz pierwszy wyprodukowany w południowo-zachodniej części …
Tarta z wędzonym łososiem-cukinią-Brie
Tarta, rodzaj wypieku z kruchego ciasta lub ciasta francuskiego i nadzienia, które może być słodkie lub wytrawne. Jest to jedno z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej.Istnieją trzy warianty pieczenia tarty:- surowe ciasto piecze się wraz z …
Kolorowa tarta makaronowa z warzywami i scamorzą
Kolorowa tarta, która wykorzystuje kruche ciasto makaronowe jako podstawę. Makaronowe Quiche, bo tak można nazwać tę tartę wypełnia niewielka ilość składników, ale ich dobór i zarazem prostata sprawia, że zaskoczysz bliskich i przyjaciół. Zapraszam na …
Antipasto ? u R. Vol. 1
Zapraszam Sałatka. Choć do wakacji jeszcze bardzo daleko, warto już dziś pomyśleć o plaży, wodzie i stroju kąpielowym. Antipasto, termin pochodzi od łacińskiego „ante” (przed) i „pastus”(posiłek). Antipasto to nic innego jak rodzaj przekąski, sałatki …
Sfoglia ?? ?? u R.
Zapraszam Ciasto francuskie. Starożytni Grecy i Rzymianie prawdopodobnie już wyrabiali podobne ciasto z oliwą. Historycy twierdzą, że idea ciasta francuskiego wywodzi się z kultury krajów basenu śródziemnomorskiego, które ok. roku 1299 przerodziło się w Imperium …
Morszczuk w limonce czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Jest wiele wariantów diety Low Carb,od bardzo restrykcyjnej gdzie podaż węglowodanów oscyluje koło 30g dziennie do bardziej przyjemnych gdzie węglowodanów, powinno się zjadać około 150g dziennie. Niezależnie, który wariant wybierzemy, czy będzie to dieta, …
Halloumi ?? Sambala ?? Placki z cukini ?? u R.
Zapraszam Dziś niezwykła podróży. Połączymy kilka krajów, smaków z różnych zakątków świata, by zjeść, pyszną wierzę warzywno-serową. Halloumi produkowany jest na Cyprze ?? od wieków. Jego historia sięgać ma czasów Bizancjum. Powinien być półtwardy, o …
Cukiniowy pasztet u R.
? – X. ⏰ – 70 minut. ? – ❌ Składniki 4 cukinie 3 jajka 200 g bułki panko 1 cebula 2 papryczki chili 100 g oliwek 100 g suszonych pomidorów 1 marchewka 4 łyżki …
Cukiniowy Veg Burger plus imbirowy drink
? – 10. ⏰ – 40 minut. ? – ❌ Składniki 4 cukinie 1 por 100 g bułki tartej typu Panko 200 g orzechów włoskich 150 g niebieskiego sera pleśniowego Sól morska Pieprz świeżo zmielony …
Musaka ?? Veg według R.
? – 4. ⏰ – 70 minut. ??? – ❌ Składniki 2 bakłażany 2 cukinie 4 czarne pomidory 230 g karczochów w zalewie 400 g fety Sok z cytryny Bułka tarta Oliwa z oliwek Pieprz …
Orkiszowe Tagliatelle u R.
? – 3. ⏰ – 30 minut. Składniki 250 g świeżej orkiszowej Tagliatelle 250 g pokrojonego w kostkę bekonu 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 pietruszka 1 cukinia 2 papryki chili 40 g parmezanu 3 …
Cukinia alla pizza na początek Mundialu u szefa R.
Składniki Cukinia 4 sztuki Chorizo 300 g Starta mozzarella 250 g Pomidor 2 sztuki Świeżo zmielony pieprz Przygotowanie Cukinie przekroić na pół, łyżką wydrążyć miękki środek Chorizo pokroić na grube plasterki Pomidora obrać ze skórki …
Halloumi plus zapiekanka z cukini u szefa R.
Składniki Halloumi 250 g Cukinia 2 sztuki Cebula 1 sztuka Kapary około 30 Suszone pomidory około 50 g Jajko 1 sztuka Mąka ryżowa 5 łyżek Ogórek świeży pół sztuki Jogurt grecki 200 g Czosnek 2 …