Pizza znana jest na całym świecie, pod każdą szerokością geograficzną, wiele krajów ma własną wersję, odmianę pizzy, ale ta włoska jest najbardziej rozpoznawalna. Niegdyś była pożywieniem ubogich ludzi, którzy na kawałek ciasta, nakładali dodatki, jakie mieli w spiżarni. Oczywiście ciasto odgrywa bardzo ważną rolę w pizzy, ale to dodatki sprawiają, dlaczego zachwyca się nią cały…
Tag: oliwki
Quinoa salad 🇵🇱 u R.
Zapraszam Sałatka z komosy ryżowej. Istniejące dowody historyczne wskazują, że Quinoa była już znana przez ludy Ameryki 3000 a 5000 lat p.n.e. Odkrycia archeologiczne komosy ryżowej znajdują się w grobowcach Tarapacá, Calama i Arica w Chile oraz w różnych regionach Peru. Za nim przybyli Hiszpanie, komosa ryżowa była już dobrze rozwinięta technologicznie i uprawiana na…
Antipasti 🥗 u R. Vol 3
Zapraszam Ziemniak na raz. W wielu światowych tradycjach kulinarnych od stuleci zwyczajowe jest rozpoczynanie posiłku od małych porcji sałatki, marynowanych warzyw, wędlin lub różnych przekąsek wielkości kęsa. Dziś zapraszam na, ziemniaka na raz, ze słonawą tapenadą z oliwek, kaparów i soku z limonki, fantastycznym anchovies i zieloną pietruszką. 👥 – ❌ ⏰ – 30 minut…
Sernik wytrawny 💪 u R.
Zapraszam Sernik pieczony, gotowany, na zimno, z owocami, orzechami, czekoladowy, z kruszonką lub bez, z czym tylko chcesz. Zapraszam na sernik, który z powyższych składników nic nie ma. Za to jest bekon, oliwki, cebula i świeże zioła. Sernik wytrawny w mojej wersji. 👥 – 8 ⏰ – 80 minut 🥩 – 👍 Wartości na 1…
Polędwiczki wieprzowe czyli Low Carb 💪 u R.
Zapraszam Zdrowe odżywianie czy dieta? To sprawa indywidualna i na każdego, będzie działać co innego. Inaczej musi jeść osoba z insulino opornością, a inaczej z chorobami autoimmunologicznymi. Potrawy uważane za powszechnie zdrowe, mogę być szkodliwe dla niektórych osób. Dlatego ważne jest, obserwacja swojego ciała, słuchenie go i wybieranie produktów, które są dla nas najlepsze. Dziś…
Fricassé 🇹🇳 u R.
Zapraszam Fricassé to pyszna Tunezyjska przekąska. Wypełniona Slata méchouia, ziemniaki, jajkiem, tuńczykiem, harissą i oliwkami. Slata méchouia(سلاطة مشوية), to kwintesencja tunezyjskiej sałatki, popularnej również w Algierii ( hmiss lub felfla ). Dosłownie znaczy „Grillowana sałatka”. To oda do tunezyjskich smaków. Jest integralną częścią wszystkich posiłków, które znajdziesz na tunezyjskich stołach, zarówno przekąskach, jak i kanapkach….
Bacalhau à Brás 🇵🇹 u R.
Zapraszam Bacalhau à Brás to tradycyjne portugalskie danie przygotowane z rozdrobnionego, solonego dorsza, cebuli, czosnku, cienkich zapiekanych frytek i jajek z czarnymi oliwkami i wszystko posypane świeżą pietruszką. Zapraszam na moją wersję tego dania. 🇵🇹 👥 – 4 ⏰ – 40 minut 🐟 – 👍 Składniki 400 g dorsza 500 g bardzo cienkich frytek 1…
Turecko 🇹🇳 Cypryjski 🇨🇾 chleb z Halloumi Oliwkami i Chili u R.
Zapraszam Zapewnie wiecie, że Cypr podzielony jest na część Turecką i Grecką. Chleb ten robiła Cypryjka Tureckiego pochodzenia, ale zapewne Cypryjski Greczynki też go znają. Namieszałem, więc bierzemy się do roboty. 👥 – ❌ ⏰ – 90 minut 🥩 – ❌ Składniki 3 szklanki mąki 0.5 szklanki mleka 3/4 szklanki ciepłej wody 1 łyżeczka suchych…
Briam 🇬🇷 u R.
Zapraszam Kuchnia Grecka jest przykładem kuchni śródziemnomorskiej, którą wyróżnia prostota wykonania, co czyni ją tak wyjątkową. Historia kuchni greckiej sięga 4 tyś. lat. Pierwsza książka kucharska została napisana przez Greka, nazywał się Archestrate i było to ok. 350 rpne. Archestrate był podróżnikiem, gastronomem, poetą z IV wieku pne. Jego dzieło Hedypatheia, jest najstarszą książką kucharską,…
Pissaladière 🇫🇷 u R.
Zapraszam Wielkanoc i po Wielkanocy, czas ruszać w kolejną wyprawę tym razem do Francji 🇫🇷. Pissaladière powstało na długo, przed powstaniem Włoskiej pizzy. Jej początki sięgają starożytnej Grecji . Była bardzo popularna w Nicei ( Nicea od 1860 roku, została częścią Francji). Pierwotna nazwa brzmiała Pissa d’Andrea na cześć Admirała Andrei Dorii, dla którego była…
Döner kebab 🇹🇷 u R.
🥙 – 2. ⏰ – 30 minut. 🐔 – 👍 Składniki 4 filety z ud kurczaka 200 g jogurtu greckiego 1 ogórek zielony 2 ząbki czosnku 3 łyżki kolendry 3 łyżki kuminu rzymskiego 3 łyżki kurkumy 3 łyżki czosnku 1-3 łyżki pieprzu cayenne Sól morska 3 łyżki oliwy z oliwek Czarne oliwki Rukola Miks chrupiących…
Cukiniowy pasztet u R.
👥 – X. ⏰ – 70 minut. 🥩 – ❌ Składniki 4 cukinie 3 jajka 200 g bułki panko 1 cebula 2 papryczki chili 100 g oliwek 100 g suszonych pomidorów 1 marchewka 4 łyżki słodkiej papryki 4 łyżki oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Cukinie zetrzyj na grubych oczkach i przełóż…
Ricotta al forno u R.
👥 – 2. ⏰ – 60 minut. 🥓 – ❌. Składniki Ricotta Suszone zioła Kilka oliwek Kilka suszonych pomidorów Oliwa z oliwek Sok z limonki Przygotowanie Pieczona ricotta, smak, jaki będzie miała, zależy tylko od Ciebie. Możesz ją obsypać dowolnymi przyprawami, ziołami tym, co lubisz. U mnie zioła, oliwki i suszone pomidory. Rozgrzej piekarnik do…
Karczochy u R.
2 porcje. Łącznie 20 minut. Składniki 280 g karczochów w zalewie 100 g zielonych oliwek bez pestek 30 g kaparów 150 g pomidorów koktajlowych 30 suszonych pomidorów 30 parmezanu w kawałkach Świeża bazylia Rukola Pieprz świeżo zmielony Grissini Włoskie paluszki Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej odrobinę zalewy z karczochów, następnie włóż karczochy i smaż…
Pollenta z grilla od R.
Składniki Pollenta około 150 g Bekon w kostkach 250 g Cebula 2 sztuki Czosnek 3 ząbki Papryka chili 1 sztuka Suszone pomidory około 50 g Oliwki zielone około 50 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Kiszony Ogórek kilka sztuk, bo mi zostały w lodówce Przygotowanie Boczek, cebulę, czosnek, chili, kroimy w kostkę Rozgrzewamy patelnię i…
Focaccia z oliwkami i suszonymi pomidorami plus ricotta ze szpinakiem i fenkułem u szefa R.
Składniki Mąka około 3 szklanki Woda ciepła około szklanki Drożdże suche 3 łyżeczki Oliwa z oliwek 2 łyżki Oliwki zielone około 100 g Suszone pomidory około 100 g Ser ricotta 200 g Młody szpinak 250 g Fenkuł 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Masło około 25 g Sok z połowy limonki Sól Pieprz świeżo zmielony Oregano…
Pide 🇹🇷 u R.
Składniki Mąka około 3 szklanki Oliwa z oliwek 1 łyżka Drodze 1 łyżeczka Sól Ser mozzarella starta Ser cheddar starty Oliwki czarne kilka sztuk Suszone pomidory kilka sztuk Jajko Przygotowanie Pide, czyli uliczne jedzenie, zwane inaczej Turecką pizza Przyznam, że to moje pierwsze ciasto na pizze, jakie zrobiłem Wzorowałem się na tym przepisie, jeśli chodzi…
Chlebowe fondue szefa R.
Składniki Chleb okrągły 1 sztuka Camembert 1 sztuka Oliwki 50 g Suszone pomidory 50 g Pistacje 80 g Jajko 1 sztuka Oliwa z oliwę 2 łyżki Przygotowanie Z chleba odciąć górę i wybrać miękki środek Ser pociąć na kawałki i włożyć do środka chleba Oliwki i pomidory pokroić drobno i również włożyć do chleba, lekko…
Ziołowy omlet
Składniki: Jajko 3 sztuki Gęsi tłuszcz 1 łyżka Rozmaryn Mięta Nasiona chia 1 łyżka Parmezan 1 łyżka Kapary 1 łyżka Czarne oliwek 1 łyżka Mix sałat Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Jajka wymieszać z chia i parmezanem, dodać pocięte drobno zioła i doprawić solą i pieprzem Rozgrzać patelnię i dodać łyżkę tłuszczu Zmniejszyć temperaturę i…
Spaghetti alla puttanesca czyli makaron prostytutek z Neapolu 🇮🇹 u R.
Składniki Makaron fettuccine 200 g Anchois 50 g Czarne oliwki 100 g Kapary 100 g Płatki chili 1 łyżka Czosnek dużo 8 ząbków lub więcej Oliwa z oliwek 5 łyżek Pomidory z puszki 400 g Parmezan Przygotowanie Wstawić wodę na makaron, nie solimy, gotujemy makaron na bardzo al dante W tym czasie, rozgrzewamy patelnię, wlewamy…