Coconut kau kau 🇵🇬 u R.

Zapraszam

Nowa Gwinea gości nas dzisiaj.

Druga pod względem wielkości wyspa świata, leżąca w zachodniej części Oceanu Spokojnego.

Kuchnia papuaska opiera się głównie na produktach pochodzących z palmy kokosowej takich, jak woda do picia, mleczko do gotowania, olej, miąższ do jedzenia oraz roślin skrobiowych jak słodki ziemniak, maniok, taro, jam, banany planty. Dania są wzbogacone rybami i mięsem.

Dziś zrobimy słodkiego ziemniaka ze śmietaną kokosową.

👥 – 2

⏰ – 75 minut

🥩 – ❌

Składniki

  • 2 słodkie ziemniaki
  • 25 g masła
  • 50 g startego świeżego kokosa
  • 160 g śmietany kokosowej
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • Kawałek imbiru
  • Sok z jednego pomarańcza
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

  • Owiń ziemniaki papierami do pieczenia.
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz ziemniaki ok. 60 minut.
  • Następnie przekrój je na pół i łyżka wybierz miękki środek, tak by nie uszkodzić skórki, którą wykorzystamy później.
  • Do miąższu z ziemniaka dodaj masło i energicznie wymieszaj.
  • Dodaj posiekany czosnek i cebulę, starty imbir i śmietanę kokosową plus sok z pomarańczy.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj, nałóż do skórek z ziemniaka i wstaw ponownie do piekarnika na ok. 10 minut.
  • Bon appetit życzę Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: