? – 5/6
⏰ – 90 minut.
? – ❌
Składniki
- 8 filiżanek mąki
- 2 łyżki suchych drożdży
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki soli
- 2 lub 3 szklanki ciepłej wody
- Sezam
Zapraszam
O chlebie Lagana ?? pisał już Arystofanes, grecki poeta z V wieku pne, w swojej pracy L’ecclesiaste, mówił „Laganas Stète”, co oznacza, „Laganas są robione”. Horacjusz, legendarny rzymski bohater, wspomniał on Laganę w swoich pismach jako „słodycz ubogich” w 507 rpne.
Przygotowanie
- Mąka, cukier i drożdże wymieszaj w misce, wlej w środek oliwę.
- Wlewając powoli wodę, zacznij wyrabiać ciasto, aż do uzyskania jednolitego ciasta, dodaj sól i wyrabiaj ciasto jeszcze przez chwilę.
- Przykryj ciasto i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu ok. 40 minut.
- Po tym czasie wyrabiaj ciasto przez kolejną chwilę, przykryj i zostaw jeszcze na 20 minut.
- Podsypując mąka, rozwałkuj ciasto i podziel na 5-6 równych kawałków.
- Uformuj z nich małe bochenki, palcem zrób wgłębienia na całej powierzchni, pędzelkiem pomaluj górę chleba ciepłą wodą i…
- Tu zaczynają się schody, posyp obficie sezamem, który ja zapomniałem kupić.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 30 minut, sprawdzając w międzyczasie czy sieć nie przypieka zbytnio.
- καλή όρεξη życzę Ja.
[…] Lagana […]