Krem pasternak z pieczonymi czereśniami

Pasternak uprawiany jest ze względu na swoje słodkie korzenie od czasów starożytnych. Cesarz Tyberiusz uwielbiał pasternak i co roku sprowadzał go z Francji, gdzie chłodniejszy klimat pozwalał korzeniom na słodszy smak. Brytyjczycy szczególnie lubią pasternak. To brytyjscy koloniści wprowadzili warzywo do Nowego Świata w 1609 roku. Zapraszam na niebanalny krem z pasternaka i pieczone czereśnie.


  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 30 minut
  • 🥩 – ❌

Składniki


  • 500 g pasternaka
  • 50 g masła
  • 3 ząbki czosnku
  • 300 ml śmietany
  • Garść czereśni bez pestek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie


  • Pasternaka obierz i pokrój w małe kawałki.
  • Czosnek obierz.
  • Włóż do rondla pasternak, czosnek, masło i wlej śmietanę.
  • Gotuj, często mieszając, aż pasternak będzie miękki.
  • Używając blendera ręcznego, zmiksuj, aż powstanie krem, dopraw solą.
  • W tym czasie czereśnie polej oliwą, dopraw solą i pieprzem.
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż naczynie z czereśniami na ok. 20 minut.
  • Po tym czasie, ostrożnie wyciągnij naczynie z czereśniami i lekko je ugnieć widelcem.
  • Nałóż krem i polej odrobiną czereśni.
  • Gotowe.

Smacznego 🇵🇱